如果說哥譚這座城市里有太多被邪惡和罪孽所裹挾的人，有太多以犯罪掙扎求生的靈魂，那地獄廚房，除了罪犯們之外，還有許多不想為世俗所束縛主動(dòng)逃離秩序社會(huì)的叛逆者們，他們在這里活得自由自在又快樂，為這里帶來與眾不同的活力。

鐵板上“呲啦”一響，熱狗翻了個(gè)面，穿著橙色和紅色交織的圍裙的青年有著棕色皮膚和藍(lán)眼睛，他揚(yáng)了揚(yáng)手里的鏟子，然后轉(zhuǎn)頭，飛快的把薯角撈起來，他用一口墨西哥口音輕快的說：“要來點(diǎn)我特制的辣椒嗎？保準(zhǔn)讓你清醒一整天！不收費(fèi)！”

“你來自墨西哥？”席勒站在熱狗攤前問。

“我說我是個(gè)土生土長的美國人你也不會(huì)信的，不過事實(shí)就是這樣，只不過是我媽媽帶我偷渡過來的，在我很小的時(shí)候，我們越過了邊境?！?

墨西哥小哥的語氣一直很歡快，和他制作熱狗的動(dòng)作一樣，帶著南美特有的熱辣風(fēng)情。

“她現(xiàn)在在曼哈頓東邊的服裝廠上班，我從小就喜歡做菜，從她那兒繼承了一手好手藝，岡薩雷斯家的熱狗絕對是全地獄廚房最棒的！你在哪兒也吃不到這么地道的墨西哥熱狗了！”

“可墨西哥的特產(chǎn)不是塔可嗎？”

“得了，你們這群美國佬吃不慣玉米餅，之前我倒是也會(huì)做一些塔可，可根本沒人買?！?

“你會(huì)做？那給我來一個(gè)吧，之前我去墨西哥旅游的時(shí)候，最喜歡的就是那里的玉米卷和牛油果湯?！?

岡薩雷斯打了個(gè)響指，露出一個(gè)熱情的笑容說：“你可真有品位，岡薩雷斯家的玉米卷也是全地獄廚房最好的！”

說著，他開始準(zhǔn)備做玉米卷的東西，幾個(gè)小孩踢著足球跑過來，聞到香味，一個(gè)個(gè)都圍在熱狗攤前，岡薩雷斯揮了揮手說：“現(xiàn)在沒有炸玉米片，你們等會(huì)兒再來吧?！?

幾個(gè)小孩伸著脖子看了看，發(fā)現(xiàn)好像確實(shí)沒有他們想吃的東西，就又踢著球跑走了，岡薩雷斯一邊翻著玉米薄餅，一邊說：“這幾個(gè)小鬼頭，天天過來問我要玉米片吃，那一大桶的玉米片，他們幾分鐘之內(nèi)就能吃完，不過說起來，我也是這樣，小時(shí)候總覺得吃不飽……”

“他們不是真的餓了嗎？”

“當(dāng)然不是，領(lǐng)頭的那個(gè)黑人小孩，他爸爸是地獄廚房的貨運(yùn)司機(jī)，那貨車上留下一點(diǎn)什么東西，都夠他們?nèi)页燥埩?，其余的幾個(gè)孩子父母也都有正經(jīng)工作，吃飽還是沒什么問題的?！?

“紐約的貧民窟雖然也很亂，但比墨西哥的可強(qiáng)多了，這里的大部分人都能吃飽飯?！?

很快熱狗、塔可和湯就做好了，岡薩雷斯手腳十分麻利地把所有東西都裝好，動(dòng)作像是華麗的雜技，然后遞給席勒，席勒付了錢，還留下了更多的小費(fèi)，岡薩雷斯十分開心，他用鏟子敲了敲桌面說：“你是岡薩雷斯家的朋友，下次來我給你打折！”

席勒沖他揮了揮手，離開之后，他又繼續(xù)沿著這條涂鴉大街往前走。

其實(shí)，白天的地獄廚房沒有太多的犯罪活動(dòng)，陽光照耀在奇形怪狀的建筑上，帶來比紐約大街上各種規(guī)整樓房更好看的光影，亂糟糟的電線在頭頂上一直延伸到遠(yuǎn)方，窄小的巷子里各種花里胡哨的摩托車和痛車堆疊停放，遠(yuǎn)處還能聽到孩子的笑聲和尖叫聲。

席勒發(fā)現(xiàn)，就和哥譚一樣，這里雖然亂，但也有其獨(dú)特的生命力。

如果說哥譚有很多人是沒得選，那地獄廚房的很多人，并不是社會(huì)拋棄了他們，而是他們拋棄了秩序社會(huì)。

也同樣，這里的黑幫等級制度并沒有哥譚那么森嚴(yán)，如果是在哥譚，剛剛那個(gè)沖進(jìn)便利店想要搶劫的人，老板會(huì)問他是哪個(gè)黑幫的，他所在的黑幫隸屬于哪條街，他的頂頭上司是誰，是不是想開戰(zhàn)，搞不好還可能會(huì)引起一場小規(guī)模的黑幫火并。

但地獄廚房不同，這里的老板可不會(huì)管你是哪個(gè)黑幫的，你敢來搶劫，就要做好挨一梭子的準(zhǔn)備，不管你是誰，他們都會(huì)拿起槍，誓死捍衛(wèi)自己的產(chǎn)業(yè)。

某種程度上來說，這里的民風(fēng)還要更淳樸一些，別看那個(gè)墨西哥熱狗小哥服務(wù)熱情周到，席勒可是在他的熱狗車后面看到了兩把大槍的，要是真有哪個(gè)不開眼的黑幫敢過來搶劫他，岡薩雷斯肯定會(huì)讓他們見識(shí)一下來自墨西哥的熱情。

但同樣，岡薩雷斯也樂于給這條街上的黑幫交保護(hù)費(fèi)，黑幫成員們也喜歡來他這買早餐，他甚至還會(huì)給他們打折。

這里沒有哥譚那么多悲慘痛苦的故事，大多數(shù)人都是在追求自由的路上討生活，活的隨心所欲又放縱，就像美國公路片上經(jīng)常響起的搖滾樂一樣，透露出一種獨(dú)特的幽默感。

如果撒旦進(jìn)了哥譚，那他會(huì)被層層疊疊、秩序森嚴(yán)的黑幫扒掉幾層皮，然后再被教父請去“談?wù)劇保蛟S還會(huì)挨上某個(gè)緊身衣怪人的一悶棍，然后被警察們按著頭送進(jìn)精神病院里，不交錢就休想離開。

但在地獄廚房，如果撒旦來到這里，這里的人會(huì)抄起鍋碗瓢盆一擁而上，把撒旦剁碎之后再煎炒烹炸，甚至還能來個(gè)各國各種族美食大比拼。

這里人人都是廚子，他們的廚藝并不高超，但幾乎每個(gè)人都能在烹飪魔鬼的過程中感覺到快樂。

這就是地獄廚房，一個(gè)追求極致自由，混亂、快樂又狂放的地方。

沒有人能做這里的皇帝，也沒有人是這里的救世主，再大的黑幫也不行。

這里的所有人和他們的生活，都代表著對那些無趣秩序社會(huì)的極致反叛，這里是紐約地圖上那塊最大的涂鴉，亂七八糟，但又色彩斑斕，誰也擦不掉。_c