秦阿月分別倒入不同的調(diào)料粉。

“這盆是廣式甜口的，要加點高度白酒和醬油，顏色更好看，味道也更醇。”老太太一邊拌一邊說。

“這一盆是川味麻辣的，辣椒花椒足得很！拌勻嘍！”紅色的辣椒粉裹上肉丁，看著就讓人食指大動。

江宜樺看著紅彤彤的麻辣餡，好奇地用手指沾了一點調(diào)料粉放進嘴里，下一秒立刻被辣得直吐舌頭，到處找水喝，逗得大家哈哈大笑。

“傻孩子！那是生調(diào)料，能直接吃嗎！”老太太又是心疼又是好笑。

準(zhǔn)備工作就緒，最有趣也最需要耐心的灌腸環(huán)節(jié)開始了！

老太太拿出老式的灌腸工具——一個洗凈的礦泉水瓶剪成的漏斗。

江晚負責(zé)往漏斗里加肉餡，老太太負責(zé)掌控腸衣和擠壓。

江宜樺和江寧則負責(zé)在旁邊看準(zhǔn)時機，用線繩分段扎緊。

“奶奶奶奶！這里這里！可以扎了！”江寧眼睛尖，看到腸衣被肉餡充盈到了一定長度，立刻喊起來。

江宜樺趕緊遞過線繩，秦阿月熟練地一繞一扎，一節(jié)胖乎乎的香腸就成型了。

一邊忙活，大家一邊嘰嘰喳喳地聊天。

江寧興奮地說：“姐姐，今天市場里那個賣糖人的老爺爺，畫了一只大鳳凰！好漂亮！差點我就想買了！”

江晚：“那你怎么沒買？”

江寧：“因為我們要買肉肉灌香腸呀！香腸比糖人頂飽！”

老太太逗笑了：“我們寧寧真懂事！”

江宜樺也難得地主動開口，雖然手上還在忙著遞線繩：“看見賣烏龜?shù)?，很小，在水里游?！?

他描述著在市場角落看到一個賣小烏龜?shù)臄傋印?

江晚：“華華喜歡小烏龜嗎？”

江宜樺想了想，搖搖頭：“不喜歡，它爬太慢，不如看魚。”

他還是更喜歡看魚塘里那些生機勃勃的大魚。

老太太一邊擠壓著肉餡，一邊感慨：“現(xiàn)在市場真是啥都有賣的，我們小時候過年，能有點肉吃就不錯了，哪還敢想這些?！?

江晚接話：“是啊，所以現(xiàn)在咱們更要把傳統(tǒng)撿起來，自己做的，才有年味嘛！寧寧，華華，你們以后長大了，也要記得自己灌香腸哦！”

江寧立刻保證：“嗯！我以后還要學(xué)奶奶包湯圓！”

江宜樺也點頭：“嗯額，我也要學(xué)，奶奶做得好吃?！?

忙活了一下午，所有的肉餡終于都變成了胖嘟嘟、一節(jié)節(jié)的香腸串。

甜口的顏色深紅，麻辣的則紅得更加熱烈。

老太太又找來了針，在每節(jié)香腸上扎幾個小眼排氣。

看著掛滿一竹竿的勞動成果，雖然累得腰酸背痛，但每個人都充滿了成就感。

江寧拍著手跳：“哇！我們有好多好多香腸啦！”

江宜樺看著香腸，已經(jīng)開始想象它們被蒸熟后的樣子，小聲說：“……想吃?！?

老太太擦擦額頭的汗，心滿意足：“好了，掛到通風(fēng)的地方去！吹幾天，到時候再熏一下就能吃了?！?

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