面馃子下鍋，油鍋中的油脂頓時將其包裹，騰起一陣大大小小的氣泡，發(fā)出滋滋啦啦的聲響。

香氣，也在這一瞬間涌了出來，且隨著面馃子的漸漸變色、成熟、表皮變得酥脆時，變得更加濃郁。

直到面馃子完全變成了棕色，足夠膨脹，表皮也泛起了如鱗片一般的酥皮，這馃子便算是徹底炸好。

用長竹筷將其夾出，放到旁邊的竹架子上控一控油，也稍微晾上一晾，便可以拿給客人食用。

面馃子微微燙口，表皮足夠酥脆，但內(nèi)里卻足夠軟嫩，散發(fā)著麥面、小米面以及微微的蛋香氣息，香濃可口，極為好吃。

而表皮的起酥，來源于一定的糖分，吃起來有些微甜滋味，但并不喧賓奪主，反而提升了整個面馃子的美味。

這般微甜酥脆，滿口的油脂香氣，對于晨起還不曾吃早飯的食客們來說，吃起來可謂是滿足感十足！

好吃無比！

與這美味可口的油炸馃子做搭配的，是一碗熱氣騰騰的豆腐腦。

通常情況下，豆腐腦有兩種做法。

一種是將豆?jié){用鹵水或者酸漿點成的豆腐花，這種豆腐花是一團(tuán)一團(tuán)的，有些像腦花一般，軟嫩可口，豆香味十足，混合著豆?jié){淅出的青漿水，加上一些干菜、木耳等菜丁子，熬煮而成。

而另外一種，則是用石膏來點豆?jié){，生出滑嫩無比，猶如皮凍一般，帶了些許韌性質(zhì)地但足夠柔軟的嫩豆腐，吃得時候，需用扁平的勺子將豆腐腦多次少量的鏟入碗中，再澆上一勺滋味濃郁的澆頭。

趙溪月做的豆腐腦是后者。

豆腐腦做的軟韌程度恰到好處，入口滑爽，卻又有一定的入口感，細(xì)細(xì)品嘗時，需要些許的咀嚼，大快朵頤時，卻又不妨礙直接吞咽。

最是點睛之筆的，當(dāng)屬趙溪月做出來的那鍋豆腐腦澆頭。

鮮香肉末作為整個澆頭的基底，煸炒出油，加上各種調(diào)味料以及足夠的醬油來調(diào)味提色，再配上爽脆可口的木耳和榨菜碎，用芡粉水來增加一定的粘稠度，使得這澆頭澆入豆腐腦時，滋味香濃之余，更有一定的順滑糯口之感。

更使得這澆頭可以充分地讓豆腐腦有掛糊感，用勺子來攪拌時，能夠讓豆腐腦變碎后和這澆頭完全融合，沒有絲毫清湯寡水的感覺，反而更添濃郁美味。

一口酥脆微甜的油炸馃子，一勺咸香美味的豆腐腦，兩者的美味融合到一處，迸發(fā)出新的美妙滋味，吃進(jìn)口中，吞入腹內(nèi)，越發(fā)覺得可口且舒適。

總之就是……

好吃！

不拘是一口稀一口稠，還是用那油炸馃子蘸著豆腐腦的湯汁，亦或者干脆將那馃子掰成細(xì)小的碎塊，盡數(shù)淹沒到豆腐腦中，用勺子連馃子帶豆腐腦的舀著來吃……

皆是美味！

一眾食客吃得不亦樂乎，更是連連點頭，止不住地夸贊這油炸馃子和豆腐腦的滋味。

吃食美味，食客絡(luò)繹不絕，但也因此產(chǎn)生了新的問題。

那就是食客太多，攤棚座位不夠，使得許多食客只能在外面排隊等候空的位置，方能享用美味。

但排隊這種事情，對于趙溪月食攤跟前的老主顧來說，倒也不是問題。

一是趙溪月所做的吃食滋味足夠美妙，等上一等，也是值得的。

二呢，是先前趙溪月的食攤跟前總是排著隊伍，他們也都早已習(xí)慣了這件事情，并不覺得有任何稀奇。

所以，排隊這件事，根本不被他們在意。

他們在意的是，有人為了能夠早些吃上這油炸馃子和豆腐腦，干脆也不等有空余的桌子，而是買了油炸馃子和豆腐腦，或站著或蹲著，一手端碗，一手拿了馃子，直接開吃。

吃得那叫一個香，那叫一個過癮！

這幅情景，讓那些排隊的人頓時糾結(jié)起來。

是體體面面地坐著凳子，就著桌子，慢慢地品味這油炸馃子和豆腐腦的美味，還是先吃為上，不計較太多？

抉擇，成了眼下最困難的事情。

有人盤算片刻，做出了相應(yīng)的抉擇，但也有人糾結(jié)遲疑，不知道該如何是好。

但不管怎樣，卻也是井然有序，并不曾起任何爭執(zhí)，甚至連大聲說話的都沒有。

一是因為大家明白，沒有任何爭執(zhí)，保得趙溪月的生意順順當(dāng)當(dāng)，才能吃得上這美味吃食。

二呢，是因為這食攤上，有著不少開封府衙的人。

文書、衙差、捕快……

甚至連左軍巡使陸明河和左軍巡判官程筠舟也都在這里，盡情地享用著這美味可口的油炸馃子和豆腐腦。

自然沒有人敢造次分毫。

因此，趙娘的吃食攤棚，除了生意紅火以外，一派祥和氣息。

趙溪月見狀，也是松了一口氣，只繼續(xù)將做好的馃子放到油鍋中去炸。

江素云則是招呼食客，盛豆腐腦，收銀錢。

錢小麥?zhǔn)兆老赐?，再見縫插針地做上一些力所能及的雜事。

三個人互相配合，有條不紊，也在一定程度地確保了食攤上生意的正常運轉(zhuǎn)。

陸明河見狀，也是心中安定，待碗中的豆腐腦盡數(shù)吃完后，又買上了有些油炸馃子帶走。

程筠舟沖陸明河豎起了大拇指。

還得是陸巡使，就是會吃！

這油炸馃子帶了回去，不管是半晌里用來墊吧一下肚子，還是晌午的時候配上公廚里面的炒菜，都十分合適。

程筠舟贊賞陸明河的同時，有模學(xué)樣，也買上了一些。

同樣這般做的，還有馬銀寶和錢永豐四人。

錢永豐更是提議，“那咱們多買上一些，也給宋郎君帶上一點?！?

油炸的馃子，能夠拿得出手，也能較長時間保存。

“今日不必了，還是再等幾日再給他帶吃食吧?！瘪R銀寶道，“宋郎君托人請了好幾日的假，這幾日都不上值的?！?

錢永豐三人在架閣庫做事，平日和宋萬陽不時常見面，并不知道此事。

“竟有此事？”張玉昌道，“怪不得昨日在公廚沒遇到他，我還只當(dāng)他是回家中吃飯了?！?

“可知宋郎君是因何請假？不是什么麻煩是吧，要不要咱們幫忙？”郭峰淮開口詢問。

“嗯?！卞X永良也表了態(tài)，“若是有需要幫忙的，咱們也都幫襯一下?！?

馬銀寶抓了抓耳朵，“只聽說好像是家中有人生病，但不嚴(yán)重，只是要在家照顧兩天?！?

“我原本也盤算著今晚下值后便去宋郎君家中瞧一瞧……”

看看有沒有需要幫忙的。

“那咱們一起去吧?！卞X永良提議。