最后一部分帶皮放入鍋中，加糖和清水，小火熬煮至葡萄皮褪色、果肉軟爛，過濾后做成濃稠的葡萄醬。

葡萄汁中加蜂蜜調(diào)味，攪拌均勻后倒入琉璃碗，每碗鋪上一層碎冰，頂端點(diǎn)綴幾顆完整葡萄果肉，酸甜清爽，最是解膩。

這是最簡單的葡萄飲子做法，只用加冰。

江茉煮了一鍋紅茶，用細(xì)密的濾網(wǎng)過濾掉茶渣，加入鮮牛乳和糖，小火慢慢攪拌至糖融化，奶茶變得醇厚香濃，關(guān)火后放涼。

她往琉璃杯中倒了些涼透的奶茶，加入兩大勺葡萄醬，攪拌到醬汁與奶茶完全融合，變成誘人的淡紫色，再加葡萄丁和碎冰，最后用半顆葡萄和一片薄荷葉裝飾，茶香、奶香與葡萄甜香交織，便是一杯葡萄奶茶。

最后是葡萄牛乳凍，也是很費(fèi)心思的一款。

江茉把鮮牛乳倒入鍋中，加糖小火慢慢加熱，隨即關(guān)火晾涼至溫?zé)帷?

另一邊用少量溫水將白涼粉化開，倒入溫?zé)岬呐Ｈ橹?，快速攪拌均勻，再加兩勺葡萄汁，讓牛乳呈現(xiàn)出淡淡的粉紫色。

接著把飲子倒入提前備好的小碗中，每碗底部鋪上幾顆葡萄丁，放冰窖冷藏半個(gè)時(shí)辰，待其凝固成凍。

脫模后切成小塊，掃進(jìn)琉璃碗，淋上濃稠的葡萄醬，再撒上一層葡萄丁，牛乳的香濃滑嫩與葡萄的酸甜碰撞，口感綿密又清爽。

三款冷飲一一做好，擺放在托盤上，琉璃碗的通透襯得飲子色彩斑斕。

紫葡冰露的紫紅，葡萄奶茶的淡紫，葡萄牛乳凍的粉白，每一款都漂亮極了，讓人垂涎欲滴。

廚房幾人早就被香氣勾得按捺不住，紛紛圍上來。

“都嘗嘗吧，看看哪個(gè)最好喝？”江茉道。

鳶尾搶著端了一杯葡萄奶茶出來，喝了一口，眼睛立刻亮了。

這個(gè)茶既有茶的清香，又有奶的醇厚，還有葡萄的甜，冰過之后一點(diǎn)都不膩！

就……滋味兒很特別很好喝！

另一個(gè)伙計(jì)捧著紫葡冰露，咂咂嘴道：“我喜歡這個(gè)！酸甜爽口，涼絲絲的，喝著真痛快，夏天喝這個(gè)再合適不過了！”

孟舟捧著葡萄牛乳凍，細(xì)細(xì)品味。

“這牛乳凍滑溜溜的，配上葡萄醬，甜又不膩，還帶著濃濃的奶香味，姑娘家指定喜歡。”

他一雙眼睛大放異彩，盯著牛乳凍，拎著小勺子一勺一勺吃。

哧溜哧溜。

滑滑的超級(jí)過癮。

江茉自己拿起一杯紫葡冰露，品了一口。

冰涼的葡萄汁水滑過喉嚨，果香清甜，燥熱感瞬間消散。

目光落在手中的琉璃碗上，她忽然生出一個(gè)念頭。

琉璃杯雖美，卻數(shù)量稀少，價(jià)格昂貴，尋常百姓根本用不起，酒樓中僅剩的幾只還是在庫房找到的，想來是從前醉仙樓招待貴客用的。

若是能自己做出玻璃，不僅可以用來做碗碟、杯子，裝這些冷飲定然更顯精致。

開店經(jīng)營，玻璃也能成為一大特色，甚至還能用來制作儲(chǔ)存食物的器皿，豈不是一舉多得？

她放下碗，對一旁正細(xì)細(xì)品味葡萄奶茶的張掌柜道：“張掌柜，你人脈廣，日后多留意一下，看看江州城或者周邊有沒有懂燒制琉璃手藝的匠人。若是能找到，無論花多少銀子，都要請回來?！?

“您是打算燒制琉璃？”_l