二人說(shuō)話間到了前堂。

杜好娘忙坐回原來(lái)位置上，道：“我且把這青梅飲子喝了再走！”

桌上本就有一小籃果子，宋妙又取了一盤(pán)撒子出來(lái)擺著，笑道：“嫂子不著急走，略坐一坐，吃點(diǎn)東西——總不好進(jìn)了食肆，空著肚子回去吧？”

杜好娘當(dāng)即拈了一根，道：“我是個(gè)直脾氣，不跟你假客氣！”

撒子才出鍋不久，很脆口，一點(diǎn)咸香夾著面香，她吃著吃著，忍不住道：“妹子手藝，做什么都好，連這些個(gè)糕點(diǎn)、小食，味道都不一般——三四月間，老辛回來(lái)時(shí)候給家里捎帶過(guò)幾回你這里的綠豆糕，特別好吃，可惜天熱之后，你就不做了，說(shuō)是容易壞，等哪日再有，千萬(wàn)告訴我一聲，惦記得很！”

見(jiàn)她心心念念記掛綠豆糕的模樣，宋妙竟有幾分受用，笑了一聲，道：“近來(lái)常有人問(wèn)，我正想著換個(gè)耐放些的做法——方才正在里頭試呢，嫂子若不急，略等一等，我先出來(lái)一鍋，叫你幫著試試味？”

“果真不麻煩？”杜好娘頓時(shí)猶豫起來(lái)。

“果真不麻煩！”

宋妙笑笑，道：“你且等著！”

外廚本就是熱灶，預(yù)備一會(huì)用的，她也不叫大餅，自己開(kāi)了灶門(mén)，添了柴，看著火差不多了，才留了小半灶口，把大平鍋放上去，去得后廚捧出來(lái)一大盤(pán)子?xùn)|西。

杜好娘忍不住挨了過(guò)去，問(wèn)道：“這也是綠豆糕嗎？”

“是綠豆餅，實(shí)在天熱，若想外帶，不能同冬日一樣做法，是另一種吃口，一會(huì)嫂子先試試看，喜歡就多帶些，吃不慣就少捎帶些?！?

說(shuō)話間，鍋已經(jīng)半熱。

宋妙試了溫，不得足熱，便把灶門(mén)全部關(guān)上，刷一層底油，又將綠豆餅生胚一枚枚放下去，蓋了鍋蓋，由其小火慢煎，自己則是同杜好娘說(shuō)閑話。

中間翻過(guò)一回面，復(fù)又重新加蓋繼續(xù)慢煎，不過(guò)片刻功夫，“嘩”的一下，開(kāi)鍋那一剎那，伴隨著油煎的滋滋，極濃郁的酥皮香氣同綠豆甜香登時(shí)滿溢出來(lái)。

只稍稍晾放了一會(huì)，濾了一下油，宋妙就用小平鏟子鏟起一枚，放在了一旁的干荷葉上，對(duì)杜好娘道：“嫂子嘗嘗？”

杜好娘不用提醒第二句，就快快把那荷葉拿了起來(lái)，夾著綠豆餅湊到面前。

剛離火沒(méi)一會(huì)，熱氣裹挾著香氣，讓她竟是有些不舍得躲，而是吹了兩口氣，到底怕?tīng)C，還是先把所謂“綠豆餅”從中掰開(kāi)。

那一瞬間，綠豆餅的香氣是在杜好娘鼻子里橫著走的。

從參差的截?cái)嗝鎭?lái)看，酥皮層次多得根本數(shù)不清，但偏偏像紙一樣一層層挨在一起，使得看上去居然還能極其薄身。

杜好娘忍不住張嘴咬了下去。

燙口。

沒(méi)有先后，因?yàn)樘?，分明香煎過(guò)，那酥皮已經(jīng)有了一層硬殼，還是和極香的綠豆蓉餡幾乎同時(shí)在嘴里化開(kāi)。

酥皮帶著豬油香氣，又有很適當(dāng)?shù)挠椭?，絲毫不干，只有酥油香和一點(diǎn)焦香。

綠豆蓉太細(xì)膩太細(xì)膩，經(jīng)歷過(guò)蒸、過(guò)篩、炒香三道，最后才隔著酥油餅皮香煎，翻著沙。

小火慢煎，煎的時(shí)候加蓋，其中又有蒸汽，使得內(nèi)餡又有一種復(fù)蒸的效果，濕潤(rùn)、綿密、沙軟，在舌頭上帶著足足的綠豆清香本味，淡淡的甜味，偏還得一點(diǎn)咸的層次意思——吃不出味道，只有意思在，拿來(lái)吊綠豆蓉的清甜——化得徹徹底底，連一絲掙扎的嘗試都懶得做。

不知不覺(jué)，一只綠豆餅就下了肚。

杜好娘最后站在原地，一口氣吃了三四只，最后提了兩大盒回家——若非宋妙說(shuō)一旦涼了就只得兩分滋味，不如下次再來(lái)吃現(xiàn)做的，她恨不得把這一大鍋都帶走。

她捎帶著東西，一回家先進(jìn)房，還在藏腰上纏金，辛奉就聽(tīng)得動(dòng)靜，跟了進(jìn)來(lái)，見(jiàn)得那一包金子，頓時(shí)一樂(lè)，笑道：“還說(shuō)我沒(méi)用——你也沒(méi)送出去罷！”

杜好娘瞪了丈夫一眼，道：“你懂個(gè)屁！妹子心疼我！”

辛奉也不知道自己懂了哪個(gè)屁，還待要爭(zhēng)個(gè)所以然出來(lái)，杜好娘已經(jīng)急急把宋妙想要找曬肉干的院子事情說(shuō)了。

“我叫人去幫著問(wèn)問(wèn)吧?！彼D時(shí)上心起來(lái)，“不過(guò)她已是找了里正，又找了中人，我這一頭問(wèn)來(lái)問(wèn)去，到底也是落到里正、中人頭上?！?

杜好娘性急，等不得丈夫這里落來(lái)落去，藏好金子，指著外頭桌上簍子，道：“里頭有才做的綠豆餅，兩個(gè)丫頭一人最多吃一個(gè)，你也不要多吃，妹子說(shuō)，多吃要上火——我出去一趟！”

辛奉聽(tīng)得前一句，已經(jīng)預(yù)備去拿餅子了，又聽(tīng)得最后一句，忍不住回頭問(wèn)道：“你哪里去？”

“我尋人問(wèn)問(wèn)！”

杜好娘雷厲風(fēng)行，東奔西走，連夜也不愿意過(guò)，當(dāng)天申時(shí)左近，就抱著兩匹布上了門(mén)。

“臨街有間屋子，原是個(gè)獨(dú)子繼業(yè)，因打傷了人，進(jìn)牢里蹲了好些年，也是巧，今天剛出來(lái)，聽(tīng)得人說(shuō)，他正打聽(tīng)怎么把屋子租出去，換點(diǎn)錢(qián)好度日——我使人去問(wèn)了，咱們明日一起上門(mén)看看?！?

她說(shuō)著又把那兩匹布桌上一放，笑道：“金子給你推了，嫂子給你兩匹布，你總得收了吧？鋪?zhàn)永镌S多人，你不穿，給她們裁一身衣服也好。”

她高高興興而來(lái)，歡歡喜喜而去。

余下宋妙站在門(mén)口，一時(shí)看著杜好娘背影，一時(shí)轉(zhuǎn)頭看布，一顆心也跟著熱乎乎的。

申時(shí)末，王三郎趕著車(chē)，帶著程二娘同小蓮回了食肆。

小蓮是“撲通”一下，跳下的騾車(chē)。

她幾乎是飛也似的跑了進(jìn)門(mén)，左右不見(jiàn)人，又飛也似的往后院而去。

“姐姐！”

一尋到宋妙，她就把手舉得高高的，將手心一只香囊舉給她看，道：“師父給我的，說(shuō)戴了這個(gè)，蚊子就不會(huì)咬我了！她夸我藥認(rèn)得很細(xì)?。∪墙憬憬涛覍?duì)書(shū)認(rèn)藥，我才能認(rèn)得這樣細(xì)的！”

一張笑臉紅撲撲的，眼睛亮晶晶的。

她聲音依舊不大，但是說(shuō)得很用力，道：“等我學(xué)了醫(yī)，我要叫娘親和姐姐一輩子都不生病！病還在肚子里時(shí)候，我就給你們治好了！”

喜歡妙廚請(qǐng)大家收藏：()妙廚更新速度全網(wǎng)最快。

_l