午食過(guò)后,眾人麻利的收拾好了公廚便一道出門(mén)去東門(mén)頭的小食攤前買(mǎi)臭豆腐了。
說(shuō)來(lái)也好笑,臭豆腐這一物素日里無(wú)人提起時(shí)還好,一旦提了,生出想食的念頭,便能生出一股不知名的魔力,勾著人心心念念的想著,定要食到它為止。
溫明棠想起了現(xiàn)代社會(huì)的螺獅粉、榴蓮等物,這等帶著古怪臭味,聞著臭,吃著香的吃食總有股莫名讓人上頭的魔力。
愛(ài)這一口的愛(ài)的不行,厭惡這口的則碰都不碰。
作為一個(gè)幾乎沒(méi)什么忌口的廚子,溫明棠自是不挑的。
同湯圓等人趕到東門(mén)頭的小食攤前時(shí),攤主正舉著那特質(zhì)的方便翻滾捻子的長(zhǎng)筷箸在油鍋里撥動(dòng)著油鍋里的臭豆腐,豆腐分黑、白兩色,吃法也分澆湯汁與醬拌兩種,小食攤前排隊(duì)的人不少,有一旁捂著鼻子,生意不算大好的小攤販在那里搖頭感慨著:“來(lái)來(lái)回回都是這些熟面孔,不同的是我這里的熟面孔偶爾才來(lái)吃一回,生意一般,他這里的卻是天天來(lái),真真是同樣的老主顧,怎的差別卻這么大呢!”
那帶著古怪臭味的臭豆腐入油鍋高溫炸至兩面鼓起來(lái)似小鼓包時(shí)便能出鍋了,出鍋之后,用筷箸在黑色豆腐中間戳個(gè)洞出來(lái),舀上醬汁,澆上特質(zhì)的湯汁,又撒上蔥花、香菜等物,愛(ài)吃辣的還可以澆上一勺辣醬,如此……一份澆汁臭豆腐便做好了。那白色豆腐出鍋之后則用一把剪子迅速對(duì)半剪開(kāi),而后淋上特質(zhì)的醬料,拌一拌,撒上蔥花、香菜、咸菜等物。
有愛(ài)澆汁的,便有愛(ài)醬拌的,溫明棠兩者皆能接受,自是每樣都要了一份。
每個(gè)小食攤攤主自有其獨(dú)特的秘方,是以每個(gè)賣(mài)臭豆腐的小食攤上能買(mǎi)到的臭豆腐口味皆會(huì)有所差別,不過(guò)多是些蒜、辣、醬以及各種香料調(diào)和出的味道,但凡能擺攤賣(mài)上一段時(shí)日而不收攤的,味道都不差。
似這等油鍋炸出來(lái)的捻子自是剛出鍋時(shí)的味道最好,那外脆里嫩,帶著剛出鍋熱氣的口感待到?jīng)隽耍簿筒皇悄莻€(gè)味兒了。一行人坐在小食攤攤主給的小幾上半蹲著吃完了自己買(mǎi)的臭豆腐之后,湯圓便拿出了早已備好的,離開(kāi)衙門(mén)前便炸好的饅頭。
作為一個(gè)廚子,眾人自是準(zhǔn)備充分,早早將其切了開(kāi)來(lái),將那蘸了醬的臭豆腐夾在中間,以饃夾豆腐的形式一口咬了下去。
油鍋炸好的饅頭外形呈金黃色,是以民間又喚作金饅頭。這金饅頭光吃便是外脆里香,細(xì)嚼起來(lái)還帶著一股饅頭特有的米面食的微微甜意,夾著那蘸了醬的臭豆腐于正中后,香脆的饅頭甜意夾著臭豆腐特有的‘香味’以及那嫩而不松,帶著豆香與鹵香的豆腐口感,自是更為豐富。
許久未食臭豆腐總算食了個(gè)靨足,一行人心滿(mǎn)意足的離開(kāi)小食攤回到衙門(mén)時(shí)才剛過(guò)未時(shí)。
“這個(gè)天真是涼爽的緊!”眾人和衣在蒲團(tuán)上躺了下來(lái),說(shuō)道,“跑一趟也不出汗,再過(guò)段時(shí)日,等過(guò)了端午熱起來(lái)了,便不能輕易往外跑了,大熱的天常見(jiàn)人中暑呢!”
眾人紛紛點(diǎn)頭應(yīng)和,開(kāi)始了午后小憩。
大理寺這里眾人腿腳不慢,跑一趟東門(mén)頭回來(lái),還能趕上午后小憩。卻也不是什么人都如此的。
午后微涼的春風(fēng)吹過(guò)街道,不管是路邊閑聊納鞋底的婦人,蹲在街邊吃著炒豆等便宜小食的閑漢,還是或忙活或坐著閑等生意上門(mén)的小販,抑或者走在路上的行人都不約而同的抬了抬頭,感受著拂過(guò)面上的春風(fēng),感慨道:“這天……真是舒服的緊!難怪那么多貴人往城外踏青去呢!”
尋常人除卻大榮各式節(jié)假日能得空踏青之外,旁的時(shí)候都是沒(méi)這個(gè)空閑的,自是只能在忙活時(shí)抬起頭,感受一下春風(fēng)拂面,也算對(duì)得起這大好的春意了。
就在眾人感受春風(fēng)拂面之時(shí),有人扶著墻,強(qiáng)撐著身體從巷道深處緩緩走了出來(lái)。
待出了幽暗的巷道出現(xiàn)在陽(yáng)光下時(shí),巷道對(duì)面正在做活的婦人抬頭往這里看來(lái),待看到一張面色蒼白,眼下黑青色不絕,眼袋深深的臉時(shí)不由一愣,下意識(shí)的瞥了眼那散亂不堪,一瞧便是才從床上爬起來(lái),還未來(lái)得及梳整的枯黃發(fā)絲,脫口而出:“年紀(jì)輕輕的,怎的……”
話(huà)還未說(shuō)完,便見(jiàn)那扶著墻,強(qiáng)撐著站立的人晃了晃身子,忽地往后仰倒了下去。
一聲驚呼響起,附近的百姓但凡不是手頭忙的脫不開(kāi)身的,皆紛紛放下手里的活計(jì)過(guò)來(lái)查看情況,待看到倒下去的年輕男人時(shí),眾人不由一愣,下意識(shí)的抬頭望了望日頭,又一陣春風(fēng)拂面,這個(gè)天涼爽的很,顯然還不到酷夏易中暑之時(shí)。
好在人只是昏厥了,那上下劇烈起伏的胸膛昭示著人還活著,一番手忙腳亂的忙活之后,百姓將那昏過(guò)去的年輕男人送去了附近的醫(yī)館,余下的事,自是醫(yī)館里大夫的事了。
外頭的繁鬧嘈雜聲擾到了正忙著搗藥學(xué)習(xí)辨認(rèn)的醫(yī)館學(xué)徒,小學(xué)徒探出簾子看了眼送過(guò)來(lái)的年輕男人,雖還只是在學(xué)著打下手,連藥草都不認(rèn)得幾種,可一看那昏厥過(guò)去的年輕男人,小學(xué)徒便“哦”了一聲道:“不會(huì)又是個(gè)女人被掏空的吧!”
只瞧一眼,便能說(shuō)出這些話(huà)來(lái),顯然這情形不是這些時(shí)日里的頭一回了。
醫(yī)館里坐鎮(zhèn)的大夫回頭瞪了眼才五六歲的小學(xué)徒,訓(xùn)斥道:“回去搗藥去!”雖說(shuō)醫(yī)者遲早要接觸病患、了解病人身體狀況的,似這等情況也總是要碰到的,不必忌諱這個(gè)。
可小學(xué)徒學(xué)醫(yī)不假,卻到底還只是個(gè)五六歲的孩子,遠(yuǎn)不到了解這些男女事的時(shí)候。
將小學(xué)徒斥責(zé)回后院繼續(xù)搗藥之后,醫(yī)館里正在看受涼發(fā)熱等小毛病的百姓便紛紛開(kāi)口問(wèn)了起來(lái):“那孩子說(shuō)的‘又’是幾個(gè)意思?”其中一個(gè)吸著鼻涕感冒的百姓看著那被送來(lái)醫(yī)館昏迷不醒的年輕男人說(shuō)道,“好好的身體,怎的糟蹋成這副模樣了?”說(shuō)著趕緊吸溜了一下鼻涕,說(shuō)道,“尋常感冒都叫人難受的緊,這些人還真是不愛(ài)惜身體!嘖嘖,怎的年紀(jì)輕輕就……”