看看時間差不多了，才把面餅拿出來，仔細查看了一下面餅的硬度，勉強湊合。

葉曉峰就把黃油再次取來切片放入，然后搟面，對折，連續(xù)三次，取出搟成寬20厘米的長條，切去不規(guī)則的邊，按照底邊10厘米的間距畫好印子。

接下來就是切出可頌的底料，一個個標準的切好三角形，再在中間拉一刀，卷起來，放入酵母進行發(fā)酵。

這就是可頌的雛形了。

發(fā)酵也需要適宜的溫度，三十度以下即可，葉曉峰房間里的溫度就較為合適。

做好這一切，又是漫長的等待。

按照葉曉峰的經驗，發(fā)酵的時間應該是不低于一小時的，再此期間，葉曉峰也沒閑著，繼續(xù)做珍珠和炒茶。

一個小時后，面團逐漸變成了兩倍大小，葉曉峰的嘴角也淡出了一抹笑意。

到目前為止，可頌工藝進行的都非常順利。

接下來，就需要刷上蛋液，然后放入烤箱里烤。

這一步對沒有烤箱的葉曉峰來說，又是一種巨大的考驗。

在葉曉峰的印象里，烤箱進入華夏民用已經是在九零年代了，即便是那時候，也很少有人家配備烤箱，能有個微波爐什么的，也已經條件很好的家庭了。

沒有烤箱，要制作烤制的可頌，難度就太大了。

葉曉峰眼下只有兩條路可以走，自制土烤箱，或者退而求其次，先用蒸的形式，做可頌饅頭。

而自制土烤箱需要在戶外，還需要配鋼筋水泥鐵鍋等材料，一時半會是肯定做不好的，他就只好遺憾地先做可頌饅頭來代替，等過了明天，他再找鐵蛋他們一起搭建土烤箱。