秦淮茹、陳雪茹、阮紅梅嚷嚷著要去逛街。
連顧無為也背著手，說要出去遛遛彎。
如今秦淮茹和陳雪茹都有了明勁實力，等閑三五人近不得身，蘇遠便放心讓她們?nèi)チ恕?
唯有紫怡，選擇留在院中練拳。
后院中。
紫怡眼神專注，繼續(xù)感受體內(nèi)氣勁的流轉(zhuǎn)。
她凝神靜氣，一掌劈出——
“啾！”
一聲清脆的破空聲響起！
紫怡長長吐出一口濁氣，眼中閃過興奮的光芒。
她的境界又進了一層！
.......
大年初一下午。
小酒館后院。
雖然前門緊閉，但小酒館后廚內(nèi)卻人頭攢動。
徐慧真、秦淮茹、陳雪茹、阮紅梅齊聚一堂，目光都被眼前琳瑯滿目的碟子吸引：
鹵味拼盤、紅油拌肚絲、香酥麻辣小魚干、五香素腸、晶瑩剔透的水晶皮凍、鹽水煮花生米、家常炒咸菜、酸甜脆爽的嗆蘿卜皮、酒香蜜汁豆干、手撕風(fēng)干肉條.......
足足十多樣！
蘇遠笑道：“光看可嘗不出滋味，都動筷子，品品味道如何?！?
這些都是蘇遠親手做出來的小菜。
雖然是小酒館，但肯定不可能只喝酒。
下酒小菜肯定是要必備的！
之前賀老頭在的時候，小酒館里面雖然也有幾樣下酒小菜。
但太過少了，能吃的也就那咸菜。
想要做大，僅僅靠那咸菜肯定不行。
所以蘇遠便親自動手，弄出了這些小菜。
眾人看著那些小菜，拿起筷子品嘗起來。
下一刻，驚呼聲此起彼伏：
“天！這小魚骨頭都酥透了，又麻又辣還帶著點回甜，太香了！”
“這蘿卜皮！嘎嘣脆，酸酸甜甜的，簡直是下酒神器！”
“蜜汁豆干！嚯，還真有股淡淡的酒香？絕了！”
“.......”
大家都是知道蘇遠的廚藝的。
但誰也沒想到，蘇遠做的這些小菜，都能做的這么好吃！
蘇遠看到大家的反應(yīng)，笑道：
“看你們的樣子，看來我這小菜還是不錯的?！?
“既然如此，你們可得好好學(xué)習(xí)一下怎么做這些小菜了?！?
“以后我們這小酒館里，這些小菜可是主打品?！?
徐慧真嘗了一圈，驚喜之余卻有些疑惑：
“蘇大哥?！?
“咱這是小酒館，賣酒才是根本?！?
“您怎么說這些小菜成了‘主打’呢？”
陳雪茹也投來不解的目光。
她以前來小酒館里面喝酒，那都是只喝酒的，小菜壓根就不怎么看。
看到她們疑惑的目光。
蘇遠笑著解釋道：
“慧真，你看問題要看本質(zhì)?！?
“大家來小酒館，確實是奔著酒來的。”
“但你想想，真能光喝酒不吃菜的有幾個？”
“酒的利潤是透明的。”
“以前賀老頭想多賺點，只能在酒里摻水?！?
“我們來算筆賬。偶像
“就算他摻水，一兩酒成本也得八分錢，賣一毛錢，賺兩分錢?！?
“一個人喝四兩，也就賺八分錢?！?
他拿起那碟香酥小魚干：
“可這小菜呢？”
“這種小雜魚，市價撐死三毛錢一斤，一斤少說七八十條?！?
“這一碟裝七八條，成本頂多三分錢?！?
“咱賣一毛五，貴嗎？
“大家愿意吃么？”
眾人看著那誘人的小魚干，紛紛點頭。
蘇遠繼續(xù)道：
“而且關(guān)鍵在于選擇多、味道好！”
“以前就那幾樣咸菜疙瘩，味道平平，誰愿意多點？”
“現(xiàn)在不同了。咱們這些小菜，樣樣拿得出手，味道獨特?！?
“來喝酒的爺們兒，兜里多少有幾個閑錢的，點個兩三碟佐酒，順理成章?！?
“這才是真正的利潤大頭！”
“賀老頭那老腦筋，就輸在看不清這點上。”
一番話如醍醐灌頂，徐慧真等人恍然大悟，眼睛都亮了。
陳雪茹更是心想。
要是以前小酒館就有這水平，自己每次來少說也得點上三四碟！
這些小菜似乎有種魔力，讓人嘗過就惦記。
而且這里面的利潤空間之大，遠超她們想象。
干勁瞬間被點燃。
徐慧真和阮紅梅立刻化身學(xué)徒，圍著蘇遠討教這些小菜的秘方。
關(guān)鍵在調(diào)味配方和火候把握。
經(jīng)過一天的反復(fù)試驗琢磨，兩人終于基本掌握了訣竅。
.......
大年初二，下午。
裝修一新的小酒館門前，早已聚集了不少翹首以盼的老酒客和看熱鬧的行人。
熟悉的酒香似乎還在記憶中縈繞，缺了這口，年都像沒過全乎。
“噼里啪啦——！”
下午四點整，一串響亮的鞭炮炸響了新年的喜氣，也宣告著小酒館重新開張！
人群頓時如潮水般涌入，不大的店面瞬間座無虛席。
作為明面上的老板，陳雪茹笑靨如花地穿梭其中招呼客人。
熟客牛爺滿面紅光地拱手道賀：
“陳老板！恭喜發(fā)財，財源廣進??！”
“好家伙，這店面敞亮多了，比賀老頭那會兒氣派不是一星半點！”
“您辦事，大氣！”
陳雪茹笑吟吟的回應(yīng)道：
“托您福氣！”
“牛爺，快里面請，老位置給您留著呢！”
牛爺在預(yù)留的桌旁坐下，豪氣地一揮手：
“好！就沖這新氣象，給咱先打四兩好酒！”
“再把你們新添的這些個小菜，每樣都給我來上一碟！”
“讓咱老牛也開開眼，嘗嘗鮮！”
陳雪茹掩嘴笑道：
“牛爺您真是豪爽！”
“酒馬上來?！?
“不過咱這小菜啊，花樣可翻新了不少，十幾樣都上一份，您這桌子怕是要擺不下嘍！”
“我先給您上幾樣最招牌的，您慢慢品著？”
聽到陳雪茹這么說。
四周的酒客們都有些詫異。
十幾份小菜？
這小酒館不僅裝修變化大，連下酒菜都變了。
眾人頓時來了興趣，想要看看究竟是多了什么樣的小菜。
然而陳雪茹卻沒急著去準(zhǔn)備。
而是笑盈盈地朝正在柜臺后忙碌的徐慧真招了招手。
s