張義來的匆忙走的也快，在他離開之后，蘇子安就拿出素描本開始畫他記下來的那幾種招牌菜。他覺得這事十有八.九絕對能成，目前眾多短期培訓(xùn)機(jī)構(gòu)還沒有成立，就算有專門的廚師培訓(xùn)學(xué)校，從那里畢業(yè)的也不愿意留在龍居齋后廚當(dāng)一輩子打雜的小伙計(jì)。

龍居齋里有賀老爺子撐著，新奇的菜式不缺，有張義幫襯后廚的事兒也周轉(zhuǎn)的來，缺的就是大把能立即上崗就業(yè)的雜工幫廚。

蘇子安埋頭畫了小一本，簡單的用彩鉛上了顏色，一個(gè)步驟接一個(gè)步驟的畫下來，擺盤的圖案分解之后變得簡單，普通人練習(xí)多了也能輕松掌握。

很快，張義那邊就來了消息，不過兩天，張義就帶著合同來找了蘇子安，合同上沒有談培訓(xùn)的事兒，只是先象征性地購買了三個(gè)招牌菜式擺盤的分解圖，一個(gè)圖標(biāo)價(jià)一百元。

張義笑道：“小蘇啊，你上次那個(gè)提議不錯(cuò)，我回去跟老爺子商量了一下他也同意了。不過你還要上學(xué)，咱們這里也不能等著你有空了才來教，趕時(shí)間呢……老哥是生意人，咱們親兄弟明算賬，一個(gè)菜式一百，先收三個(gè)，回去看看效果，如果好的話再來收你的?！?

這個(gè)價(jià)格算是買斷價(jià)格，不過已經(jīng)超過蘇子安的預(yù)計(jì)范圍了，他最初不過是想著培訓(xùn)加上圖冊，一期一共收取百十塊錢。畢竟這菜式是賀老爺子先想出來，他幫著完善而已，而且說到刀工和擺盤這點(diǎn)工作張義也能做好，無非是他和賀老爺子都太忙了，實(shí)在無法一次次培訓(xùn)新人，這才給了他這么一個(gè)小賺一筆的機(jī)會(huì)。

張義給的價(jià)格公道，蘇子安痛快的簽了合同，當(dāng)即拿出素描本給了張義，道：“張哥，這里正好是三個(gè)，都是店里的招牌，帶回去看看，如果有什么需要修改的，你再跟我說，保證讓您滿意?！?

張義見他兩天就畫好了原本對這種速成的也沒抱什么期待，但是翻開之后卻是有點(diǎn)吃驚了，蘇子安畫的精細(xì)，比起之前的擺盤又改良了很多，不少復(fù)雜的菜式通過幾個(gè)步驟疊加也能做出一樣的效果，這讓張義十分的驚喜！

他翻了幾頁，忽然樂了，拿著那本厚厚的素描本嘩啦啦地從前往后翻，對蘇子安道：“小蘇，你瞧這么翻快了，這都自己呈相了，哈哈！跟看動(dòng)畫片兒似的！”

蘇子安也笑了，道：“張哥要是愿意的話，也可以拍成錄像，你請人示范一遍，然后可以讓大家看著錄像學(xué)，跟畫冊的效果差不多?！?

張義搖搖頭，道：“不用不用，這個(gè)就行，拍成錄像不太方便，又要買電視又要接電源的，太費(fèi)地方了，而且也看不明白，還是這個(gè)清楚。按理說這手藝都是師傅帶徒弟一個(gè)個(gè)帶出來的，只是如今人心浮躁的，肯踏實(shí)學(xué)本事的人都少嘍！”

蘇子安點(diǎn)頭表示理解，他在畫室的時(shí)候也是這樣，比著書練習(xí)的速度，比看錄像要快很多，畢竟分解出來的要簡練。

張義當(dāng)場給蘇子安結(jié)算了三百塊錢，叮囑了他要繼續(xù)再畫幾個(gè)，瞧見那個(gè)少年一臉溫和的點(diǎn)頭應(yīng)下，忍不住目光又落在他袖口出露出的那點(diǎn)淤痕上，這么多天了，還沒消下去，可見當(dāng)初打的有多狠。就這樣的傷，不知道衣服下頭還有多少呢！但這孩子一聲苦都沒叫，他問的時(shí)候也是說的淡淡的，一句“跟我爸發(fā)生了點(diǎn)矛盾”就全帶過去了……

張胖子嘆了口氣，捏著手里那本圖冊有點(diǎn)不是滋味，兩天時(shí)間趕出三套分解圖，這可不是三張，是足足三套??！厚厚的一本圖冊，這得花了多少工夫？怕是除了吃飯睡覺都在趕這個(gè)了吧。這年頭大家都想賺錢，可是不真付出點(diǎn)辛苦，錢哪里是那么好賺的呢！

三套圖被張義從醫(yī)院帶回去，很快就得到了賀老爺子的認(rèn)可，當(dāng)即拍板，店里的菜式都來一套這樣的分解圖，以后但凡龍居齋招人，都得先培訓(xùn)一個(gè)月，就按這圖冊上的來。

“早就該弄一份這樣的東西了，你弄好了之后，給賀珍她們也送一份去，那邊新招的伙計(jì)越來越不像話，招牌都要讓他們砸了！”賀老爺子翻了幾下，就拍了板?！斑@筆錢從我賬里撥給你，多給那孩子一點(diǎn)，也怪不容易的?！盿