瞬間，他感到一陣昏沉，仿佛有無數(shù)知識(shí)涌入腦海。他的眼皮越來越重，最終昏昏沉沉地睡了過去。

在夢(mèng)中，他感受著一個(gè)人，從一無所知到成為釀酒大師，經(jīng)歷了二三十年的磨礪。

學(xué)會(huì)了釀酒的每一個(gè)細(xì)節(jié)：從原材料的選擇和處理，到不同糧食的特性；從泡、蒸、餾等步驟的溫度和時(shí)間控制，到大曲、小曲等發(fā)酵劑的制作。

他學(xué)會(huì)了如何控制發(fā)酵的細(xì)節(jié)，理解曲中微生物對(duì)酒體的影響。

他還掌握了傳統(tǒng)工具的使用和制作，以及多種釀酒類別方法和獨(dú)特的藥酒秘方。

李慶民感覺自己像是在用第三視角看著一個(gè)人的成長(zhǎng)，從一個(gè)小白到資深從業(yè)者，經(jīng)歷了無數(shù)的失敗和成功。

當(dāng)他醒來時(shí)，發(fā)現(xiàn)自己對(duì)釀酒的理解已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)新的高度。

他的視覺、嗅覺和味覺都變得更加敏銳，仿佛每一個(gè)感官都被重新激活。

他想起自己之前想泡制的虎骨酒，腦海里已經(jīng)有了清晰的步驟。

知道要用高度白酒作為基酒，以虎骨為核心，再搭配上百種藥材。

這些藥材需要經(jīng)過嚴(yán)格篩選和炮制，分段處理和先后順序都至關(guān)重要。

整個(gè)過程需要經(jīng)過40多道步驟，估計(jì)需要一年以上才能制作成成品。

制作好的虎骨酒還需要存放多年，時(shí)間越長(zhǎng)，藥材的藥性發(fā)揮得越徹底，效果越好。

李慶民意識(shí)到這是一項(xiàng)巨大的工程，需要慢慢來。

或許可以找一個(gè)合格的藥師幫忙協(xié)調(diào)炮制藥材，而他則負(fù)責(zé)提供特供的高度白酒。

他從床上爬了起來，甩了甩頭，稍微有點(diǎn)脹脹的感覺。

他揉了揉太陽穴，試圖驅(qū)散這種不適，然后穿好衣服，走出房間。

李母已經(jīng)在廚房忙碌，李慶民拿著臉盆和毛巾，走到院子里的壓水井邊，用力壓了幾下，打出一盆清涼的井水。

他先用冷水洗了一下臉，冰冷的水刺激著皮膚，讓他的頭腦瞬間清醒了許多，那種脹脹的感覺也漸漸消散。

清醒一些后，李慶民快速地洗漱完，然后來到廚房，幫母親拿著碗筷。

李母看到他進(jìn)來，微微一笑，說道：“慶民，今天怎么起這么早？”

“早點(diǎn)去東直門，今天回村里，明天把慶安和愛春一起接過來。”

李母點(diǎn)了點(diǎn)頭，也就由著他去忙著，她自己繼續(xù)忙碌著。

吃完早飯后，李慶民和李母前后腳走出院子。

他向著東直門的方向走去，一路上，看著忙碌去上班的人群，這時(shí)候的人們，精神面貌比起21世紀(jì)好的太多，也許是追求的不一樣，還沒有后世那種房和車，以及結(jié)婚的焦慮吧。

來到東直門車站，那輛有些破舊的公交車依舊停在路邊。

公交站前的楊樹長(zhǎng)得綠意蔥蔥，為等車的人們遮擋著早晨的陽光。

李慶民走到近前，看了看里面已經(jīng)坐著5個(gè)乘客，他們坐在中間，拉著家常。

李慶民也走了上去，找了一個(gè)靠前的位置，坐了下來，和他們一起等著司機(jī)和售票員。

周圍的乘客們聊著天，話題大多是關(guān)于在華都生活的不易。

有人抱怨房租太貴，有人感嘆工作難找，但當(dāng)說到農(nóng)村的時(shí)候，他們的臉上又露出自豪的神情，為自己能從農(nóng)村跳出來，來到城里并定居下來的能力感到開心。