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大秦小說網(wǎng) > 市井嬌廚 > 第49章 豆渣丸子

第49章 豆渣丸子

說是做活,實際上不停地伸長了脖子,探頭探腦地往廚房里面瞧。

“瞧你這猴急的模樣。”韓氏見狀,沒好氣地點了點白春柳的額頭,“待做好了飯食,自是記得叫你來吃飯?!?

“你這般眼巴巴地等著,這知道的知道你是嘴饞,想著等飯一做好便開吃,這不知道,還以為你是害怕我和趙娘子會偷吃,在這里監(jiān)視我們呢!”

“哪兒有?”

白春柳嘿嘿一笑,伸手拉著韓氏的袖子,扭糖似的撒嬌,“我哪里會有這個想法?”

“不過就是在屋子里面做活做的實在乏味的很,想著來院子里面透透氣,順便聞一聞趙娘子做飯食時的香氣,過一過癮罷了?!?

要知道,現(xiàn)如今趙娘子所做的美食,完全就是她做活的全部動力。

哪怕是多聞一口香氣,白春柳都覺得她都能一口氣地縫上一塊帕子!

這般聞上做整頓飯的所有香氣,還不得下針如有神助,一口氣繡個荷包,根本不費力?

除此以外,她便是十分好奇。

晨起祖母幫著趙娘子送五豆甜漿,回來后便開始收拾那些磨豆?jié){時濾出的豆渣。

白春柳好奇詢問,得到的回答是趙娘子晌午時要用這豆渣做了飯食。

這頓時讓白春柳對晌午飯產(chǎn)生了濃重的興趣和十足的期待。

她屬實想看一看,看這堪稱廢料的豆渣子,究竟做出怎樣的吃食。

見白春柳這般說,韓氏無奈地笑了又笑,“你呀……”

“自然是乖巧聽話,聰明能干的孫女?!卑状毫鴽_韓氏扮了個鬼臉,接著拿起了針線,認(rèn)認(rèn)真真地做起活來。

韓氏越發(fā)無奈地?fù)u了搖頭,只將方才買回來的各樣?xùn)|西,一并幫著趙溪月搬進(jìn)了廚房里面。

趙溪月系上圍裙,開始忙碌。

紅蘿卜去皮擦絲,再將細(xì)細(xì)的絲切成細(xì)小的碎丁子。

干粉條在煮開水的鍋中稍微漿上一漿,無需漿得過于軟爛,只需稍稍變軟,沒了硬芯兒時,便用笊籬撈了出來,過上一道涼水,放到案板上剁得碎碎的。

香蔥洗凈切碎……

最后,則是將晾曬的差不多的豆渣從院子里面收回來,倒入盆中,加入方才剁碎的紅蘿卜丁、粉條碎、香蔥末等,打進(jìn)去三個雞蛋,加上些許面粉以及鹽巴、胡椒粉、芝麻香油等各種調(diào)味料,充分地抓拌均勻。

石磨的豆?jié){,哪怕豆渣經(jīng)過過濾和晾曬,仍舊是配上了比預(yù)料中多上許多的面粉,才達(dá)到趙溪月想要的微微粘稠之感。

做完這些,灶中的火已經(jīng)差不多到了火候,鍋中的油溫也到了合適之時。

用勺子舀上一勺豆渣,團(tuán)成圓圓的小丸子,順著鍋邊兒下到油鍋之中。

“滋啦”聲響,丸子瞬間被鍋中的油脂包裹,引發(fā)一圈細(xì)密的氣泡。

而后,一個接著一個的丸子入鍋,每個丸子周邊的氣泡互相碰撞、影響,數(shù)量越來越多。

待下了幾近一鍋的丸子,趙溪月停了手,拿笊籬攪動,使鍋中的丸子充分和油脂接觸。

直到所有的丸子都漂浮起來,且表皮金黃發(fā)酥,用笊籬攪動時發(fā)出低沉的“沙沙”聲,便可以用笊籬將這些丸子盡數(shù)撈出,放到一旁去控油。

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