宋妙道：“我這樣信重你，你當(dāng)真為我著想，便不要把心思放在自愧上，只好好想想怎么管人、管事——張四娘好，你就用她的好，你要是覺得她會識人，日后識人的事就多問她，也可以交給她去辦，你若覺得大餅帶人好，帶人的事就給到大餅?！?
“手底下越多能耐人，你越要學(xué)著怎么把人用得好，而不是遇得一點子事，就想著讓位置?！?
說到此處，宋妙復(fù)又問道：“已經(jīng)錯了一回，日后同樣地方，不要再錯，才是真正為我好——是也不是？”
程二娘一時喉頭哽咽，竟是說不出話來。
見她如此，宋妙卻是岔開一句，又道：“有一樁事，本也想要找你，我近來看小蓮習(xí)字、背書，十分勤奮，她學(xué)醫(yī)并非一時興起，坐得住，耐得下，同二娘子似的，十分能吃苦，前幾日便請托陳老先生幫了個忙……”
她把事情簡單說了，又道：“今日先生來說，那一位林大夫遞了話過來，叫小蓮過了初七，尋個日子上門，她要先做考教，再決定收還是不收——你給小蓮說一聲，叫小孩不要緊張，只自在表現(xiàn)就是。”
程二娘倏地一下，把頭抬了起來，忙道：“竟是天源堂的大夫！娘子先前怎的不說一聲，悄悄就做了這樣大的事！我平素想都不敢想！娘子，我們母女兩……當(dāng)真不知如何答謝你才好！！”
宋妙微笑道：“謝我做什么？事情又還沒有成，當(dāng)真要謝，當(dāng)要謝陳老先生才是?！?
她先前本來十分鄭重，說到此處，聲音卻是慢慢變得溫柔起來：“二娘子當(dāng)要抖擻些精神，不要一味膽怯，都說生女肖母，你不自立起來，將來小蓮入得醫(yī)館，本來能做當(dāng)頭，因偶爾犯錯，學(xué)了你這樣行事，也讓給旁人，等你事后知曉，難不難過？”
程二娘悚然而驚。
“你待自己實在太過苛責(zé)了，除卻為了食肆，為了小蓮，
最緊要是為了你自己——你果真覺得自己不行么？”
聽到此處，程二娘當(dāng)真心頭如同水滾，火熱異常。
她昂首道：“娘子再信我一回，我當(dāng)盡心盡力，對得起自己，不叫娘子失望！”
宋妙道：“我信二娘子從來不止一兩回，只管放手做去——只要錯了就改，犯錯又有什么可怕的？”
“先前就說過，世上沒有不錯的人？譬如我，難道沒有缺點，沒有錯處，樣樣都會，十全十美？”
“我難道不是靠著你們幫忙提點、搭手，才能把這食肆撐起來？”
她笑著站起身來，揚(yáng)了揚(yáng)下巴，道：“去忙罷！”
程二娘重重應(yīng)了一聲，果然擼了袖子，大步朝后院走去。
這位撫州來的娘子一面走，一面忍不住往自己東家身上罩了一層又一層，數(shù)不清的光環(huán)，暗想——雖如此，娘子舉的例子實在不對，她自家分明就是個十全十美的人??！
自此之后，越后數(shù)十年間，不管身在什么位置，又接下怎樣差事，程二娘果然再沒有說過一句推讓語，得了任何交代，都是全力以赴，竭盡所能，再未辜負(fù)。
***
眼見車夫之事余波漸歇，食肆里也平順得很，宋妙終于抽出空來，去了一趟梁嚴(yán)武館師兄楊勉的家，尋了此人姑父。
對方果然是個行家，聽得宋妙一說，雖然從前沒有做過同樣的，但是很快就反應(yīng)過來，想了半日，道：“能做，不過我只會做爐子，小娘子說的從爐頂那一處垂下來的能轉(zhuǎn)的掛鉤，卻是不知怎么著手。”
宋妙道：“叔只管做爐子就是，把對應(yīng)地方留個口，至于那掛鉤，我日后再找將人幫著打就是！”
兩人回了宋家，很快定下來造爐子的位置，說定了造兩個，一大一小，又商量好價錢。
或許是看在外侄是師兄弟的面子上，那楊姑父果然很客氣，開的價錢十分公道，等收了訂錢，忍不住又問道：“小娘子這爐子做了出來，是打算用來燒什么的？”
“烤雞鴨、燒鵝、烤乳鴿、鵪鶉，另有豬羊，凡舉肉禽，都能燒。”
“卻也用不著這么高、這么大的爐子吧？”楊姑父咋舌。
宋妙笑道：“本是想做地爐的，只是春夏雨水多，怕挖地積水，又不好清理——本來如果只是尋常禽類，可以做小些，但是我還要用來烤豬的，這豬不是乳豬，是大豬?！?
“大豬烤了能好吃嗎？”楊姑父忍不住問。
“好吃不好吃的，我說了也不算，等到爐子做成了，若有機(jī)會，來嘗一口就曉得了——大豬不同小豬，油脂更少，烤出來更香，也不容易膩?！?
“我有一門手法、一門調(diào)料，腌制之后，烤成的皮特別厚，又脆又厚，肉汁也極多，竹炭烤，肉又香、嫩，還有脆口吃頭，其中五花、豬頸、拐彎、豬腸尤為好吃，豬皮蘸糖、豬肉蘸料……”
宋妙一邊說，對面那楊姑父一邊咽口水。
他忙道：“若有大豬，小娘子給我留一份好肉！”
宋妙笑道：“成！只是先頭幾回要試爐子，卻不敢用大豬，到時候且看看，我不獨會烤大豬，尋常燒鵝、烤鴨，也能做，其實最合適的是乳鴿，因分量少，一人一只，吃著一點不費勁！”
楊姑父吞著口水，笑道：“我算是看出來了，小娘子不是誠心給我開工錢——等爐子做出來，只怕你烤幾爐，就我這造爐子的錢饒回去了！”
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