花鰱便宜是水庫(kù)里養(yǎng)殖的,余惠選了一條大了,足有十斤的重,因?yàn)榉瞧ち?經(jīng)過(guò)錢蘭的一番殺價(jià),一毛錢一斤買下,還不要票。

鴨子骨頭多肉少,要比雞便宜兩毛,五毛錢一斤,錢蘭選了一只最肥的,足有六斤重。

喂了兩年的大公雞,足足有七斤重,經(jīng)過(guò)錢蘭的一番殺價(jià),以六毛一斤拿下。

錢蘭選了一條不是太好的五花肉,要便宜兩毛錢,五毛錢一斤,她買了四斤,還買了一斤梅頭肉,到時(shí)候炒土豆絲。

這年頭瘦肉大家都不愛(ài)買,肥肉才更有油水,所以梅頭肉也便宜些,只要五毛錢一斤。

買這些肉攏共就花了不到十一塊錢,但買那些配菜和豆腐就便宜了,攏共花了不到一塊錢。

所有菜錢加起來(lái),差不多也就十二塊了。

即便如此,錢蘭覺(jué)得,能節(jié)約下來(lái)三塊錢,還能讓人吃好,也很不錯(cuò)了。

去食堂吃,五塊錢一桌的菜,只有十道菜,而且也是沒(méi)有這么多的肉菜的。

來(lái)的都是飯量大的大小伙子,要是看到菜不夠吃,主人家勢(shì)必要加菜的,十五塊錢怕是都吃不下來(lái)。

食堂的席面她是吃過(guò)的,余惠和顧淮結(jié)婚的時(shí)候去吃的,那就是五塊錢一桌的,十個(gè)人坐一桌,十個(gè)菜吃到后面根本不夠,下筷子一定要快,不然就沒(méi)了。

而且,給大廚送煙,還得花上一塊錢呢。

她節(jié)約下來(lái)的,可不單單只有三塊錢。

余惠和錢蘭大包小包的提著東西回家,路過(guò)文招娣家時(shí),吳紅兵看到顧南和顧西手里的糖葫蘆,就跑回家鬧著他媽要。

一串糖葫蘆,十顆山楂,顧南和顧西就慢慢舔著吃,吃回家都還剩三顆。

路上遇到有小孩兒的時(shí)候,還會(huì)故意舔著說(shuō),"真甜,真好吃。"

就是成心炫耀,看到小孩兒羨慕地看著他們,他們心里就高興。

余惠早就看穿了,但看破不說(shuō)破。

回到家,錢蘭就讓余惠中午別做飯了,就在她家一起吃。

她盛情相邀,余惠也就沒(méi)有拒絕了。

中午余惠把過(guò)年從老家?guī)?lái)的老臘肉拿了出來(lái),用碎咸菜炒了一盤,又炒了個(gè)白菜,蒸了個(gè)蛋羹,兩家八口人,就一起簡(jiǎn)單吃了點(diǎn)兒。

對(duì)余惠來(lái)說(shuō),是簡(jiǎn)單吃點(diǎn)兒,對(duì)于建設(shè)和于立新來(lái)說(shuō),就跟過(guò)節(jié)差不多了。

他媽可是從來(lái)沒(méi)有又蒸蛋,又炒臘肉過(guò)。

這個(gè)老臘肉余惠很喜歡,特別香,想著等要過(guò)年了,她不管在哪里,也要熏一點(diǎn)兒臘肉來(lái)吃。

讀書的孩子午睡起來(lái)去上學(xué)了,錢蘭和余惠也開(kāi)始忙活起來(lái)了。

不管是炒的菜,還是燉的菜,燒的菜,都先洗出來(lái),切出來(lái),把配料都配好。

然后再開(kāi)始一個(gè)一個(gè)的做,把所有菜配好,已經(jīng)三點(diǎn)半了。

余惠算是主廚,錢蘭負(fù)責(zé)打下手。

顧南和顧西負(fù)責(zé)看孩子。

大公雞焯水后,在大鐵鍋中,加上生姜花椒炒一炒,加些許鹽,再加大半鍋水煮,煮開(kāi)下黃花,繼續(xù)再鍋里煮,半個(gè)小時(shí)后,用水瓢舀到后面的鼎罐里小火慢燉。

接下來(lái)就做魔芋燒鴨,同樣的,在大鍋炒了,再騰到小鍋里,放在爐子上悶煮,煮上半個(gè)時(shí)辰,再加上配菜在里頭繼續(xù)燜煮。

紅燒肉也一樣,因?yàn)闋t子不夠了,余惠還把家里的爐子和砂鍋搬了過(guò)來(lái)。

在這些大菜燜住的同時(shí),余惠也把涼菜拌了出來(lái)。

青椒皮蛋的剁椒,是在火力烤熟后,在用平時(shí)搗辣椒,搗花椒的石缽搗碎的。

余惠用線把皮蛋一個(gè)切八瓣兒,在碟子里擺了盤兒,在把搗碎調(diào)過(guò)味兒的青椒,放在最中間。

錢蘭直夸好看,"好看,這個(gè)比飯店里的擺盤還好看。"

油酥花生,香脆下酒。