他身后跟著三狗子和幾個(gè)半大小子，扛著那口沉甸甸的八印大鐵鍋，李錚和另一個(gè)小子則抬著半麻袋凍得硬邦邦的土豆。
“王叔來了！”陳光陽(yáng)抬頭招呼一聲，手里的活兒沒停。
他放下尖刀，雙手順著劃開的口子插進(jìn)去，抓住皮毛邊緣，猛地向兩邊一扒！“嗤啦”一聲，整張熱氣騰騰、帶著脂肪的狍子皮就被扒下來半扇，露出里面鮮紅的內(nèi)臟。
一股更濃烈的、混合著血腥和內(nèi)臟特有氣息的熱浪撲面而來。
圍觀的孩子們有的捂鼻子，有的踮著腳看稀奇。
陳光陽(yáng)動(dòng)作麻利，刀子一挑，割斷連著內(nèi)臟的筋膜和韌帶，小心地避開苦膽。
雙手一掏，一大嘟嚕還在微微蠕動(dòng)的、冒著熱氣的內(nèi)臟……心肝脾肺腎腸肚，就“嘩啦”一下全掉進(jìn)了早就準(zhǔn)備好的大木盆里。
“接??！下水是好東西，仔細(xì)點(diǎn)拾掇！”
陳光陽(yáng)吩咐著。
早有準(zhǔn)備的婦女們立刻圍上去，七手八腳地開始處理。
摘腸油、翻腸子、清洗肝臟…這些活兒她們都熟稔得很。
剝皮、剔骨、分割精肉，陳光陽(yáng)帶著二埋汰和三狗子，如同流水線作業(yè)。
鋒利的刀子游走在骨肉之間，發(fā)出“沙沙”的輕響。
大塊的狍子精肉被剔下來，堆在干凈的柳條筐里，紅白分明，紋理清晰，還微微冒著熱氣。
棒骨被斧子劈開，露出里面飽滿的骨髓。
肋條被整扇地卸下。
公狍子那對(duì)分叉的犄角也被陳光陽(yáng)小心地鋸了下來，放在一邊。
另外兩只狍子也如法炮制。
棚門口的空地上，很快就堆滿了筐筐盆盆：鮮紅的精肉，雪白的板油，晶瑩的棒骨，深紅的血豆腐，清洗干凈泛著粉色的下水，還有那一堆堆剝下來的、帶著油脂的狍子皮。
空氣里混合著血腥、油脂、內(nèi)臟和冰冷的雪氣，形成一種奇特的、屬于山林獵獲的原始味道。
王大拐指揮著幾個(gè)后生，在離大棚門口不遠(yuǎn)、背風(fēng)又開闊的雪地上，用幾塊大石頭壘了個(gè)簡(jiǎn)易灶臺(tái)。
那口巨大的八印鐵鍋被架上，添了滿滿幾桶剛從棚里拎出來的、帶點(diǎn)溫乎氣的井水。
劈好的硬雜木柈子塞進(jìn)灶膛，二埋汰蹲在旁邊，用樺樹皮引火。“呼啦”一下，橘紅色的火苗子就躥了起來，貪婪地舔舐著漆黑的鍋底，發(fā)出噼啪的歡快聲響。
水還沒開，陳光陽(yáng)已經(jīng)把公狍子那些最大塊的帶骨肉“噗通噗通”扔進(jìn)了鍋里。
冷水下鍋，最能逼出肉里的血沫和腥氣。
很快，水面就泛起一層灰黑色的浮沫。
陳光陽(yáng)抄起大馬勺，耐心地把這些腥臊的沫子一點(diǎn)點(diǎn)撇干凈。
“酸菜！酸菜來了！”大果子抱著個(gè)大瓦盆跑過來，里面是切得細(xì)細(xì)的、自家積的酸菜絲，金黃透亮，酸香撲鼻。
宋鐵軍也端著一大盆泡發(fā)好的寬粉條子。
“下酸菜！”陳光陽(yáng)看鍋里的水滾開了，肉香開始彌漫，立刻下令。
金黃酸爽的酸菜絲倒進(jìn)沸騰的肉湯里，立刻中和了油膩，激發(fā)出一種更醇厚誘人的復(fù)合香氣。
接著是粉條子，一大塊板油切丁扔進(jìn)去增香，劈開的棒骨也丟進(jìn)去燉煮骨髓的精華。
“血豆腐！血豆腐也下！”二埋汰盯著那幾大盆已經(jīng)凝固成深褐色、顫巍巍的血塊，急吼吼地喊道。
切成巴掌大的血豆腐塊“噗通噗通”滑入翻滾的湯鍋，沉浮幾下，顏色變得更加深沉。
最后，陳光陽(yáng)把處理好的狍子心、肝、肚等下水的精華部分，切成薄片或小塊，也一股腦倒了進(jìn)去。
三狗子把半麻袋凍土豆倒出來，用斧背在雪地上敲掉冰碴，削皮后，直接“咚咚咚”剁成滾刀塊，全丟進(jìn)了鍋里。
鹽粒子撒足，再拍進(jìn)去幾塊老姜，丟幾個(gè)干辣椒提味。
“蓋鍋蓋！大火燒！”陳光陽(yáng)大手一揮。
沉重的木頭鍋蓋“哐當(dāng)”一聲蓋上，只留一個(gè)小縫，讓濃郁的白氣帶著勾魂攝魄的肉香、酸香、骨髓香，絲絲縷縷地往外冒。
灶膛里的火熊熊燃燒，火光映紅了圍在鍋邊一張張期盼的臉。
天徹底黑透了，屯子里亮起了稀稀拉拉的燈火。
大棚門口這口大鍋，成了最亮最暖的所在。
火舌舔著鍋底，發(fā)出“呼呼”的聲響，鍋里的湯汁“咕嘟咕嘟”翻滾著，頂?shù)贸林氐腻伾w微微跳動(dòng)。
那香氣霸道極了！
滾燙的狍子肉的醇厚，棒骨里骨髓的油潤(rùn)，酸菜發(fā)酵后特有的清爽酸香，粉條吸飽湯汁的滑糯。
還有血豆腐那扎實(shí)的口感，混合著姜的辛辣和一絲若有若無的辣椒的刺激，被寒風(fēng)一吹，能飄出二里地去。
屯子里沒來的狗都被勾得“汪汪”直叫喚。
“香！真他娘的香！”
二埋汰使勁吸溜著鼻子，肚子餓得咕咕叫，圍著灶臺(tái)直轉(zhuǎn)悠，時(shí)不時(shí)掀開鍋蓋縫瞄一眼，又被熱氣熏得縮回手。
王大拐背著手，笑瞇瞇地看著：“急個(gè)啥？好飯不怕晚！這狍子湯，得熬到時(shí)候，肉爛糊了，味兒才透！”
足足熬燉了大半個(gè)時(shí)辰，鍋里的湯汁已經(jīng)變得濃白醇厚。
陳光陽(yáng)掀開鍋蓋，一股更猛烈的、帶著滾燙水汽的濃香“轟”地一下爆開，熏得人直迷糊。
他用筷子插了插最大的那塊腿骨肉，一插即透，軟爛脫骨。
“成了！拿碗來！”
這一嗓子如同開飯的號(hào)角。
早就等不及的男女老少，立刻行動(dòng)起來。
家里帶來的粗瓷大碗、搪瓷缸子、甚至鋁飯盒，叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)財(cái)[了一長(zhǎng)溜。婦女們拿著大馬勺，開始分湯分肉。
先撈大塊的帶骨狍子肉，那肉燉得酥爛。。
筷子一夾，顫巍巍的，紋理間飽吸了湯汁。
再撈幾塊浸滿油脂、滑溜溜的血豆腐，幾片軟糯的肝或肚，一筷子酸菜絲，幾根吸飽了精華、晶瑩剔透的寬粉條。
最后澆上滿滿一大勺滾燙濃白的原湯！湯面上還飄著點(diǎn)點(diǎn)金黃的油花兒。
“排好隊(duì)！人人有份兒！管夠！”王大拐維持著秩序，臉上的皺紋都笑開了花。
陳光陽(yáng)給媳婦盛了滿滿一盆，里面特意多放了幾塊好嚼的瘦肉，一會(huì)兒端回家里和三小只吃。
這頭剛吃上，遠(yuǎn)處就有大卡車突突突的過來了。
車斗里面烏央烏央的全都是人。
二埋汰和三狗子一同墊腳往外瞅：“這是整啥啊？咋一下子人呢？”
陳光陽(yáng)也納悶，今年風(fēng)雪來的早，來的大。
靠山屯到東風(fēng)縣這個(gè)道，可是靠山屯的老少爺們這兩天挖出來的。
不然大雪殼子，卡車根本就沖不過來。
所以來靠山屯的人除了趙小虎的車隊(duì)，應(yīng)該沒有其他人啊？
這是咋回事兒？
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