這不是錢氏面莊的老板嗎

大江酒店無恥,錢氏面莊的老板怎么成了大江酒店的大廚。

是呀,大江酒店好不要臉,本來幾個廚師對陣莫家餐館一人已經(jīng)勝之不武了,沒想到,竟然連錢氏面莊的老板也請到了。

錢德莊一出現(xiàn),有人便驚呼了一句。

各位,規(guī)定可沒有說不允許請外援的哦。

見一眾看客議論紛紛,陳經(jīng)理走了出來說道：當然,如果莫家餐館覺得吃虧,貴方也可以請外援。

不用了。

莫白搖了搖頭。

這局懸了。

這個錢德春自幼就在做面,他的錢氏面莊已在信豐開了20多年,有名的老字號。

是呀,莫白就算是會做面,也比不得這位老字號面霸呀。

見莫白拒絕尋找外援,一眾看客可惜的說道。

既然如此,那么,第二場比賽正式開始。

周校長一聲令下,大江酒店的錢德春便將面粉倒進鍋里,開始和面。

和面也稱揉面,雖然看似簡單,但其中卻包含著無數(shù)的學問。

比如和面三光法。

什么叫做和面三光呢

也就是面光,手光,盆光。

一道完整的和面做到最后不但要手上沒有一絲面粒,還要做到鍋內沒有一絲殘留。而所謂的面光,則是將面和至晶瑩,圓潤無缺。

要做到這一手,便要幾年功力。

當然,除了和面三光之外,還有一個重要的元素,那就是在和面之前加入特制的佐料。

錢氏面莊之所以是信豐老字號,就是因為他們有獨到的和面技巧。據(jù)說,在和面之時,錢氏面莊會在面團里面加入他們特制的佐料。至于具體是什么,誰也不知道,錢氏面莊的老板錢德春也從來不跟別人提及。

錢德春做面做了幾十年,一切工序幾乎閉著眼睛就能完成。

只是一會兒的時間,錢德春便將面與水完美的融合,和出基本的面團。

反觀莫白這一邊,卻是讓一眾觀眾有些傻眼。

錢德春這邊已經(jīng)開始了一小半了,莫白這一邊竟然還沒開始。

什么情況

怎么還沒開始

莫白該不會不會做面吧。

這個呀,有這個可能。

那個陳經(jīng)理真是無恥,他在出題的時候就問過莫白會不會做面,莫白說一般。結果,這丫的就直接出了一道做面的題。

不少觀眾不時指指點點,張大師傅也是有些著急：小白,那個,要不,我們也去請一位外援,我認識一位做面也挺不錯的大師傅。

張大師傅雖說是莫家餐館的大廚,但廚師也不是什么也會,就像面這種,張大師傅就不怎么會。而且,一般去莫家餐館的也很少點面。所以,不會做面也沒有什么稀奇。

不用了,我們現(xiàn)在就開始。

剛才莫白沒有反應,完全是在系統(tǒng)里挑選技能。

顯然,剛才的降龍十八炒與殺豬刀法已經(jīng)不能用來做面了。

要做面,必需學習做面的絕招。

最終,莫白選擇了一個叫做太極拳的武功。

系統(tǒng)：您已學習了技能太極拳,用去1技能點。

看著系統(tǒng)里面只有2技能點時,莫白有些感慨。

這技能點漲起來太慢,倒是用起來則是瞬間就沒有了。

不過,想想也是。

想要裝逼,這技能點該用的時候就得用。

將面倒至案板,略微加了一點水,莫白開始和面。

太極起式要自然,含胸拔背頭頂懸。屈膝松腰向前看,松肩垂肘氣沉丹田。

默念著太極拳的口訣,莫白雙手放于面團。

之前莫白一直感覺太極拳與和面沒有什么聯(lián)系,但直到學習了太極拳這個技能之后,莫白才發(fā)現(xiàn),太極拳的起手式與和面簡直一模一樣。

野馬分鬃抱球起,一前一按斜上舉。弓步向前似貓行,虛實轉換要清晰。