陸家剛殺過(guò)一頭年豬。

但豬小腸，豬血被陸家老爺子拿去送給屯里幫忙的屯親，作為人情往來(lái)。所以陸家自個(gè)沒(méi)剩下。這件事被陸家二姑叨叨了很久，說(shuō)老爺子上了年紀(jì)犯糊涂，這么好東西哪能送人。這話陸家老爺子不愛(ài)聽(tīng)，和閨女吵吵起來(lái)，鬧了個(gè)大紅臉，大過(guò)年的不愉快。

后來(lái)還是兩個(gè)兒媳婦兒說(shuō)話，叫陸家兄弟去問(wèn)問(wèn)屯里的獵戶看看，瞅瞅有沒(méi)有獵戶灌好了血腸，她們能用雞蛋換來(lái)點(diǎn)兒，也不用很多，小份就成，她們能將豬血腸烀上，再焅點(diǎn)油。也能給老爺子，和二姑大過(guò)年一個(gè)臺(tái)階下。

現(xiàn)在陸家兄弟和李居安回屯，爬犁拖來(lái)三頭野豬，陸家姑嫂們甭提多開(kāi)心了，緊忙著熱情招呼李居安，又是給李居安送來(lái)水果罐頭，又是送餅干。

李居安看陸家姑嫂們那么客氣，也有些不好意思。他將餅干收起來(lái)，打算給李曉帶回去，陸母以為他不愛(ài)吃餅干，大聲吆喝喊來(lái)陸志強(qiáng)，要陸志強(qiáng)把沒(méi)開(kāi)的麥乳精給李居安遞一罐。

陸志強(qiáng)立馬心中操蛋了，麥乳精可是他的寶貝，未來(lái)媳婦兒都比不上麥乳精。

“媽?zhuān)@大母豬我也出力了啊，照理說(shuō)，我分一頭不也應(yīng)該么?！?

陸錦揚(yáng)笑道：“你是出力，手槍子彈把大母豬皮毛都打殘了，打了半天大母豬還活蹦亂跳，你伸手還差點(diǎn)被咬斷手指。”

陸志強(qiáng)呵斥他別瞎叨咕，可快閉上嘴吧。

李居安笑道：“姨不用了，年后講不定咱們就去建房，回頭老屋里東西還得搬去新房。東西多不好拿?！?

陸母當(dāng)然知道這是孩子懂事，隨口謅的話，哪里有人嫌棄麥乳精多的，何況李居安的妹妹正在長(zhǎng)個(gè)子，也可愛(ài)喝這種甜甜，帶巧克力味兒的麥乳精泡水。

她趕緊說(shuō)道：“建造房子需要各種工人啊，外村的工人不知道根底，還是得找咱村自家的工人。這樣，我叫陸志強(qiáng)和陸錦揚(yáng)給你搭把手，你年后要造房子啊，這兩人你盡管使喚，拿去拉壯丁。多一個(gè)人，也早點(diǎn)把房子蓋完吶。”

李居安狠狠比了個(gè)大拇指，沒(méi)再推辭：“姨，回頭我再拖下來(lái)野豬，還先來(lái)您家?！?

“這孩子嘴真甜，可討人喜歡。不像咱家的陸志強(qiáng)，軟硬不吃瞅著就煩?！?

陸母高高興興，笑聲爽朗的很。她給李居安塞了一罐還沒(méi)開(kāi)的麥乳精，還把抽屜里的話梅糖給李居安塞了一把，可把陸志強(qiáng)羨慕壞了。他早眼饞話梅糖，陸母自個(gè)吃都不給他，現(xiàn)在全給了李居安。

陸家二姑接完豬血，開(kāi)始灌血腸。只有豬小腸才能灌出屯里正宗的血腸味兒。如果用粗的那一截肥腸，得往血里摻蕎面。看似簡(jiǎn)單，實(shí)質(zhì)是有技巧的。特別蕎面與豬血勾兌的比例以及所添加的調(diào)料，如果掌握不好，這血腸就不耐吃了。蕎面和豬血的比例在1比15左右。

陸家姑嫂們先把小腸拿出來(lái)，用筷子慢慢把油刮下來(lái)，剩下一條半透明的腸衣，就是材料。她們將腸衣的一頭用線系好，然后將餡料灌入腸衣內(nèi)。灌大概50公分左右留5厘米左右空間系好。

她們每次灌腸時(shí)都攪拌一下餡料，防止面疙瘩沉淀。還得先試試能不能浮起來(lái)，如果浮起來(lái)就說(shuō)明腸太薄了，容易破。

陸家灶間的女人們開(kāi)始煮腸，80度水，就能把腸放進(jìn)去，還不能讓水沸騰，要把腸捂熟，水開(kāi)后就倒入涼水，一直保持90度左右的溫度，煮20分鐘左右。