張寶強(qiáng)欲哭無(wú)淚，為了配合媳婦，他每次都強(qiáng)撐著吃辣椒，結(jié)果就是上廁所的時(shí)候，才是最痛苦的時(shí)候。

這些事情，他是不會(huì)跟自已侄子說(shuō)的，免得惹侄子發(fā)笑。

“二叔，下次要買辣椒，你告訴我，不用特地跑供銷社?！?

“這些辣椒不值錢的，我尋思著也不費(fèi)事，就自已去買了?！?

“我二嬸現(xiàn)在不吃酸葡萄了嗎？我本來(lái)還打算再去買一點(diǎn)的回來(lái)的。”

“還好你沒(méi)買，她現(xiàn)在不吃酸的，就愛(ài)吃個(gè)辣椒，我都發(fā)愁，不知道該做什么菜好，現(xiàn)在每天就是辣椒炒雞蛋，其他的我們也不太會(huì)做?！?

“我教你幾道菜吧，保證大家都喜歡吃?！?

張小龍把手里兩條魚(yú)放在井邊，去廚房拿了刀來(lái)，開(kāi)始清理魚(yú)鱗。

“哦？你要教我做什么菜？”

張寶強(qiáng)聞大喜，他把辣椒放在一邊，蹲了下來(lái)問(wèn)道。

“今天不是打了兩條魚(yú)嘛，魚(yú)頭蠻大的，就先做一道剁椒魚(yú)頭，這也是一道辣口味的菜，我二嬸肯定喜歡吃?！?

“那好那好，我要仔細(xì)學(xué)學(xué)，以后自已做來(lái)吃?！?

張小龍?zhí)幚砗昧唆~(yú)鱗，在水里沖洗干凈，又剖開(kāi)魚(yú)肚子，將肚子里清理了一遍。

最后又用井水沖洗干凈后，才把魚(yú)頭剁了下來(lái)。

這兩條魚(yú)都是江里的花鰱魚(yú)，魚(yú)頭最適合做剁椒魚(yú)頭。

“二叔，你按照我說(shuō)的做，先把魚(yú)頭一分為二，對(duì)……就這樣……”

“把魚(yú)頭放在盆里，加點(diǎn)鹽和酒，還有蔥姜腌制一會(huì)兒。”

張寶強(qiáng)一一照做，很快就把魚(yú)頭給腌制了起來(lái)。

“小龍，接下來(lái)呢？”

“接下來(lái)準(zhǔn)備一點(diǎn)配料，把蔥姜切成絲，大蒜切成末，對(duì)，就是這樣，大蒜再切碎一點(diǎn)……”

“然后就是重點(diǎn)了，咱們要做一點(diǎn)剁椒?！?

“小龍，剁椒怎么做??？”

張寶強(qiáng)第一次聽(tīng)說(shuō)剁椒，完全不知道這是什么玩意，所以是一頭霧水。

“按照常理來(lái)說(shuō)，剁椒要腌制幾天的，但我們臨時(shí)要用，就不用那么講究了，我告訴你怎么做吧……”

十幾分鐘后，一碗剁椒便準(zhǔn)備好了，當(dāng)然，這個(gè)口感肯定沒(méi)有腌制的好。

張寶強(qiáng)有些肉疼，他不知道剁椒這么復(fù)雜，不但要加鹽，還得加糖和白酒，以及大蒜、生姜等。

他倒不是舍不得給自已媳婦吃，只是習(xí)慣性地覺(jué)得這個(gè)配料蠻費(fèi)料的。

“二叔，接下來(lái)找一個(gè)大點(diǎn)兒的盤(pán)子來(lái)。”

“我去廚房拿，不過(guò)這魚(yú)頭太大，可能得要兩個(gè)盤(pán)子裝才放得下?！?

“沒(méi)事兒，咱家鍋大，兩個(gè)盤(pán)子可以放在竹笠子上就行。”

張寶強(qiáng)從廚房拿來(lái)兩個(gè)盤(pán)子，很明顯，他還是有些高估了自家的盤(pán)子。

兩半兒魚(yú)頭勉強(qiáng)能放進(jìn)去，就這還有一些露在外面呢。

“二叔，別忘了在盤(pán)子底下放一層姜絲?！?