嗨,您不知道啊。
我上哪知道去啊。
張凡笑了笑。
哎,環(huán)衛(wèi)局一位領(lǐng)導(dǎo)的親戚。
這么硬朗?環(huán)衛(wèi)局還能難到咱歐院?
張凡吃驚的問道。在他的腦海里,醫(yī)院和環(huán)衛(wèi)局好像不怎么搭邊啊。
哎,閻王好見,小鬼難纏啊。咱是浪費(fèi)大戶,醫(yī)療垃圾每天都不知道有多少。
這幾年對(duì)醫(yī)療垃圾管理的越來越嚴(yán)格。黃院在的時(shí)候,人家就找來了。
到后來,人家的親戚現(xiàn)在也升官了,所以,就更不好……
哦,原來是這樣。不說食堂的事了,等回來你給醫(yī)院總務(wù)處和財(cái)務(wù)處說一聲,以后的飯卡可以在醫(yī)院所有的超市使用。
醫(yī)生們一個(gè)月的誤餐補(bǔ)貼,好多人都沒用,不能讓食堂白賺錢。
好嘞！
出了山區(qū),差不多也下午三點(diǎn)了,老陳是不是真餓了不知道,但張凡是真餓了。
主任,這附近有什么吃的嗎。
張凡看著路邊灰突突的餐館,路邊攬客的小伙計(jì)連鼻涕都弄不干凈,張凡看看就夠了,還吃什么啊。
您想吃點(diǎn)啥?
熱乎的,簡(jiǎn)單便捷一點(diǎn)的。
張凡想了想說道。
行,您朝前走,然后拐彎,那邊有個(gè)十三公里丸子湯,絕對(duì)讓您滿意。
是嗎?
嘿嘿,我是個(gè)吃貨,以前老去鳥市迎來送往的,這一路上能吃的,好吃的,我?guī)缀醵汲赃^了。
說著話,到了丸子餐廳。
門面不大,但顯的格外的窗明幾亮,連門口都是潮陰陰的,小伙計(jì)拿著水壺,看著快干了,就會(huì)撒這么一點(diǎn)。
在邊疆,大酒店,大餐廳就不說了,就說小餐廳,往往大多數(shù)的民族餐廳給人的感覺就是干凈。
特別是一些做的比較好的小餐館,門口其他有沒有,必須有一個(gè)專門提著洗手壺的小伙子,一手水壺,一手提著一沓的潔白的擦手毛巾。
小伙子一邊招呼著客人洗手,一邊給內(nèi)堂喊：上客,貴客兩人,往雅間里面讓！
這個(gè)小伙子,不光要勤快嘴甜,還要有眼色,什么人讓大廳,什么人讓雅間,他的這個(gè)功夫,一般人還真的學(xué)不來。
蒜拌口條,涼拌黃瓜,兩碗丸子湯,拿個(gè)茶壺來,我們自己帶了茶葉。
進(jìn)了一個(gè)用玻璃罩起來的小隔檔,就是所謂的雅間。
陳生忙著給張凡點(diǎn)菜,泡茶。
原本來說,陳生年紀(jì)比張凡大,以前的時(shí)候,張凡不好意思讓陳生干這些事情。
可陳生一句話,就說的張凡再也不拒絕了,張?jiān)?您這是閑我手笨腳慢啊,要不我讓醫(yī)務(wù)處的小李干事來。
為您服務(wù),這是我的工作,您安穩(wěn)的坐！
醫(yī)務(wù)處的小李是個(gè)姑娘,而是被他們稱為行政大樓一朵花。
但人比較不是太莊重！
丸子湯啊,在邊疆做法很多,但總的來說,阿孃做的是一種,還有就是其他丸子湯。
陳生跟張凡出門,必須隨身帶著鐵觀音,不管有沒有時(shí)間有沒有機(jī)會(huì)喝,但只要和張凡出門,他是必備的。
還有這說法?這家店就是阿孃丸子湯?
您別看這家店不大,人家經(jīng)營(yíng)了好幾十年了。您一嘗就知道。
聊著天,沒多大的工夫,丸子湯就上桌了。
邊疆丸子湯很出名,就如西省的肉夾饃,蘭市的牛肉面,羊城腸粉早餐店一樣,街頭小巷開的到處都是。
但做的好的,不是饕餮根本就分不出哪個(gè)好吃。
小伙計(jì)麻利的上了丸子湯后,張凡輕輕一聞,味道很香,聞不出膻味來。
一般的丸子湯都是牛羊肉做的,冬天吃還湊活,可到了春夏,天氣一熱,就吃不成了。
膻味太重,吃完手上都如同抓了羊糞疙瘩一樣,熏的人反胃。
可這碗湯水,就不一樣,聞上去微微一股肉香以外就是青翠的香菜氣息。
張凡輕輕的吹了吹湯,清如白水的湯水,絕對(duì)不會(huì)是濃白色的。
如果你吃到濃白色湯水的丸子湯,絕對(duì)是糊弄人呢的。
慢慢一嘬,嗯,香,真香。
胡椒出頭,能讓口舌之間微微一點(diǎn)辣酥酥的感覺,但絕不過量。
胡椒味一過,就是純而不膩的肉香,順著食道湯水下去以后,竟然讓人能瞬間產(chǎn)生一種出汗的感覺。
張?jiān)?味道如何?
陳生沒吃,拿著筷子看張凡的表情。
嗯,這個(gè)湯有點(diǎn)道道,很香,我嘗嘗這個(gè)丸子。
說著話,張凡咬了一口丸子。
邊疆丸子湯的丸子大小略比餐廳的獅子頭小這么一號(hào)。
丸子入口,咀嚼,咀嚼,張凡原本饑餓的胃口徹底的被打開了。
勁道,q彈,真的,一口丸子做的如同皮凍,但又比皮凍糯,而且味道也比皮凍豐富。
湯水夾雜著丸子肉,潤(rùn)而不水,韌而不干,一股股的香氣伴隨著胡椒的沖勁直沖天靈蓋。
嗨,真的不錯(cuò)啊。
嘿嘿,這家店的這個(gè)丸子湯是有講究的。
丸子必須用牛的肋條肉,雙刀齊剁,肉成泥了以后,最最精髓的就是要混入大蔥的蔥白和牛蹄筋。
捏丸子的時(shí)候也講究,不能緊也不能松,既要成型,還要湯水滋潤(rùn)到丸子里面。
所以,吃起來,既有嚼勁,還不塞牙,既肉的香氣,還有蔬菜的青翠。
而湯水呢,不能用味精調(diào),必須用牛骨髓混著大塊的牛肉熬。
等骨髓中的油脂混入到湯水后,撈出牛肉,這還不算,還要放入一個(gè)老母雞,不停的熬制,這才有了這碗清如水,但滋味萬千的湯汁。
說實(shí)話,以前的時(shí)候,我?guī)字懿怀?做夢(mèng)都會(huì)夢(mèng)到的！
張凡真的是第一次吃如此好吃的丸子湯,連湯帶水的一大碗吃的干干凈凈。
大大的丸子在嘴里的充實(shí)感,到了胃里的溫?zé)岢鋵?shí)感,真的,比飯店一頓吃幾千的食物還舒服。
吃了飯,張凡他們一路不休息的進(jìn)了鳥市。張凡要送老陳去目的地,可老陳死活不讓,張凡無奈,只能自己去了附屬一院。a