“國(guó)營(yíng)醬料廠就有得賣，不過需要憑證和手續(xù)的，你就不用考慮購買的事兒了，我給你拿一點(diǎn)兒，足夠你家里做醬用的。”

王德成在后廚的柜子里，拿出了一大塊種曲，找了一張油皮紙包上，遞給了張小龍。

“王經(jīng)理，這些種曲多少錢？我給你拿錢?！?

張小龍接過種曲，入手便是一沉，至少也有一斤半左右的重量。

“不用不用，我們平時(shí)用種曲比較多，損耗還是有的，不過你別小看這一斤多種曲，至少夠你制作3000斤鴨醬的?！?

“嚯，這么多？”

“但你要保存好了，如果受了潮，種曲就沒用了。”

“好，我知道了，多謝王經(jīng)理，等下次有機(jī)會(huì)，我再打到什么野味，給你送一些過來?！?

“張局長(zhǎng)客氣了，二十多斤野豬肉已經(jīng)足夠了。

關(guān)于這個(gè)鴨醬，我還有一種簡(jiǎn)單的替代法子，你回去之后，可以按照這個(gè)法子先制作一點(diǎn)?！?

“哦？還請(qǐng)王經(jīng)理仔細(xì)說一說?！?

張小龍心中一喜，急忙說道。

“你去六必居買一點(diǎn)甜面醬，混合白棉糖、蜂蜜、芝麻油和清水，再加上一點(diǎn)六必居的干黃豆醬，蒸上一百分鐘左右。

這樣制作出來的醬，跟咱便宜坊的鴨醬的口味差不多?！?

“這種法子簡(jiǎn)單，我明天就去六必居一趟，買點(diǎn)甜面醬和干黃豆醬，帶回老家去。”

張小龍覺得這個(gè)法子很簡(jiǎn)單，比發(fā)酵做鴨醬簡(jiǎn)單容易多了。

“對(duì)了，王經(jīng)理，我沒去六必居買過醬菜，他們那兒需不需要票據(jù)??？”

“如果是今年以前，倒是不要票證的，但是很不巧，今年開始，醬菜被列入國(guó)家二類商品，需要憑票限量供應(yīng)了?！?

“那我用什么票可以買醬菜??？”

“六必居供應(yīng)的是醬菜，如果是五毛錢以下的，需要憑票供應(yīng)，你只要用菜票購買就成了。

但是你要買超過5角錢的，就不需要菜票，每人每次限購二斤?！?

“原來是要用到菜票，那我明白了。王經(jīng)理，今天實(shí)在是麻煩你了，這包煙你留著抽?！?

“張局長(zhǎng)這又見外了吧！煙我不能拿……哎……張局長(zhǎng)……以后常來我們六必居……”

王德成手里拿著煙，看著走遠(yuǎn)了的張小龍，急忙追了幾步說道。

“以后少不了要叨擾王經(jīng)理的?！?

張小龍的聲音不大，但在夜空里，還是很清晰的。

王德成點(diǎn)了點(diǎn)頭，“這位年輕的張局長(zhǎng)為人不錯(cuò)，沒有官腔，我這又拿人家野豬肉，又拿煙的，倒是太過意不去了。”

＊＊＊

張小龍的步伐很輕快，今天的收獲不可謂不出乎他的意料。

他真沒想到事情如此輕松，根本沒費(fèi)什么周折，就學(xué)到了便宜坊燜爐烤鴨的工藝。

這還不算，連帶著便宜坊烤鴨需要的鴨醬，以及荷葉餅的手藝，也學(xué)到手了。

_l