早上開(kāi)車到處晃悠了一圈兒，中午找了家老字號(hào)吃了頓飯，嘗到這熟悉的味道，讓郭燕頗為懷念，“哎，在美國(guó)其它都好，就是懷念地道的京城菜，阿春那兒到底不是京派廚子，做出來(lái)的菜總是差了那么點(diǎn)兒意思?！?

“這兒離民族樂(lè)團(tuán)不遠(yuǎn)，吃完飯?jiān)蹅兙瓦^(guò)去溜溜吧！”沈隆這頓吃得也很愜意，放到日后可吃不到這么正宗的京城菜。

就像北大最帥的楊銳院士所說(shuō)的那樣，在起步階段，老一輩的京城名廚還得費(fèi)心費(fèi)力的挑選食材、烹飪美食，等到他們下一代的時(shí)候，隨著經(jīng)濟(jì)的起飛，他們所關(guān)心的就是如何通過(guò)資本運(yùn)作將自家品牌的利益最大化了。

到那時(shí)候，許多老字號(hào)開(kāi)得全國(guó)都是，但他們的口味卻遠(yuǎn)不如以前了，因?yàn)槟切┱趥魅嗽缇兔撓聫N師袍，離開(kāi)廚房，西裝革履地坐進(jìn)辦公室談大生意去了。

另外還有飲食習(xí)慣的問(wèn)題，如今老百姓缺油少鹽，來(lái)點(diǎn)油水厚的菜品，那就是一等一的美食；而到了日后，大家對(duì)這些東西早就膩了，更關(guān)心的是健康飲食。

所以有些老字號(hào)盡管一如既往的保持了過(guò)去的口味，結(jié)果在食客們心中的評(píng)價(jià)卻是越來(lái)越低，全聚德的評(píng)價(jià)被大董壓過(guò)就是這回事兒。

因?yàn)榫嚯x不遠(yuǎn)，所以倆人就沒(méi)有開(kāi)車，吃過(guò)飯溜達(dá)著就過(guò)去了，還能順便消消食，到了民族樂(lè)團(tuán)的門口，表明身份說(shuō)明來(lái)意，一聽(tīng)說(shuō)是從美國(guó)回來(lái)的華人要和單位談合作，門衛(wèi)老大爺不敢怠慢，趕緊給領(lǐng)導(dǎo)打了個(gè)電話。

不一會(huì)兒，領(lǐng)導(dǎo)就出來(lái)將他倆迎了進(jìn)去，大家都是一個(gè)圈子的人，互相報(bào)上名號(hào)之后馬上就熟了，客套過(guò)后，領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)道，“哎呀，前段時(shí)間我也在新聞上看到你們?cè)诿绹?guó)的演出了，可是給我們中國(guó)人爭(zhēng)氣了！”

其實(shí)在心里他們還挺納悶的，這美國(guó)人到底是咋回事兒？為啥對(duì)民樂(lè)這么感興趣？而且你們倆以前不是在交響樂(lè)團(tuán)拉大小提琴么？怎么去了美國(guó)沒(méi)有繼續(xù)干這個(gè)，卻搗鼓起我們的玩意兒來(lái)了？

“我這也是討巧了，這就好比咱們國(guó)內(nèi)也有學(xué)歌劇的，但你要去了美國(guó)，人家頂多好奇下，中國(guó)也有學(xué)歌劇的么？卻不會(huì)相信你的實(shí)力；反倒是學(xué)京劇的出去，人家覺(jué)得新鮮，能吸引到更多的觀眾。”哎，現(xiàn)在的人還是不夠自信啊。

所以沈隆多說(shuō)了幾句，“而且我們的傳統(tǒng)音樂(lè)確實(shí)有東西，幾千年的積累啊，比西方古典音樂(lè)的歷史悠久多了，未必沒(méi)有勝過(guò)他們的地方！這才是我們的根，要是完全放棄這些東西，全部去學(xué)西方，那不就成了無(wú)根之木？”

“起明說(shuō)得好啊！現(xiàn)在音樂(lè)學(xué)院招生，學(xué)生們都想報(bào)西方音樂(lè)有關(guān)的專業(yè)，民族音樂(lè)不太好招人，是該讓他們聽(tīng)聽(tīng)起明的話！”沈隆這番話引起了不少人的贊同。

客套完畢，大家伙兒說(shuō)起了正事兒，領(lǐng)導(dǎo)關(guān)切地問(wèn)道，“起明，你剛才說(shuō)想和我們樂(lè)團(tuán)合作，到底是怎么一回事兒？”