翌日

天還沒亮,秦九月就偷偷摸摸的爬了起來。

說實(shí)在的,宋秀蓮做的飯是真的不太好吃。

她要自己做飯。

從屋里舀出了面粉,去院子里加了水和面,要做面條,面得活得硬硬的,不然下鍋就會一團(tuán)糟,和硬面是個力氣活,幸好這具身子也算身體健康,用力的將散面揉成一個團(tuán)兒,放在盆里醒著。

她又悄無聲息地進(jìn)去屋里拿出了昨日在鎮(zhèn)上買的豬肉,本來是想做臊子,但是用刀剁豬肉餡恐怕會吵醒別人,只能打消了這個念頭,一刀切下八兩豬肉,先切成薄片,再切成細(xì)絲兒。

姜切絲兒,蔥切段,蒜切片兒,一切食材準(zhǔn)備就緒,秦九月才蹲下開始點(diǎn)火。

小樹枝放在下面,上面放一些容易點(diǎn)燃的干草,研究了好一會兒火折子才學(xué)會使用,火折子點(diǎn)了火,干草瞬間燃起來,發(fā)出噼里啪啦的響聲,在靜謐的小灶房里十分入耳。

大鐵鍋燒熱,放入菜籽油,姜絲兒蒜片兒和辣子花椒放在里面爆炒,煸炒出香味兒,再放入肉.絲兒,快速翻炒使肉.絲變色,再加入醬油,繼續(xù)翻炒一會兒,加入一點(diǎn)點(diǎn)太油,等到肉.絲上了色,最后向里面加入小半碗水,不需要沒過肉.絲。

開鍋即熟。

秦九月把肉.絲兒盛出來,鍋里留了一點(diǎn)肉汁,加入兩大瓢水,慢火慢煮著。

將盆里的面團(tuán)子拎出來,用力的往面板上摔了摔,摔出里面的氣泡和空氣,這樣做出來的面條才更加硬實(shí)。

秦九月甩出來了大約摸六碗面條,揉了揉胳膊,剛好這時候鍋里的水開了,咕咚咕咚的冒著氣泡。

她迅速將面條下了鍋,用筷子在里面攪了攪,保證面條不會粘連起來,坐在小板凳上專心燒火。

鍋里的水再次煮開,用勺子壓三回,面條就熟了,用笊籬撈出面條過一遍涼水,使得面條的口感更加勁道,而后盛入六個碗中,面條上面覆蓋一層厚厚的爆炒肉.絲。

她一碗一碗的端進(jìn)北屋。