羊脂要剁得碎碎的，豬肉餡兒需得用鍋炒成半熟，韭菜則需要晾干水分后切成小但不能過于細(xì)碎的段兒。

拌餡兒之時(shí)，花椒要烹香后攆成碎碎的粉末，砂仁更是要去殼搗碎成末，再以鹽巴、醬油來調(diào)味。

肉餡兒拌勻之后，韓氏這里的面團(tuán)也已經(jīng)和好。

溫?zé)峁饣拿鎴F(tuán)，醒上一刻鐘的功夫，放上案板上揉搓均勻，分成大小合適的劑子，搟成厚薄得當(dāng)?shù)娘炂ぁ?

一張餅皮為底，放上足足的餡料，再覆上另外一張餅皮，將兩張餅皮的邊緣捏攏。

趙溪月為了讓這羊脂韭餅樣子更加好看，將邊緣捏出了十分均勻的花褶。

做好餅子，放入油熱的鍋中，小火慢烙。

為防止烙糊，需要不停地翻面，一直烙到兩邊的面皮都泛起了金黃，內(nèi)里餡料徹底熟透即可。

第一張羊脂韭餅出了鍋。

需要嘗一嘗味道。

韓氏拿來了菜刀，要用菜刀將烙好的餅分成三份。

羊脂韭餅表皮金黃發(fā)焦，菜刀切割時(shí)，發(fā)出細(xì)碎的“咔嚓”聲。

緊接著，香氣混著熱氣從切口中飄了出來。

韭菜的清香，豬肉香的濃香，羊脂的醇香……多種香氣混合后形成的新的香氣，越發(fā)引得人垂涎欲滴。

顧不上剛出鍋的餅子還泛著燙，三人已是將屬于自己的那份拿了起來，往嘴邊送。

餅皮雖是死面，但因?yàn)橐詼厮畞砗兔?，此時(shí)外表焦脆，內(nèi)里卻是帶著十足的軟嫩和面粉清香滋味。

而咬破薄薄的餅皮之后，餡料涌入口中。

餡料的汁水帶著韭菜的清爽和豬肉餡兒的油潤(rùn)，羊脂在高溫的炙烤下融化些許，卻又被豬肉餡兒和韭菜吸收了大半，不但沒有羊脂原本的腥膻，反而帶著濃重的柔滑之感，更添韭菜的辛香，豬肉餡兒的美味。

花椒和砂仁末的加入，既提香增鮮，讓餡料變得更加鮮活……

香而不烈，油而不膩。

這兩句話來形容此時(shí)手中的羊脂韭餅，可謂是最為合適。

香！

好吃！

三個(gè)人在咽下第一口之后，便十分肯定地給了這樣的評(píng)價(jià)。

接著，便是將手中剩余的餅一點(diǎn)一點(diǎn)地吞進(jìn)口中，繼續(xù)享受接下來的美味。

手中的羊脂韭餅吃完，趙溪月接著做剩下的餅。

韓氏則是幫著搟面皮，給趙溪月搭把手。

羊脂韭餅一個(gè)接著一個(gè)地在鍋中烙熟，被趙溪月?lián)屏顺鰜恚诺揭慌缘捏突j里，再蓋上一層籠布。

很快，整個(gè)廚房里彌漫起了濃郁無比的香氣。

白春柳不得不離開了廚房，先回到南房，繼續(xù)做針線活。

待扎了兩針之后，白春柳將桌子旁邊的窗戶關(guān)上。

又扎了兩針后，白春柳再次起身，拿了兩小塊柔軟的棉布，卷成一個(gè)小卷，塞進(jìn)鼻孔之中。

如此一來，白春柳不得不需要用嘴呼吸，而呼吸時(shí)間長(zhǎng)了，口中的唾液總是不自覺地往外流，不得不時(shí)不時(shí)地吞上一吞。

十分難受。

但這也沒辦法的事情。

如果是方才沒有嘗過這羊脂韭餅的滋味，單單是聞著廚房里面這羊脂韭餅的濃郁香氣，那她尚且還能在廚房里面呆上一呆。

但現(xiàn)在，她已是嘗過了羊脂韭餅?zāi)怯窒阌譂猓譂庥窒愕奈兜?，現(xiàn)在再忍，就真的是忍不了了！

為防止自己做出過激且丟臉的事情，白春柳不得不離開廚房，而且出此下策，讓自己的鼻子徹底關(guān)起來。