她讓人將鐵板仔細(xì)刷洗干凈，又在灶上支起鐵鍋，倒入清亮的油脂。

學(xué)徒們坐在長(zhǎng)凳上聞著后廚飄來的淡淡油香，心里都有些雀躍，低聲議論著這從未聽過的“板燒魚”。

約莫半盞茶的功夫，鳶尾就拎著幾條活魚回來了，魚鰓一張一合，尾巴還在不住擺動(dòng)，看著就新鮮得很。

她將魚遞給江茉，又把買來的蔥姜蒜等佐料一一擺好，擼起袖子幫著打下手。

江茉將魚刮鱗去鰓，開膛破肚，掏出內(nèi)臟，又用清水反復(fù)沖洗干凈，然后將魚身兩側(cè)斜斜地劃了幾道刀口，這樣既能入味，又能讓魚肉受熱均勻。

料酒和鹽均勻地涂抹在魚的全身，又往刀口里塞進(jìn)幾片姜片和蔥段，腌制片刻去腥。

這時(shí)，灶上的油已經(jīng)燒熱，發(fā)出滋滋聲響，江茉將腌制好的魚放進(jìn)鍋里。

只聽刺啦一聲響，金黃的油星子濺起，一股濃郁的魚香瞬間彌漫開來，飄向后院。

“好香??！”學(xué)徒們吸了吸鼻子，臉上滿是期待。

江茉將魚煎至兩面金黃，便先盛了出來，然后將后院的鐵板架到炭火上。

炭火熊熊燃燒，很快就將鐵板燒得滾燙。

江茉舀了一勺油澆在鐵板上，油一碰到滾燙的鐵板，立刻化作一縷青煙，散發(fā)出誘人的香氣。

煎好的魚放在鐵板上，又是一陣滋滋聲響，魚肉的香氣混合著煙火氣，愈發(fā)濃郁醇厚。

江茉又撒上切好的茱萸，蒜末和蔥花，淋上一勺秘制的醬汁，醬汁一碰到鐵板，立刻沸騰起來，發(fā)出咕嘟咕嘟聲。

紅色的醬汁順著魚身刀口滲入魚肉里，色澤誘人得讓人垂涎三尺。

“可以開吃了！”

江茉笑著喊了一聲，將鐵板連著魚一起端到后院的石桌上，又拿來幾雙筷子，分給學(xué)徒們。

學(xué)徒們?cè)缫寻崔嗖蛔。娂娔闷鹂曜?，小心翼翼地夾起一塊魚肉。

魚肉鮮嫩多汁，入口即化，帶著炭火的焦香、醬汁的咸鮮和茱萸的微辣，口感豐富得讓人恨不得把舌頭都吞下去。

好吃！

“太好吃了！”高個(gè)少年贊嘆道，“我這輩子都沒吃過這么好吃的魚！”

“胡說！你明明之前才去桃源居吃了糖醋魚！”

“那我感覺這個(gè)板燒魚更好吃不行嗎？”

……

其余學(xué)徒也紛紛點(diǎn)頭，嘴里塞得滿滿的。

可能是糖醋魚經(jīng)常吃不稀奇了，這個(gè)板燒魚吃起來真的好香啊，辣乎乎的嘴里超級(jí)過癮，一口下去就停不下來。

鳶尾循著香味兒過來，看見那條沒剩多少的魚，眉毛一豎。

她竟然不是第一個(gè)吃到的?。?

都屬豬的嗎，吃那么邋遢。

還挑魚！放以前哪有糖醋魚，還不都是她們姑娘做的嗎？

鳶尾打心里嫌棄這群人，眼看著那條魚迅速變成魚骨頭。

一群閃亮亮的眼睛朝她們轉(zhuǎn)過來。

“江老板～”

喊聲無比溫柔，拖著尾音都拐彎了。

鳶尾：“……”

嘛呢？

“江老板，這種魚好好吃哦，還有多余的嗎？我們可以出錢買。”

“是的是的，我們可以出錢買！”

“再要兩碗米飯配著吃！”

“哧溜哧溜！”_l