加上生產(chǎn)隊(duì)的任務(wù)很繁重，大家平時(shí)忙著生產(chǎn)工作就已經(jīng)夠累的了，年輕人哪還有閑心跟他學(xué)這個(gè)東西??？

畢竟，就算釀酒好也沒用，也不能賣出去，就不能賺錢。

所以大家都沒什么興趣。

趙水生主動(dòng)說要學(xué)，讓趙大山格外高興。

自己這么好的手藝能傳下去，這就是一件好事了。

而且趙水生還不是一般人，這小伙子既聰明又機(jī)靈，做事踏實(shí)是一把好手。

肯定能把他的技術(shù)發(fā)揚(yáng)光大！

在趙大山的設(shè)想中，趙水生絕對(duì)是他最好的傳人。

“走走走，我現(xiàn)在就交給你！”

趙大山樂呵呵的說，掐滅了煙，拉著趙水生就往外走：“你打算先從啥開始學(xué)？”

“算了，不管什么東西，都要從基礎(chǔ)開始學(xué)起，我就先交給你比較簡單的……”

趙大山絮絮叨叨的說了一大堆話，有不少東西，趙水生沒見過都聽不太明白，不過他還是盡可能的記了下來。

兩人來到趙大山的家里，趙大山家有一個(gè)專門的房間，過去就是用來釀酒的。

自從那個(gè)小作坊關(guān)閉了之后，趙大山自己想喝酒的時(shí)候，就在這里自己釀一點(diǎn)，各類工具都相當(dāng)齊全。

“從啥開始呢？”

趙大山看著眼前的工具，沉思了起來。

趙水生好奇問道：“老舅爺，你直接教我高粱酒怎么做不就行了嗎？”

高粱酒，是現(xiàn)在自釀的各種酒里面最受歡迎的一種。

他們地區(qū)，冬天寒冷又漫長，高度的白酒是最受歡迎的，一口下去，整個(gè)身體都熱乎了。

在干了一天體力活之后，一口下去，也能解乏。

農(nóng)村各類紅白喜事，婚喪嫁娶，都離不開高粱酒的身影。

而且高粱到處都有，原材料也極多。

在趙水生看來，直接學(xué)這個(gè)就行了，根本用不著思考。

趙大山卻搖頭：“不行！這個(gè)技術(shù)比較高了，工序也多，我就算交給你，你一時(shí)半會(huì)也學(xué)不會(huì)?！?

“米酒倒是簡單，咱們這也沒那個(gè)條件啊……”

米酒雖然制作條件相對(duì)容易一些，但是對(duì)氣候和做物的要求比較高。

用大米當(dāng)然可以，但是最好還是用糯米，而他們這里干燥寒冷的氣候，不太適合種植糯米。

加上米酒發(fā)酵的時(shí)候，更需要那種溫暖濕潤的氣候，在那種條件下發(fā)展速度很快，基本上幾天就能夠完成。

而他們這就不行了，尤其現(xiàn)在還是冬天，就更不適合做米酒。

“地瓜酒呢？”趙水生提示趙大山說。

趙大山依然搖頭：“不行，地瓜燒和燒刀子一樣，都是要蒸餾的?！?

地瓜燒也就是紅薯酒，糧食匱乏的時(shí)候，連吃的糧食都很少了，更不用說釀酒的了。

所以就用地瓜來代替。

但是，地瓜燒的味道相當(dāng)一般，口感比較沖、燥烈，喝了之后還容易上頭。

所以，但凡是有燒刀子的情況下，大家都不會(huì)選擇地瓜燒。

趙水生不耐煩了，索性說：“老舅爺，別整那些有的沒的了?！?

“就直接上燒刀子吧！”

“反正最后都要學(xué)，不如一步到位！”

趙大山看著趙水生急躁的樣子，只能無奈點(diǎn)頭：“行，那現(xiàn)在就教你！”

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