送走江素云之后，趙溪月將咸鴨蛋連帶著竹籃一并拿進了廚房里面。

挑選上幾個大個兒的咸鴨蛋，趙溪月燃起小炭爐，將咸鴨蛋放到水中，準(zhǔn)備慢慢煮熟。

而趁著煮咸鴨蛋的空隙，趙溪月出門去巷子口的汴河大街上，買了一塊豆腐。

豆腐是酸漿豆腐，用的是做豆腐時，豆腐花析出來的清亮漿水發(fā)酵后形成的酸漿，將煮熟的豆?jié){變成壓制豆腐前的豆腐花。

酸漿豆腐，口感柔嫩且?guī)в幸欢ǖ捻g性，豆香味兒更加濃重，吃起來后味也更加醇厚。

這般的酸漿豆腐，又是貨郎從那豆腐坊剛剛運出來沿街售賣，豆腐還冒著熱氣，摸起來帶了些燙手之感，是實打?qū)嵉臒岫垢?

切上一小塊，直接放入口中，鮮嫩醇香，好吃無比。

若是再加上些許用茱萸粉、孜然粉等調(diào)配出來的蘸料，便是麻辣鮮香，美味可口……

“好吃呢！”

白春柳咂嘴，“這吃來吃去，還是熱豆腐最好吃！”

“沒錯?！壁w溪月連連點頭。

若是在豆腐坊里面，豆腐剛剛做好便吃，滋味能更上一層樓。

她在現(xiàn)代社會，身為美食博主時，便鐘愛這口鮮美，曾經(jīng)驅(qū)車數(shù)百公里，只為找尋到一處老式的現(xiàn)磨豆腐坊，吃上一口熱氣騰騰，美味可口的熱豆腐。

也因為惦記這份美味，卻又不能時常吃到，她嘗試過將豆腐上鍋蒸熱，或者烤熱來吃。

但無論怎么加熱，滋味都比不過剛剛做出來的好吃。

這樣的熱豆腐，可謂是可遇而不可求。

趙溪月瞇了瞇眼睛，往口中又添了一小塊。

白春柳一邊享用著熱豆腐，一邊看著那小炭爐上的鍋中冒出的熱氣，眼睛眨了又眨，“趙娘子，咱們晚上就吃熱豆腐和咸鴨蛋嗎？”

咸鴨蛋倒是不用說，怎么吃都無所謂。

只是這熱豆腐，現(xiàn)在雖然還熱乎著，可到了晚飯的時候，估摸著也放涼了，滋味會大打折扣。

以趙娘子這種對吃食味道要求極高的性格，應(yīng)該是不會接受吃這種普普通涼豆腐的。

白春柳想知道，趙娘子打算怎么辦。

趙溪月明白白春柳的心思，伸手摸了摸她的小腦袋，“晚上咱們吃豆腐?！?

??？

還真要吃涼豆腐啊……

“不過，不是普通的豆腐，而是蟹黃豆腐?！壁w溪月笑瞇瞇道。

白春柳，“……”

趙娘子哎，咱們說話能不能不要這么大喘氣？

白春柳伸手拍了拍胸口，長吐了一口氣，“好啊好啊，咱們就吃蟹黃豆腐……”

等等？

蟹黃？

白春柳瞪大眼睛，“這個季節(jié)，怕是買不到有蟹黃的螃蟹吧。”

只怕是連螃蟹都買不到的。

“沒有蟹黃沒關(guān)系的。”趙溪月從小炭爐上面的鍋中撈出咸鴨蛋，過上一過涼水，“咱們有這個就行?！?

咸鴨蛋？

白春柳看著趙溪月手中晃著的青殼大鴨蛋，眼睛睜得更大了一圈，“這個，能當(dāng)蟹黃？”

真的假的……

“當(dāng)然。”趙溪月笑瞇了眼睛，開始忙碌。

豆腐要切小塊焯水，去除掉豆腐放涼后產(chǎn)生的豆腥氣，咸鴨蛋只取蛋黃，壓碎成細細的蛋黃泥。

蛋黃泥要炒香，豆腐則是要燉煮，更需加入紅薯芡粉水，使得整道菜的湯汁變得濃稠。

出鍋前，趙溪月點上了幾滴芝麻香油，撒上了一點碧綠無比的蔥花。

剝下來的咸鴨蛋清，趙溪月則是用來炒了一道蛋清炒土豆蘿卜絲。

炒菜出鍋，韓氏這里蒸的白面饅頭，煮的棒子面也都分別端了出去。

三人坐定，拿筷子開吃。

首先吃的，是這道看起來十分別致的蟹黃豆腐。

整道菜呈現(xiàn)著咸蛋黃炒熟后的金黃顏色，與豆腐的嫩白，蔥花的碧綠，以及期間加進去、焯水后的紅蘿卜的橙紅搭配起來，格外鮮亮好看。

豆腐燉煮的時間夠長，軟嫩滑爽，用筷子有些夾不起來，不得不用勺子來舀。

而這一舀，連湯汁帶豆腐的，便可以一并送入口中。

豆腐軟嫩，入口滑順無比，無需咀嚼，便可以一口吞下去。

豆腐外包裹著粘稠的湯汁，透著咸鴨蛋黃的咸香醇厚，濃郁無比。

咸鴨蛋黃帶著一絲沙沙的顆粒感，與原本滑爽嫩口的豆腐搭配，口感豐富，咸香美味……

好吃！

三個人不約而同地舀上了第二勺，再次細細品嘗。

鮮、香、滑、嫩、濃……

真好吃！

白春柳的眼睛都亮成了天上的星星，更是忍不住沖趙溪月豎大拇指，“這咸蛋黃，吃著當(dāng)真與蟹黃一樣，鮮得厲害！”

蟹黃豆腐這名字，當(dāng)之無愧！

韓氏先是點了點頭，表示認可白春柳的評價，卻又咂咂嘴，“這晚飯，倒是做錯了。”

“??？”白春柳不解，“祖母不是也覺得這蟹黃豆腐美味的很么，怎么說趙娘子做錯了呢？”

“不是趙娘子做錯了，而是我做錯了?！?

韓氏嘆道，“若是不蒸這饅頭，而是改成蒸上一鍋米飯來吃的話，滋味大約會更佳！”

白花花，粒粒分明的大米飯，澆上這么一層濃郁噴香的蟹黃豆腐，吃的時候攪拌均勻，讓每一粒米都裹上濃稠美味，每吃一口都是咸香可口……

那一定是絕佳享受！

一定能吃上兩碗！

韓氏暢想，白春柳則是將頭點得如同小雞啄米一般，“祖母說得沒錯。”

蟹黃豆腐拌飯……

好想吃！

白春柳把口水咽了又咽，滿臉哀求地看向趙溪月，“趙娘子，咱們明日再吃上一頓蟹黃豆腐好不好？”

生怕趙溪月不同意，白春柳更是挺起了小胸膛，“我來買豆腐！”

點菜吃嘛，那她必須得拿出來應(yīng)有的態(tài)度為好。

要有足夠的眼力見兒！

見趙溪月沒做聲，白春柳則是再次加重了籌碼，“咸鴨蛋的錢，我也出！”

“我請祖母和趙娘子吃蟹黃豆腐！”

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