紅薯在村子里買很方便，房租不需要，器具不需要，楚今夏給他一千塊起動(dòng)金，他加上自己的錢，全買了原材料，準(zhǔn)備大干一場(chǎng)。

開(kāi)始一天只釀一百斤，天冷，差不多六七天才出酒，只有一套設(shè)備，所以開(kāi)始每天搞一百斤試水，這樣兩個(gè)人不算太累，七天一輪，就是酒壇子需要的比較多。

李三牛買東西可比楚今夏能耐多了，找了村人問(wèn)了消息，去了下面的一個(gè)陶廠訂了一百個(gè)大壇子，又見(jiàn)廠里有很多報(bào)廢的大缸找匠人縫補(bǔ)起來(lái)，便宜得跟白揀似的，抬回來(lái)好幾十個(gè)放原材料放飼料都是極好的。

可以出三種酒，一種比較快的黃酒，三四天就能出，一百斤紅薯，能釀造八十斤黃酒。

一種是低度地瓜干三十幾到四十一二度，六七天，多幾道蒸釀的過(guò)程，一百斤紅薯，能釀造四十多斤。

一種是高度地瓜干超五十度八天，越到后面，多一蒸一釀，出酒量都減好多，成本都是翻倍，一百斤紅薯，只能釀造二十五斤。

不管哪一種，李三牛的這點(diǎn)量，根本不夠飯店用的。

李三牛打算全部都做，讓趙鐵柱品嘗下哪種更好，讓市場(chǎng)考驗(yàn)下哪種更好賣。

結(jié)果，不用品，黃酒最好賣。

因?yàn)楸阋肆看蟆?

一斤黃酒才五毛錢，一小碗零售，一毛錢一碗，是低度地瓜干的四分之一，是高度地瓜干的六分之一。

到飯店來(lái)的酒客花一毛錢買酒，完全沒(méi)有壓力。

每天八十斤的出酒量，配合其它地方買來(lái)的地瓜干散白，搭配著也夠酒店消化的。

如果酒店存貨太多，他這里再改釀造其它酒。

每天一百斤紅薯，五塊錢本錢，加上雜七雜八的，差不多八塊多本錢。

但產(chǎn)出八十斤黃酒，飯店賣出最終價(jià)四十塊錢。

毛利是三十來(lái)塊一天。

當(dāng)然還要有人工房租這些完全沒(méi)有算。

這房子買下來(lái)了沒(méi)房租，人工就是顧柏紅每個(gè)月三十塊，吃飯兩人在村子里買自己做，各種咸魚(yú)咸肉都是喜宴頂級(jí)酒店那邊送過(guò)來(lái)，一個(gè)月花不到十塊錢。

一個(gè)月純賺八百多塊。

當(dāng)然，他給酒店不能按五毛的收，只能按三毛一斤的收，再把這個(gè)一除，另外紅薯保鮮期不夠，很多時(shí)候要買更貴的紅薯干釀造，又會(huì)增加成本。

其實(shí)一個(gè)月也就賺個(gè)三四百塊。

但，這可是七十年代，一個(gè)月能賺三百多，一年四千塊，著實(shí)不少了。

光明村的紅薯當(dāng)然是有多少收多少，不押價(jià)，給現(xiàn)金。

村子里的人聽(tīng)了這話都高興，這也是和部隊(duì)結(jié)了善緣了。

李三牛趕緊打電話回李家村，村里紅薯不要賣出去了，他全收，讓顧二爺幫著曬干，到時(shí)候火車托運(yùn)來(lái)。

很多人就缺少事業(yè)的啟動(dòng)前的一把助推力，分了家之后，他賺多賺少都是自己的，飯店給他都是現(xiàn)酒現(xiàn)結(jié)賬，每天看到都是現(xiàn)金，所以他現(xiàn)在全身都是干勁。