麗津當(dāng)?shù)?，川菜生意做得一般，邊沐認(rèn)為，創(chuàng)新方面略顯不足是主因。

時至今日，邊沐在麗津混得雖說不上大紅大紫，跟當(dāng)?shù)厮型邢啾龋瑓s也不落下風(fēng)，根本原因在于他敢于沖破傳統(tǒng)中醫(yī)約定俗成的職業(yè)壁壘、陳規(guī)陋習(xí)、落伍理念……勇于大膽創(chuàng)新、謹(jǐn)慎實踐，技術(shù)突破一個接著一個。

邊沐打小就勤快，老媽為人又相對嚴(yán)厲，初二第二個學(xué)期邊沐就開始在家?guī)蛷N嘍，人又聰明，菜刀案板間，邊沐的廚藝自然一天天地見漲。

服務(wù)員將菜上齊，邊沐掃看了一圈，不由微微皺了皺眉頭。

“怎么了？哪里做得不對嗎？我讓他們換！”文雪葉連忙說道。

“那倒不是，沒點新意，這道奶香金盞酥，油溫?zé)狡叱删偷没鹚傧率?，后廚師傅做老嘍！脫骨牛蹄筋，牛蹄筋至少得發(fā)個三個鐘頭，看這品相……只能算汆過水頭而已，另外，這玩意兒得用旺火猛蒸一個鐘頭，估計他們備料的時候最多也就蒸了半個鐘頭，經(jīng)常下廚掂勺的一眼就能看得出來，還好，牛蹄筋選用的倒是行市新鮮貨色，不太較真的話，口感應(yīng)該還算說得過去?！本徍鸵幌職夥眨呫逄匾馓袅它c刺。

“不是吧！你平時不論干啥都跟行醫(yī)一樣……特認(rèn)真？沒事兒，我讓他們重做！”文雪葉本來想說“特較真”的，感覺有些失禮，這才臨時改的口。

“不用！后廚煙熏火燎的，師傅們也不容易，這二年，餐飲業(yè)擴(kuò)張神速，品質(zhì)難免參差不齊，其它方面還算差強人意，沒關(guān)系的?！?

“呵呵……你不介意就好，下回我可得精心挑選一家象樣的飯店才行?！?

“不至于！我窮家家出身，沒那么多講究的?！毖垡娭髯婪?wù)員都走散了，臨桌兩處食客酒足飯飽起身結(jié)賬走人了，邊沐笑著客套了一下。

二人邊吃邊聊。

“你說的那位……平時你怎么稱呼人家？”邊沐笑著問道。

“應(yīng)該說他怎么稱呼我，他得管我叫小姑！”

“哦！你輩分這么高??！”

“那可不！我們幾個打小就處得挺親的，要不他能委托我替他辦這種事??！他打小就特謹(jǐn)慎，天生的?！?

“這樣子啊……那……記得范進(jìn)中舉吧！”邊沐笑著提示了一下。

“《儒林外史》里的那個范進(jìn)？！喔……你意思是我家那個老侄子因急火攻心，這才身患‘痰迷心竅’之癥？！”

微微一笑，邊沐笑著回復(fù)道：“正好相反！”

“那是……”

“心脈只是傳統(tǒng)中醫(yī)的一般說法，遇到具體患者，得向下做條分縷析式解析，心脈之下，有心弦，你家親戚心弦方面出了點麻煩。范進(jìn)那是突遭大喜的刺激，猝不及防，肺弦上打了個活結(jié)，暈死過去之后被人掐人中弄醒，繼而痰迷心竅，假性瘋癲，經(jīng)他老丈人一巴掌，屠夫嘛！手上有的是勁，一巴掌下去，肺氣振動，肺弦上那個活結(jié)一下子就解開了，肺氣上涌，痰氣聚結(jié)，一口積痰吐出去，人也就沒事了。你那那位親戚正好跟他相反?！闭f到這兒，有些口渴，邊沐住口給自己倒了一杯溫?zé)徇m宜的綠豆沙飲喝了幾口。

文雪葉壓根兒沒聽太懂，自然神情專注地盯著邊沐等他續(xù)接下文。

“范進(jìn)前半生混得挺慘，長年饑一頓飽一頓的沒個準(zhǔn)兒，站在我們中醫(yī)角度，還得虧他長年窮困潦倒，肺經(jīng)、肺弦清澈如水，心脈也是如此，窮歸窮，卻并未埋下什么要命的病灶，要是他整天吃得腦滿腸肥的，他老丈人那一巴掌下去，他要么當(dāng)場氣結(jié)喪命，要么就此就真瘋嘍！而且還是那種挺典型的‘悶心瘋’，終生難愈！”邊沐表情平靜地先鋪墊了一下。