嚴(yán)初九的眼里沒(méi)有她，只有鍋里的鴨！

見(jiàn)鴨肉已經(jīng)燉得軟爛入味，這就開(kāi)始大火收汁。

出鍋的時(shí)候，還在上面灑上了少許蔥花。

許若琳聞得口水都快流下來(lái)了，饞貓似的央求，“小九哥，小九哥，搞一塊給我嘗一下呀！”

嚴(yán)初九農(nóng)村人，沒(méi)那么講究，直接就用手捏了一塊不帶骨的鴨肉遞過(guò)去。

許若琳張嘴接住的時(shí)候，有種要把他手指也卷進(jìn)嘴里的沖動(dòng)，但看到還在一旁的蘇月清，終于還是死死控制著自己，僅僅只咬住鴨肉。

仔細(xì)的咀嚼一下，她的小臉就亮了起來(lái)。

啤酒鴨的肉質(zhì)鮮嫩多汁，口感豐富，能感受到啤酒的醇香和調(diào)料的濃郁。

它既有鴨肉的鮮美，又有啤酒的清爽，美味到了極點(diǎn)。

不過(guò)許若琳不是李美琪，也不會(huì)點(diǎn)評(píng)，只是一個(gè)勁的沖嚴(yán)初九笑著點(diǎn)頭，連好吃都說(shuō)不出來(lái)。

嚴(yán)初九笑了下，然后開(kāi)始做另一個(gè)菜——蒜蓉辣椒醬蒸花蛤。

花蛤在沸水中煮三分鐘左右，它們就會(huì)全部打開(kāi)。

沒(méi)打開(kāi)的不能要，要么是死了，要么里面是空的或積滿(mǎn)淤泥！

將打開(kāi)的花蛤撈出后，一個(gè)個(gè)整齊擺放在盤(pán)子上，然后把做好的蒜蓉辣椒醬一勺一勺填到敞開(kāi)的花蛤肉上。

不用再放別的任何調(diào)味料，直接上鍋蒸。

在蒸花蛤的時(shí)候，嚴(yán)初九也沒(méi)閑著，又繼續(xù)做第三道菜——客家釀苦瓜。

這道菜看起來(lái)復(fù)雜，做起來(lái)卻很簡(jiǎn)單。

苦瓜切成圓段，挖掉里面的囊和籽，只留空心的圓段。

接著將剁好的豬肉餡填充進(jìn)去，塞得滿(mǎn)滿(mǎn)實(shí)實(shí)就可以下鍋煎。

逼出肉餡里的油脂后，苦瓜也已經(jīng)變成深綠色。

這時(shí)候可以加水，然后上蓋進(jìn)行燜煮，煮到苦瓜軟綿就可以了。