葉大壯接過一把細長的小刀，只有前端幾厘米有傾斜的刀刃，剩下的都是手柄。

聽到葉明昭說的話，他立馬回應(yīng)，

“好，昭昭你說，我來動手?！?

葉明昭指著一個y形劁豬架道，

“這個是劁豬架，把小豬倒著掛在這個支架上?！?

葉大壯走到小豬仔堆里，隨手一抄，就抓住了一只豬后腿。

不知是不是葉大壯長年殺豬，身上煞氣重，這小豬仔都不太敢掙扎。

葉大壯按照葉明昭說的，把小豬仔掛在劁豬架上，兩條豬腿放進了兩個半圓形的鐵鉤里。

小豬就成了倒立的姿勢。

“這里就是小豬的睪丸，用小刀把皮割開，把睪丸擠出來，再割掉就行了。”

葉大壯聽完捏了捏小豬的睪丸，確認好位置，便下了刀子。不愧是殺豬匠，這手就是穩(wěn)。

不過剛一下刀子，小豬還是疼得直叫喚。

葉大壯卻不慌，慢慢地操作。哪里用什么手法，葉明昭也在旁邊提點著。

直到這一只小豬被劁完，放回另一間豬圈里。

葉大壯才直起腰，

“這和殺豬還真不一樣，得小心再小心。”

“大壯叔，你還真是厲害一次就學(xué)會了。你再多劁幾次會更熟悉，更快?！?

“您先把我家的一百頭小豬仔劁完吧?！?

這時，有圍觀村民忍不住好奇問，

“昭昭啊，為啥要把這小豬仔的蛋蛋都給割了??？”

“大娘，這豬劁了以后，就不會那么好斗，肉也不會那么腥，吃東西還長肉呢?！?

“這么好啊！”

“是啊，我家燒烤鋪子里只用這樣的肉，還會供給福滿樓。所以大家的小豬仔最好也都劁了?！?

“這要是因為劁豬，小豬仔死了咋辦??？”

“我這不是讓大壯叔拿我家豬練手呢，一般是沒事的。但要是劁完以后不好好照顧，豬圈太臟導(dǎo)致傷口感染，小豬也是會死的?！?

“但我家只收劁過的豬，大家自己考慮。不劁也行的，長大了拿到集市上一樣可以賣個好價錢?！?

葉明昭這話一出，幾乎大部分都決定要劁豬了。

剛才他們打聽了，劁一頭豬好像是要十文錢。

有的人家覺得貴，想著自己劁，剛剛他們也看了葉大壯劁豬，感覺不難。

剛劁完的小豬仔那邊，葉明昭在石槽的水里加了靈泉水，以保證小豬的成活率。

教會了葉大壯葉明昭就離開了，這么多豬，味道實在算不上好。

出了豬舍，過了最西邊這個小山腳，就是她買的那兩座山了。

昨天剛剛清理完，此刻看起來光禿禿的。

葉明昭喊著葉家兄弟一塊去了山上，讓他們到處看看。

即便走科舉，也得身體力行，什么都懂才行。

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