今天趙軍和李寶玉回來的早,到家才下午兩點(diǎn)多鐘,一點(diǎn)都不耽誤晚上吃餃子。

這個(gè)下午,趙、李兩家不約而同地傳出了剁肉餡的聲音。

接下來的三天,兩家的伙食都不錯(cuò),狍子、野豬、黑熊,輪番換樣的吃。

這三天,趙軍和李寶玉也沒上山,天天在家里吃吃喝喝。

直到第四天一早,趙軍正在家里吃飯。

他這頓早餐的標(biāo)準(zhǔn)可是不低,是整整一盤子的狍子肉煎餃。

東北人在冬天,有包凍餃子的習(xí)慣,包好了往外面里一凍,吃的時(shí)候拿回來直接冷水下鍋煮。

不用現(xiàn)包,吃著方便。

這餃子餡,以狍子腿為主料,王美蘭剁了不少蔥花加在里面。

而在和餡的時(shí)候,王美蘭沒往肉餡里加水,而是加的骨頭湯,少量多次地?cái)囘M(jìn)了肉餡里。

而那骨頭湯,還是野豬肩胛骨熬出來的。

這餃子,幾乎就是純?nèi)?一咬一股湯,吸完了湯汁,餃子皮里面就剩下個(gè)肉蛋。

咬在嘴里,滿口是肉,極爽！

就這等吃食,趙軍連吃了三個(gè)早晨,就嚷著自己吃膩了。

就在剛才不久前,剛煮好的餃子端上桌,趙軍非得讓王美蘭給這餃子拿油煎了。

王美蘭也是慣兒子,關(guān)鍵是現(xiàn)在家里不缺油,趙軍一冬天打的黑瞎子肉,焅出的油都夠他們兩家吃到開春的。

這還必須得敞開了吃才行,不然的話,得吃到夏天。

趙軍正坐在炕上吃著,李寶玉突然推門進(jìn)來了,他懷里抱著個(gè)小盆。

盆上面蓋著個(gè)盤子,這是因?yàn)橥饷嫣?怕里面吃的涼的。

李寶玉一進(jìn)屋,就把盆拿出來,放在鍋臺上。

他把盤子掀開,放到一邊,然后端起盆,將其遞到王美蘭面前,道：大娘,我媽包的包子,你趁熱乎吃啊。

一小盆,大概有十二、三個(gè)包子。

他們兩家沒什么好客氣的,王美蘭拿過一個(gè)包子就吃。

李寶玉則端盆進(jìn)了屋,他先沒理會趙軍,而是把盆端到炕邊正玩耍的趙虹、趙娜面前。

這倆孩子對煎餃子沒什么興趣,但看見包子后,抓起來就吃。

小心點(diǎn)兒,燙。李寶玉囑咐了倆孩子一句,然后才把裝包子的盆放在趙軍面前。

而趙軍,一手抓過一個(gè)包子,一手把盛煎餃的盤子推到李寶玉這邊。

李寶玉也不說話,直接伸出手,拇指、食指捏著一個(gè)煎餃的邊,然后就往嘴里塞。

而趙軍呢,倆手把包子一掰,先吃包子餡,后吃包子皮。

東北的包子,和南方的包子不一樣,不灌湯,只放適量的湯。

和包餃子一樣,把湯攪在餡里。

而且,東北的包子得用發(fā)面來包,等蒸好了以后,餡里的湯被面皮吸收,這樣的包子皮,就是單吃,都有滋有味。