待得崔家到了王府。崔忠看著這石獅朱門高府便有些腿軟,進(jìn)了里面,看到的是沒(méi)完沒(méi)了的長(zhǎng)廊，又一陣的眼眩。
不光他如此，劉氏和傳寶都是有些不自在的拘謹(jǐn)。
可看身邊的女兒瓊娘，小小年紀(jì)，走起路來(lái),一雙眼卻是目不斜視，一副泰然處之的落落大方勁兒。崔忠的心漸漸安定了下來(lái)。
自己身為當(dāng)家的,豈能連個(gè)女娃都不如？不過(guò)是比鄉(xiāng)紳屋舍大了那么些,窮講究多了些，這般想著，心也稍微輕松一點(diǎn)。
待得廚房一看,通條的屋子，整個(gè)院落,連著五個(gè)大灶,外帶明火烤爐子。比鄉(xiāng)間地主家的正房都大。
可就算這樣還嫌不夠,那院子里又碼放了磚頭,水和著泥灰,準(zhǔn)備再壘砌出幾個(gè)暫時(shí)的爐灶。
他的心里登時(shí)又沒(méi)了底氣，心道：女兒年幼,也不知世間做事的為難深淺，百十來(lái)人的宴席，他這輩子連見(jiàn)都未見(jiàn)過(guò)，現(xiàn)在滿眼都是活計(jì),心里慌張得順著七竅噴薄。
一團(tuán)亂麻的差事，可從哪頭抓起?。?
不光崔忠替女兒發(fā)愁，那管家楚盛也是如此，只準(zhǔn)備在外面另尋幾個(gè)老把式，若是瓊娘不行，立刻將她高高架起，到時(shí)也不用她張羅事情，弄砸了王爺?shù)南妗?
他倒是沒(méi)直接開口，只問(wèn)瓊娘除了王府的廚子幫傭，要不要再尋些人來(lái)。
瓊娘點(diǎn)頭應(yīng)了，當(dāng)場(chǎng)列單子讓他去各個(gè)酒樓請(qǐng)人。哪家酒樓葷菜得味，哪家飯莊涼菜入口，當(dāng)請(qǐng)哪個(gè)廚子，真是門兒清。
楚盛也是初到京城，兩眼一抹黑，沒(méi)想到瓊娘卻這般門兒清，原是疑惑，后來(lái)心里想，聽說(shuō)她原是柳家當(dāng)?shù)粘鲳B(yǎng)的小姐，心下也就了然，當(dāng)然在柳府里叫過(guò)各個(gè)酒樓的特色菜品，品嘗過(guò)口味。
于是便放心照著她給的單子去各個(gè)酒樓請(qǐng)廚子幫忙。
比較爹爹的心慌，還有管家的不放心，瓊娘的心里倒是安定得多。
其實(shí)若論起來(lái)，這宴席張羅事情雖累，若是手底下有一幫子做事麻利的人，也沒(méi)有想像中的那般撓頭，相比較自己一人在素齋里主廚，此番宴席，更多的是考研主事的協(xié)調(diào)與百兵布陣。
前世里，她主持過(guò)的宴席大小無(wú)數(shù)，樁樁件件都是由著她親力親為。
本以為今世與這等豪門宴席無(wú)緣，沒(méi)想到兜轉(zhuǎn)了一圈，竟然要重操“舊業(yè)”。
想到這，瓊娘嘆了口氣，在院子里的放桌子上坐定后，手里的筆桿子就沒(méi)有停過(guò)，列完了幫廚的人手單子后，又開了需要采買的菜品。
那豬肘雞鴨一類都要先凈毛用大鍋燜煮出來(lái)。煳肉的老湯正好用來(lái)做炒制青菜的高湯。只是熊掌一類的鮮味，得帶毛挖土用石灰焙干，再用米泔浸一、二日才可用?，F(xiàn)在弄也是來(lái)不及了。倒不如用猴頭菇一類山珍取代。
正寫下時(shí)，瓊娘突然筆鋒微微一頓，想了一想，又把猴頭菇去掉，用普通的鮮蘑代替。
這邊瓊娘絞盡腦汁修訂菜單，那邊的瑯王卻倚坐在府里的高樓上往廚下的庭院看。
因?yàn)橘I入的肉品已經(jīng)開始燎毛烤皮兒了。顯得庭院熱煙滾滾。
楚盛正跟王爺請(qǐng)示事情，卻見(jiàn)他不錯(cuò)眼兒地往那庭院看。便停下來(lái)，看看王爺有何請(qǐng)示。
過(guò)了一會(huì)，楚邪道：“煙太熱……”
楚盛覺(jué)得自己琢磨出了王爺?shù)男氖?，便說(shuō)道：“王爺可是怕煙塵太大？原來(lái)還擔(dān)憂那崔家小娘子不成，但看起來(lái)也是個(gè)能張羅事兒的主兒，還是她提醒了小的，新壘砌的爐灶太靠近廳堂，若是刮南風(fēng)很容易刮散到宴會(huì)的大廳，得改一改位置。所以您摸擔(dān)心熏賓客。”
楚盛想到那小娘子的心細(xì)，心里不由得有些松泛，不再像早晨人沒(méi)來(lái)時(shí)的那么緊繃了。
可是他家王爺在意的顯然不是熱煙，而是熱煙熏著了那院子里的人。
看自己的老管家一點(diǎn)也不上道的樣子，瑯王蹙眉，直起腰身，勾勾手指叫楚盛過(guò)來(lái)些，然后道：“宮中不是新送了一車的冰嗎？敲碎些撿上幾盆，給廚房送去，熱騰騰的，怎么不見(jiàn)火滅的時(shí)候？”
楚盛低著頭一咧嘴，心里暗說(shuō)：我的爺啊，不是您說(shuō)要宴客的嗎？現(xiàn)在只恨不得再多加幾個(gè)爐子，還能火滅？到時(shí)候滿朝上下吃涼席，一瀉千里，難道要拉出個(gè)滾滾黃河不成？
可是做下人的，可不能跟主家抬杠。