畢竟名門世家,雖然現(xiàn)在的生活困苦??蓪?duì)于孩子的教育,沈夫人一直都放在心上。
花家莊的生活很恬靜,這里慢節(jié)奏的生活,真的很令人神往。沈夫人出自于名門大家,她教授女兒做菜的手藝,堪稱一絕。
朱興明從未想到,粗茶淡飯也會(huì)做的這么香。四樣小菜,都是出自于小詩(shī)詩(shī)之手。
第一道,是嫩筍炒豆腐。豆腐取自于山泉水,泉水甘冽,做出來(lái)的豆腐清香無(wú)比。而細(xì)嫩的豆腐,配上嫩筍。炒制的火候恰到好處,端上桌后,清香撲鼻。
平淡中見(jiàn)神奇,越是手藝高端的廚子,往往在一些家常菜上下功夫。還有一道,炒白菜。
全部用的是細(xì)嫩的菜心,炒出來(lái)的菜心光潔細(xì)嫩,入口清脆不說(shuō),還有淡淡的回甜味。
第三道,是一樣葷菜,炙羊肉。取自于青山羊腿,帶皮羊腿用荷葉包了,在炭火中炙烤??镜揭话?,再把荷葉去掉。等荷葉的清香浸入羊腿中后,再把羊腿放在火上炙烤。
炙羊肉香而不膻,回味悠長(zhǎng)。比朱興明在宮里吃過(guò)的,都要好的多。
朱興明吃的贊不絕口:“好吃好吃,實(shí)在是太好吃了。小詩(shī)詩(shī),沒(méi)想到你還有這樣的好手藝?!?
小詩(shī)詩(shī)洋洋得意:“都是我娘教得好,我娘做的,可比我做的好吃多了?!?
一旁的沈夫人微微一笑:“倒叫太子殿下笑話了,民婦粗手笨腳,也只能教授這些了?!?
朱興明塞了一嘴的食物:“這還叫笨手笨腳,那宮里的廚子都該去撞南墻了?!?
沈夫人撲哧一笑:“殿下過(guò)譽(yù)了。”
“哎呀,還有一條魚呢?!毙≡?shī)詩(shī)立刻驚詫起來(lái):“朱哥哥,你在這等著,我去給你端過(guò)來(lái)?!?
原汁原味的油潑魚片,先把草魚處理干凈。然后,將魚肉片成一片片。每一片的魚肉,都薄如蟬翼,這個(gè)就要考教刀工了。
小詩(shī)詩(shī)是沒(méi)有這個(gè)刀功的,魚片是她母親沈夫人片的。每一片魚片都近乎于透明,用八十度左右的熱水汆一下?lián)瞥觥?
然后,將魚片均勻的擺放進(jìn)盤子里,上面放上蔥姜絲,醬油辣椒米醋之類的調(diào)料。
感謝大明朝,這個(gè)時(shí)代辣椒已經(jīng)端上餐桌。如果是明朝以前,百姓們是沒(méi)有口福吃到辣椒這樣的佐料的。
最后,均勻擺好盤的魚片上,潑上熱油.。油潑魚片,朱興明猶自愛(ài)之。這道菜,他吃的大快朵頤“好吃,太好吃了……”
朱興明酒足飯飽,小詩(shī)詩(shī)很是開心。能夠在朱哥哥面前展示自己的手藝,這是令人興奮的事情。
吃罷飯,還有一個(gè)多時(shí)辰的時(shí)間。豬老大已經(jīng)非常不滿了,這個(gè)時(shí)候小主人應(yīng)該給自己喂食了??墒?,朱興明來(lái)了之后,小主人就不理自己了。
所以豬老大很憤怒,看到朱興明的時(shí)候,尤其的憤怒。
“朱哥哥,我們?nèi)プ紧~罷。我娘說(shuō),這個(gè)時(shí)候捉了魚,用鹽巴腌制出來(lái)曬成魚干,冬天我們就有咸魚吃了?!?
還沒(méi)等朱興明答應(yīng),小詩(shī)詩(shī)已經(jīng)拉著他的手去了。
花家莊依山傍水,是個(gè)絕美的人間仙境。小詩(shī)詩(shī)帶著朱興明來(lái)到河邊,她挽起褲腿就下了水。
她的皮膚白里透紅,潺潺溪水中的小詩(shī)詩(shī),如同曹子建筆下的洛神。