孫全摸了摸鼻子道：“行了，你們趕緊回去吧！我還得在這里守著呢！”

等他們一走，白晚晚就從里頭鉆了出來(lái)道：“孫爺爺，他們走啦？你晚飯還沒(méi)吃吧？咱們晚飯?jiān)匐S便吃點(diǎn)……”

顧思年咳嗽一聲道：“我來(lái)燒吧！”

顧思年手速極快，片好的黑魚(yú)片用料酒、鹽腌著，另起鍋燒了水，把酸菜、姜片、蔥段煸出香味，添上高湯煮開(kāi)。

再把腌好的魚(yú)片滑進(jìn)去，撒了少許干辣椒和花椒，咕嘟片刻就起了鍋。

這酸菜魚(yú)酸辣開(kāi)胃，卻特意少放了辣，正合白晚晚的口味，她身子?jì)?，吃不得太烈的?

那邊梭子蟹也下了鍋，蔥姜爆香，蟹塊翻炒得通紅，淋上些香醋提鮮，出鍋時(shí)撒把蔥花，油亮誘人。

炸雞則是剁成塊裹了面糊，入熱油里炸得金黃酥脆，撈出來(lái)瀝了油，撒上椒鹽，香得人直咽口水。

最后用剩下的魚(yú)骨和嫩豆腐燉了湯，小火煨著，湯色漸漸乳白。

忙完這些，顧思年轉(zhuǎn)身從柜子里拿出個(gè)黃銅小物件，看著像個(gè)帶蓋的圓桶，桶底嵌著細(xì)密的銅網(wǎng)，旁邊還有個(gè)搖柄。

“給你榨杯橙汁解膩?！彼χf(shuō)，這榨汁機(jī)是他特意讓人打的，外層雕了纏枝蓮紋，握著搖柄時(shí)順滑不硌手。

他取了幾個(gè)橙子，剝了皮切成瓣放進(jìn)桶里，蓋緊蓋子搖起手柄，酸甜的汁水順著網(wǎng)眼流進(jìn)下面的瓷杯里。

片刻就積了小半杯，金黃透亮，還帶著新鮮的果香。

白晚晚喝了一口道：“思年哥哥，你還真做出來(lái)了，你好棒?。　?

白晚晚有時(shí)候會(huì)跟顧思年探討一些吃的，有時(shí)候也會(huì)提到這些東西，每次顧思年都默默記在心里，然后再給自己一點(diǎn)點(diǎn)琢磨出來(lái)。

就像這些菜，也都是白晚晚說(shuō)，顧思年記，記完之后，再一點(diǎn)點(diǎn)想辦法做出來(lái)。

他把橙汁遞給白晚晚道：“好了，配著酸菜魚(yú)和炸雞吃，剛好?！?

白柏看著他道：“原來(lái)就晚晚有?。课覀兊哪?？”

顧思年淡淡撇了他一眼道：“橙子就在旁邊，自己想辦法榨，這榨汁機(jī)還是挺好使的?！?

白晚晚趕緊點(diǎn)點(diǎn)頭道：“我讓人多做幾個(gè)榨汁機(jī)，有了這玩意，我就可以開(kāi)個(gè)奶茶店了。”

顧思年直接夾了塊酸菜道：

“你吃吃看，這味道對(duì)不對(duì)？這酸菜是我找了好久，才找到的。

那大娘起初還不肯教我，后來(lái)我花了一百兩買(mǎi)下來(lái)的?！?

白晚晚嚼了兩下，眼睛都亮了，連連點(diǎn)頭：

“這酸菜味兒真絕了，比我以前吃的都好吃！

還有這魚(yú)片，嫩得不像話，你到底咋做的??？”

顧思年放下筷子，看了眼鍋里翻滾的魚(yú)片，慢悠悠地說(shuō)：

“這魚(yú)片啊，下鍋時(shí)間不能長(zhǎng)，煮開(kāi)翻個(gè)個(gè)兒就行，煮久了就老了。

還有就是片魚(yú)的時(shí)候得順著紋理切，薄厚勻乎點(diǎn)兒。

再提前用料酒和淀粉抓一抓，既能去腥味，吃著也更滑嫩?！?

白晚晚邊聽(tīng)邊點(diǎn)頭，又夾了一筷子魚(yú)片：“對(duì)的，就是這樣，這個(gè)味道實(shí)在是太爽了?！?

跟前世吃到的酸菜魚(yú)一模一樣，甚至比那更好吃。

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