那是一塊淡黃色的固體，散發(fā)著淡淡的奶香。

“那些點(diǎn)心是不是都要用這個(gè)做？”她突然福至心靈，猜測(cè)道。

“正是。”江茉笑著點(diǎn)頭，“黃油是起酥的關(guān)鍵，想要口感酥脆，黃油很重要?！?

她將軟化好的黃油放入一個(gè)干凈的瓷碗中，拿了刮刀。

“我們先把黃油和蜂蜜混在一起?！?

秦靜嫻猶豫了下，還是伸出手。

她學(xué)著江茉的樣子，拿起刮刀，小心戳了戳黃油。

黃油柔軟細(xì)膩，觸感奇特。

她試著將黃油和蜂蜜混合，可刮刀在她手中卻不聽(tīng)使喚，要么刮不動(dòng)，要么就是將黃油刮到了碗外。

秦靜嫻：“……”

好氣哦！

“力道要均勻，順著一個(gè)方向攪拌?！?

江茉耐心指導(dǎo)，伸手握住她的手腕，帶著她慢慢轉(zhuǎn)，“這樣是不是就順暢多了？”

江茉的手很溫暖，熱度傳過(guò)來(lái)，秦靜嫻臉頰微微發(fā)熱，下意識(shí)跟著江茉的節(jié)奏慢慢攪拌。

黃油和蜂蜜漸漸融合，變成了乳黃色的細(xì)膩膏狀，奶味兒聞著就讓人心情舒暢。

“真的混合好了！”

秦靜嫻眼中閃過(guò)一絲驚喜，不由浮上成就感。

這是她第一次親手做這些事，沒(méi)想到真的做到了。

“做得很好?！苯怨膭?lì)道，“然后我們分多次加入蛋液，每次都要等黃油完全吸收了蛋液再加下一次，不然會(huì)油水分離，酥皮就做不蓬松了?！?

秦靜嫻認(rèn)真點(diǎn)頭，按照江茉的吩咐，一點(diǎn)點(diǎn)加入雞蛋液攪拌。

一開(kāi)始不太熟練，偶爾會(huì)出現(xiàn)些許顆粒，但很快就找到了竅門(mén)。

雞蛋液融入黃油中，碗中的混合物變得格外順滑細(xì)膩，舀起來(lái)能拉出細(xì)細(xì)的絲。

“接下來(lái)就是篩面粉了?！?

江茉拿起一個(gè)細(xì)竹篩，將面粉篩入碗中，“篩過(guò)的面粉會(huì)更蓬松，沒(méi)有結(jié)塊，做出來(lái)的桂花酥口感也會(huì)更酥軟?！?

白色面粉如同雪花般落在黃油糊上，秦靜嫻看著這一幕，覺(jué)得十分有趣。

她接過(guò)江茉遞來(lái)的刮刀，將面粉和黃油糊混合均勻。

秦靜嫻速度跟不上有些著急，額角滲出細(xì)密的汗珠，鼻尖也沾了點(diǎn)面粉，看著有些狼狽又可愛(ài)。

“別急，用刮刀像切菜一樣，把面粉和黃油糊切拌均勻，不要來(lái)回?cái)嚢?，不然?huì)起筋，影響口感?！?

江茉在一旁提醒，順手替她擦了擦鼻尖的面粉。

秦靜嫻紅著小臉?lè)怕齽?dòng)作。

面粉漸漸和黃油糊融合在一起，形成一團(tuán)淡黃色的面團(tuán)，觸感柔軟，帶著淡淡的桂花香和奶香，讓人忍不住想多揉幾下。

成功了！

秦靜嫻欣喜地舉起刮刀，臉上露出久違的笑容。

江茉也跟著笑了。

“我們把面團(tuán)放進(jìn)冰里鎮(zhèn)半個(gè)時(shí)辰，讓黃油重新凝固一下，這樣后面塑形會(huì)更方便，烤出來(lái)的酥層也更分明?！?

秦靜嫻瞬間懵住。

等會(huì)兒。

什么東西？

冰？？

這哪里有冰？

難不成桃源居還有冰窖嗎？

可……冰窖那種費(fèi)人費(fèi)錢(qián)的東西，她家都沒(méi)有，桃源居不過(guò)才開(kāi)半年，怎么會(huì)有？

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