海蜇是由海蜇皮，海蜇腦，海蜇血，海蜇頭，以及海蜇邊子組成。

海蜇皮就是那個像蘑菇一樣的帽子處理后的產(chǎn)物。

海蜇是沒有腦子的，人們常說的海蜇腦是它的生殖系統(tǒng)，實(shí)際也叫海蜇花，就和腰花差不多，吃起來的口感更像螃蟹黃。

野生的海蜇并不是每一只都有海蜇腦的。

海蜇腦煮拿來湯，能鮮掉眉毛。

養(yǎng)殖的三十斤左右的大海蜇，能刮出海蜇血三錢左右，北方都叫它海蜇衣，產(chǎn)量極低，相對的價格也是極高，是煲湯的佳品。

海蜇血就是附在海蜇皮上的一層紅色薄膜。

海蜇分割手法，包括腌制和食用，聽說都是溫州那邊最先傳出來的，后面南方市場飽和了，又開始往北方傳授。

海蜇頭是海蜇觸須部位，身體最硬的位置，肉質(zhì)最厚，口感也是最佳的，也是海蜇爪子。

拍點(diǎn)黃瓜，放點(diǎn)海蜇，辣椒油，蒜，香菜，芝麻油，醋，……，就那么一拌，那味道三伏天來一口，爽歪歪了。

這就是一道家喻戶曉的涼拌海蜇頭，開胃又爽口。

趙東想的都要流口水了。

“海蜇出水要在短時間內(nèi)，進(jìn)行首尾分離處理?！?

趙父說著已經(jīng)把手上的綿蜇大卸八塊了，隨后扔到趙東拿過來的桶里。

阿健好奇的問道：“為啥呀，這東西身上不都是水嗎？離開海水也會變質(zhì)嗎？”

“當(dāng)然會，這就和魚一樣?！?

趙父又指著分割好的海蜇，“要是不盡快處理，后面它就溶成一灘水了，咱們就白白浪費(fèi)了大力氣撈上來?！?

大剛也恍然大悟，“我說海邊那些透明的水母怎么過一段時間就不見了，以前都沒怎么注意過?！?

趙東想起來以前刷視頻看到的，說海蜇是像果凍一樣的魚，他爹這么說也沒毛病哈。

然后趙父拿著竹板小心的刮著海蜇血，時間長沒干過，開始下手都沒有刮下一張完整的。

趙父有點(diǎn)不好意思的說道：“孰能生巧，你們先看看，記住步驟，后面旺汛正式捕撈的時候，也不至于手忙腳亂的?！?

大家都點(diǎn)頭答應(yīng)，“哦哦，好?！?

海蜇的分割和處理，趙東刷視頻看到過好多次，真正的實(shí)際操作這還是第一次看到。

他喜滋滋的把藏在海蜇大蘑菇頭下面的小魚，收拾一下都放回到海里，這些魚太小趙東看不上，哪來的就讓它們回哪去。

隨著溫度越來越高，周圍浮上來的海蜇也越來越多。

趙東估摸著，海蜇的旺汛應(yīng)該不太遠(yuǎn)了。

看著他們都在自己船上拿海蜇練手。

趙東回頭和趙父說道：“爹，開船到這里遠(yuǎn)是遠(yuǎn)了點(diǎn)，但是也沒有遠(yuǎn)太多，想回家就辛苦一點(diǎn)來回跑，不想回家，就在前面海島湊合住也行?！?

趙父順著他的視線看過去。

“那邊不好登島吧，海蝕崖和海蝕柱太多了，海浪聲太大也休息不好?！?

“這邊島嶼都連成片，這個老虎崖不行，再看看別的島?！?

“只能這樣了?！?

說完趙父又想起銷售的事情，接著說道：“抽時間打聽一下他們這邊碼頭怎么收購的。”

趙東點(diǎn)點(diǎn)頭。

“明天過來在打聽吧，今天時間也不早了，吃完午飯就返程，路上在拖一網(wǎng)，出來一趟別在搭油錢?！?