江茉剛把烤蘑菇的簽子放下，林素荷就拎著個(gè)沉甸甸的陶盆跑過(guò)來(lái)。

盆里碼著串好的雞翅、幾個(gè)大雞腿，還有幾串白白嫩嫩、看著格外新奇的東西，旁邊臥著兩條銀閃閃的小黃魚。

“老板，您要的雞翅雞腿都串好啦！還有這個(gè)，我按您說(shuō)的刮了好幾遍膜，切得厚薄均勻，您瞧瞧合不合用？”

林素荷獻(xiàn)寶似的把陶盆湊到江茉面前，眼里滿是期待。

那個(gè)白白的叫什么牛心管的東西，摸起來(lái)手感怪怪的，她也沒(méi)見(jiàn)過(guò)也沒(méi)吃過(guò)。

彭師傅正幫著添炭，瞥見(jiàn)那幾串陌生的食材，放下手里的火鉗湊過(guò)來(lái)，拿起一串看了看那帶著彈性的白管。

“姑娘，這東西是……牛身上的？”

江茉：“牛心管?！?

她不知道怎么跟她們解釋，索性擺爛：“反正是一種吃的?！?

管他是什么，吃就是了！

孟舟放下手里的竹簽子，嘴里塞了滿滿的蘑菇。

他大口咀嚼著，終于把蘑菇全咽下去，臉上滿是心滿意足：“反正吃就是了，你們問(wèn)這么多干什么。”

吃美食還用帶腦子吃嗎？？

江茉拿起一串牛心管，指尖捏著簽子輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，讓眾人看清它的紋理。

她無(wú)奈道：“牛心管是牛的心臟血管，所以叫它心管。別看它看著普通，處理干凈了烤著吃，可是難得的美味。”

她想起前世擼串時(shí)的心管口感，“這東西考驗(yàn)火候，烤得太生會(huì)腥，烤得太老會(huì)柴，得烤到表面起小泡，邊緣微微卷曲才正好，到時(shí)候你們嘗嘗就知道，脆嫩彈牙，越嚼越香?！?

彭師傅一聽(tīng)，將信將疑地點(diǎn)點(diǎn)頭，心里還是有些打鼓。

他做了一輩子菜，牛身上的部位幾乎都經(jīng)手過(guò)，就算是下水他也能勉強(qiáng)處理一下，從沒(méi)想著把心管拿來(lái)做菜，更別說(shuō)烤著吃了。

小小的一塊，誰(shuí)會(huì)想著單獨(dú)拎出來(lái)做菜啊。

孟舟更是伸長(zhǎng)了脖子，等著看這新奇玩意兒烤出來(lái)到底是什么滋味。

鳶尾拿著一串羊肉，吃的倍兒香。

“可惜寧寧和宋硯不在，不然肯定也高興瘋了。”她惋惜道。

宋嘉寧到底是大戶人家的小姐，天天在飯館里混也不能荒廢學(xué)業(yè)。

這不，宋家前段日子就安排了人，塞進(jìn)江州書院讀書去了。

江州書院不是一般人能進(jìn)的，更何況宋嘉寧年紀(jì)還那么小，可見(jiàn)宋家的不凡之處。

還有段娘子，每日桃源居打烊都是回家吃飯，不能撇下丈夫一個(gè)人。

“哪能少了他們的，等他們回來(lái)，咱們姑娘還會(huì)做給他們吃的?！鼻喔袒顫姷?。

她給江茉遞了一串雞翅。

雞翅已經(jīng)腌過(guò)，表皮泛著淡淡的醬色，帶著一層薄油。

江茉把雞翅架在滾燙的鐵網(wǎng)上，滋啦一聲。

炭火的溫度漸漸滲透雞翅，表皮慢慢變得焦黃發(fā)脆，原本蜷縮的翅尖微微張開(kāi)，誘人的肉香混著醬汁的咸鮮漫開(kāi)。

江茉手腕靈活地轉(zhuǎn)簽子，確保雞翅每一面都受熱均勻。

等表皮烤得金黃焦脆，她用小刷子蘸了點(diǎn)蜂蜜，細(xì)細(xì)地刷在雞翅表面，裹在雞翅上，形成一層亮閃閃的糖衣，甜香彌漫，和肉香交織在一起，勾得人舌尖直發(fā)癢。

“第一串雞翅好了，誰(shuí)來(lái)嘗嘗？”

江茉把烤好的雞翅舉起來(lái)。

雞翅表皮焦脆，還冒著熱氣。

青柑第一個(gè)舉手。

“我來(lái)我來(lái)！”

她接過(guò)簽子，燙得直跺腳，吹了好幾口涼氣才敢咬下一口。

焦脆的外皮之下，是鮮嫩多汁的雞肉，蜂蜜的甜潤(rùn)中和了醬汁的咸鮮，肉質(zhì)軟嫩不柴。

青柑吃得眼睛都瞇了起來(lái)，“外皮脆，里面嫩，還帶著甜味，比燉雞香多了！”

銀鈴拿了一串，輕輕咬開(kāi)雞翅根，鮮嫩的汁水順著嘴角往下淌，她連忙用手接住。

這雞翅烤得太入味了，腌料的味道滲進(jìn)肉里，一點(diǎn)都不腥，越嚼越香。

江茉笑著繼續(xù)烤，這次換了雞腿。

雞腿肉厚，需要烤得更久一些。

她把雞腿串架在鐵網(wǎng)上，時(shí)不時(shí)用鐵鉗按壓一下，感受肉質(zhì)的軟硬。

等雞腿表面烤得金黃，用小刀在雞腿上劃幾道口子，炭火的溫度能更好地滲透進(jìn)去，再撒上一層孜然粉和辣椒粉。

辛辣的香氣瞬間升騰，和雞腿的肉香混合在一起，引得眾人頻頻側(cè)目。

孟舟站在一旁，看著雞腿在火上慢慢變熟，饞得直咽口水。

嘖。

這么多人搶著吃，小師傅自己烤太慢了啊。

他都吃不過(guò)癮。

“孟舟，這個(gè)雞腿給你?！苯园芽镜糜凸怙恋碾u腿遞給他。

孟舟一下來(lái)了精神，接過(guò)小心翼翼地吃。

厚實(shí)的雞肉鮮嫩多汁，劃開(kāi)的口子讓調(diào)料充分入味，每一口都能嘗到肉香、孜然香和辣椒的辛香，肉質(zhì)緊實(shí)，越嚼越有滋味。

尤其是這外皮，焦香焦香的，太解饞了！

江茉笑了笑，拿起一串牛心管。

“現(xiàn)在該嘗嘗這新奇玩意兒了?！?

她把心管架在鐵網(wǎng)上，心管一接觸炭火，就迅速收縮，表面漸漸變得有些透明，原本白白嫩嫩的顏色也慢慢轉(zhuǎn)為淡粉色。

彭師傅和孟舟盯著心管，眼神詫異。

等心管表面起了細(xì)密的小泡，邊緣微微卷曲，江茉迅速撒上鹽、孜然粉，又烤了片刻，便遞到彭師傅面前。

“彭師傅，您先嘗嘗，看看合不合口味?！?

彭師傅看著上面烤得微微發(fā)棕的牛心管，深吸了一口氣，咬下一小段。

入口的瞬間，他就愣住了。

心管的口感和他想象中完全不同，沒(méi)有絲毫的腥氣，反而脆嫩彈牙，牙齒咬下去，能感受到心管在齒間微微回彈，孜然和辣椒的香氣完全滲進(jìn)去，咸香辛辣。

這一口吃的根本停不下來(lái)！??！

“味道不錯(cuò)！”

彭師傅又咬了一大口，“脆嫩，還帶著點(diǎn)韌勁，咬著怪好玩的，跟奶茶里的珍珠有點(diǎn)像?！?

這些奇奇怪怪的部位江茉都是怎么發(fā)現(xiàn)的啊。

若是牛心管可以吃，那豬呢，羊呢，是不是都可以考慮一下？

彭師傅仿佛一下子打開(kāi)了新世界的大門，眼里精光陣陣。

孟舟見(jiàn)彭師傅吃得停不下來(lái)，也連忙拿起一串心管，咬下去的瞬間，脆嫩彈牙的口感讓他驚喜不已。

“確實(shí)神奇啊，看著軟乎乎的，烤出來(lái)這么脆，還越嚼越香，太好吃了！”

青柑和銀鈴聞，紛紛去搶心管串，脆嫩的口感配上辛辣的調(diào)料，吃得直呼過(guò)癮。

越吃越想吃，根本停不下來(lái)！

江茉笑著繼續(xù)烤。

小黃魚串架在鐵網(wǎng)上，魚皮一接觸炭火，漸漸變得金黃焦脆。