許小寶蹲在篝火邊，眼睛一眨不眨盯著江茉手里的調(diào)料罐，小鼻子輕輕嗅著，光是聞到那飄散出來(lái)的香氣，就忍不住咽了咽口水。

江茉讓船夫?qū)Ⅳ~(yú)處理干凈，刮去魚(yú)鱗，剖開(kāi)魚(yú)腹去掉內(nèi)臟與魚(yú)鰓，用清水反復(fù)沖洗，再用干凈的布擦干魚(yú)身水分。

她取來(lái)鋒利的短刀，在魚(yú)身兩側(cè)均勻地劃上幾道花刀，方便入味，隨后撒上一層粗粒海鹽，按摩魚(yú)身，靜置片刻讓鹽分滲入魚(yú)肉。

一切準(zhǔn)備妥當(dāng)，她取來(lái)削好的粗木棍，從魚(yú)嘴穿入，直直貫穿魚(yú)尾，架在篝火上方。

不同于桃源居后廚鐵板燒魚(yú)的大火猛烤，醬汁濃稠。

這野外烤魚(yú)，講究的是慢火熏烤，逼出魚(yú)肉本身的鮮甜味。

江茉手持木棍，緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)，讓魚(yú)身烤的均勻。

火苗舔舐著魚(yú)皮，很快便將表面烤得發(fā)黃，魚(yú)皮漸漸收緊，滲出晶瑩的魚(yú)油，滴落在火里，發(fā)出滋滋輕響。

一股純粹的魚(yú)香彌漫開(kāi)來(lái)，干凈、清鮮，沒(méi)有半點(diǎn)腥味。

許小寶蹲在一旁，小手托著腮，小聲驚嘆。

“好香啊……比我娘烤的魚(yú)香多了，我娘做的有點(diǎn)難吃。”

許傳花：“……”

她無(wú)視糟心兒子的話。

“江老板不愧是開(kāi)酒樓的，烤魚(yú)都這般講究，我跑了這么多年水路，還是第一次見(jiàn)人把烤魚(yú)做得這么細(xì)致?！?

韓悠與有榮焉，小表情傲嬌的不行。

看吧。

他們江老板又被夸獎(jiǎng)了！

兩名護(hù)衛(wèi)對(duì)視一眼，不自覺(jué)地往前站了兩步，鼻尖微動(dòng)，冷峻的臉上露出一絲期待。

待魚(yú)身烤至兩面金黃，魚(yú)皮微焦時(shí)，江茉拿起那罐秘制孜然椒鹽，均勻地撒在魚(yú)身兩側(cè)。

炒香的孜然與花椒被熱氣激發(fā)，濃郁的香氣猛地炸開(kāi)，混著芝麻醇香，與魚(yú)香纏在一起，飄出老遠(yuǎn)。

緊接著她又用小刷子蘸上少許油潑辣子，薄薄地刷在魚(yú)皮上。

紅亮的辣子油滲入花刀紋路里，為金黃的魚(yú)身添上一抹誘人的色澤，辣香撲鼻又不沖鼻，反而更襯得魚(yú)鮮濃郁。

最后，江茉撒上一把鮮香草碎，清新的草木香氣中和了油脂，讓整道烤魚(yú)多了一層清爽。

一尾完整的烤魚(yú)便烤好了。

魚(yú)皮焦香酥脆，呈漂亮的琥珀色，輕輕一戳就破開(kāi)，露出里面雪白細(xì)嫩的魚(yú)肉，汁水飽滿。

魚(yú)油被完全烤出，裹著調(diào)料的香氣，每一絲刀路都浸滿了味道。

江茉將烤好的第一尾魚(yú)遞到許小寶面前。

“小寶，先吃?！?

許小寶兩眼放光，迫不及待地接過(guò)，小心翼翼吹了吹，用小手撕下一小塊魚(yú)肉送進(jìn)嘴里。

只一口，他的眼睛就瞪得溜圓，小臉上滿是驚艷，連話都顧不上說(shuō)，只顧著埋頭大口吃起來(lái)。

魚(yú)肉嫩而不散，鮮而不腥，外皮帶著微微的焦脆，內(nèi)里卻軟嫩如豆腐。

與桃源居鐵板燒魚(yú)的醬香完全不同。

鐵板燒魚(yú)厚重入味，是酒樓里的精致滋味。

這個(gè)野外烤魚(yú)，清鮮自然，是獨(dú)屬于山野江河的美味。

許傳花嘗了一口，驚為天人。

“太好吃了！江老板，你這調(diào)料也太神了！我吃了一輩子魚(yú)，從來(lái)沒(méi)吃過(guò)這么香的烤魚(yú)！”

這調(diào)料妙啊。

若是能多做些出來(lái)賣(mài)，那絕對(duì)是被百姓瘋搶啊。

許傳花簡(jiǎn)直心痛。

桃源居那么多好東西卻不外賣(mài)，如果能賣(mài)，她肯定第一個(gè)買(mǎi)！