江三嫂把抹布搶到手里,"不干點活我心里不得勁兒,沒事。"

她和江麥芽一人擦著一個罐子。

把罐子洗干凈之后,江老三趕緊過來,幫忙把罐子抬了回去。

秦九月要開始做泡菜了。

兩個罐子很大,根據秦九月目測,一個罐子大約能裝二十斤白菜。

她和江麥芽從小屋里面把白菜搬出來了四十斤。

白菜瞬間就下去了三分之一。

和麥芽一起把白菜全部從中間切開,把里面的白菜嫩心取出來,然后白菜幫不要動,從白菜幫下面一指的距離開始劃,劃開幾刀。

快要結束的時候。

秦九月去了灶房,把鍋燒的干干凈凈,不能有一點點油漬,之后在鍋里加入水,水中加入些許的醋,將所有的白菜分了五次分別放到鍋里焯水一分鐘左右。

所有的白菜焯完水,再往鍋里放入適量的鹽巴,將鍋中的水燒開,倒出來放到旁邊晾涼。

再將洗干凈的兩個罐子,里面的水全部擦干凈,手也洗干凈,將白菜整整齊齊地碼入罐子里,距離罐子口還有一段距離的時候,就不要再放白菜了。

然后將放涼的煮白菜的水倒進去,要沒過所有的白菜,然后再將壇口蓋上,用水封住了壇口,這樣可以避免細菌污染,另外一個壇子也是這樣做。

封好之后的壇子放在了墻邊,過上個七八天就可以吃了。

取出來的白菜嫩心是整只白菜上最好吃的,秦九月本來打算明日去鎮(zhèn)上買兩斤五花肉,回來給孩子們用白菜心燉花肉。

沒想到宋秀蓮在家里殺了雞,那么晚上就干脆直接用雞湯燉白菜嫩心吃。

晚上

三寶和小姝兒回了家,兩個小家伙的兜里都鼓鼓囊囊的。x