這些美酒的度數(shù)都不高，需要提純。只是，提純的工藝并不復(fù)雜，卻需要時(shí)間。

要是有猛火油之類的東西，那就好了。

酒水征繳上來的水酒很多，畢竟偌大個(gè)羅山縣光是酒樓就有好幾家。這些酒水，都被擺在了衙門的后院。

“太子殿下，您要這些水酒做什么？”朱興明身邊的暗衛(wèi)孟樊超忍不住問道。

旺財(cái)自以為是：“喝唄，殿下是想鼓舞士氣，賞賜將士們酒水。”

身為一個(gè)狗太監(jiān)，旺財(cái)最大的愛好就是喝酒。太監(jiān)作為一個(gè)不完整的男人，食色性也這色性是沒戲了，就指望這食了。

明代的釀酒技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)成熟了，酒的釀造和蒸餾技術(shù)也得到很大提高，出現(xiàn)了以黃酒和燒酒為原料的配制酒和滋補(bǔ)酒。酒的種類相比元代有所增加，出現(xiàn)了青稞酒，而且果酒也不僅僅是葡萄酒，還出現(xiàn)了棗酒、桑葚酒、荔枝酒等。

黃酒和燒酒中最具代表性的是紹興酒和山西汾酒。宋代，紹興酒業(yè)就很發(fā)達(dá)，出產(chǎn)竹葉青等名酒。明代紹興酒業(yè)繼續(xù)興隆,其酒品運(yùn)銷京師。明朝并沒有禁酒令，對(duì)釀酒也沒有征收賦稅，所以酒業(yè)得到了很大的發(fā)展。

可是，對(duì)于釀造高度酒來說，畢竟還技術(shù)欠缺。這是受制于時(shí)代的限制，沒辦法的事。度數(shù)最高的酒水也是南燒酒，紹興所產(chǎn)南燒，是黃酒過濾后的酒糟，經(jīng)過蒸餾回收而成，稱“糟燒”或“紹燒”，酒性濃烈，格外誘人。

酒，是個(gè)好東西。旺財(cái)忍不住舔了舔舌頭，這里面不乏有些好酒。

旺財(cái)本以為可以痛飲一場(chǎng)，誰(shuí)知，朱興明冷冷的道：“傳本宮軍令，擅飲酒者，杖責(zé)二十。”

然后笑容在旺財(cái)?shù)哪樕夏塘?，他怎么能想到，這太子殿下說翻臉就翻臉。人家殿下弄來這些水酒，壓根就不是喝的。

“那、那殿下您、您弄來這些水酒，用、用來做什么？”旺財(cái)終還是忍不住問道。

“提純?！?

旺財(cái)和孟樊超面面相覷，二人不懂什么叫做提純。

還好，朱興明接著說道：“孟樊超，你去告訴凌姑娘，你們?nèi)グ殉抢镒鰺频膸准艺乒裾襾怼！?

羅山縣城還是有兩家專門做燒酒的作坊，矮胖掌柜的一個(gè)姓田，另一個(gè)青面皮姓魯。

二人來到衙門，見到朱興明的時(shí)候著實(shí)戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。本來他們家的燒酒，就被衙門給征收了。這次又被叫到衙門，他們更是不知所謂何事。這可是當(dāng)朝太子，他們活了半輩子還沒見過什么皇親國(guó)戚這么大的官。

“田掌柜、魯掌柜是吧？”看著跪在地上的二人，朱興明問道。

“小人正是，殿下千歲千千歲?！?

朱興明“嗯”了一聲：“你們來的時(shí)候，也都看到了衙門里征收上來的水酒。本宮命你們兩家做一件事，你們不是做燒酒的么。把這些酒運(yùn)回去，再給本宮繼續(xù)提純。本宮要的，是純度最高的烈酒?！?

這個(gè)時(shí)代，已經(jīng)有了蒸餾技術(shù)。燒酒已經(jīng)能從三到十度，提高到五六十度的樣子。不是他們不懂繼續(xù)提純，而是繼續(xù)提純后酒就失去了飲用價(jià)值。還有就是，這個(gè)時(shí)代的人不知道酒精的用處。