女孩子們的手確實(shí)很巧，而且都很靈活，兩個(gè)小時(shí)后她們就收拾好了所有的山葡萄。

這期間，李平安也把昨天的葡萄放進(jìn)了大缸，并且加上糖，用一塊他今天新買的提布，蓋上了蓋兒。

挑選清洗山葡萄，在釀酒過程中叫預(yù)處理，是第1步。

在絕對(duì)衛(wèi)生的情況下，把葡萄捏碎摻上白糖，放入大缸中，這是第2步，名字叫發(fā)酵。

說起來簡(jiǎn)單，其實(shí)有很多注意事項(xiàng)的，李平安也足足忙活了兩個(gè)小時(shí)！

例如，釀酒只能用玻璃瓶或者陶瓷缸之類的器皿，有異味的金屬碰都不能碰。

還要避免油花和其他類細(xì)菌，沒有成熟的經(jīng)驗(yàn)，絕對(duì)很難成功。

李平安把他買的十幾斤白糖，摻上糖精之后，都熬成了冰糖，他這么做，自然有奸商嫌疑，但他并不虧心。

這個(gè)年代的食品、飲料，哪一樣用的不是糖精？

用白糖釀制葡萄酒，10斤葡萄就需要1~2斤白糖，一斤白糖可是9毛多錢，如果那么干，還賺個(gè)屁的錢？

而且，這么做還有白糖替代不了的好處，那就是可以大幅度提高葡萄酒的酒精度。

普通葡萄釀酒只能達(dá)到20度，他的這個(gè)方法，可以把葡萄酒提升到30度。

這個(gè)年代的人都小心眼兒，一分錢都能攥出水來，你賣給他酒，如果度數(shù)不夠，他肯定會(huì)認(rèn)為你兌了水。

既然如此，那就弄高度的，賣更高的價(jià)格！

至于李平安準(zhǔn)備的樺樹皮，那就是他的獨(dú)門絕技！

經(jīng)過多次試驗(yàn)，他發(fā)現(xiàn)，把樺樹汁加入到發(fā)酵物中，不但可以中和山葡萄的酸澀，還可以刺激山葡萄表面自帶的酵母菌。

甚至和白酒加在一起，還可以提高葡萄酒的保質(zhì)期！

樺樹皮本來是廢物，但到了他手里就變成了寶貝，不能不說，這就是他的本事！

從今天開始，他只需要每天照顧一次，就可以等待葡萄酒發(fā)酵完畢進(jìn)行陳化了。

…………

不出李平安所料，今天和昨天一樣，他剛拿起手電，大燕子和二燕子就跟上了他。

去就去吧，反正就也不是第一回了。

走路的過程中，李平安想把二燕子趕到一邊去。

“二燕子，你先快走幾步，我想和你大姐說幾句話。”

讓他沒想到的是，二燕子竟然一把抓住了姐姐的胳膊，無論如何都不肯離開。

“有啥話你就說，用不著背著我！”

李平安一臉無奈。

“大人說話，小孩子能不能不參與？”

“我才不是小孩子，我已經(jīng)18了，并且已經(jīng)高中畢業(yè)，我可是正兒八經(jīng)的成年人！”

“你怎么不懂事？好，既然你想聽，那你就聽，一會(huì)兒你可別說我耍流氓！”

“大燕子，昨天晚上的事兒，我說我不是故意的，你信不信？我沒穿褲子是真的沒想到你們還能出來，剩下的事我控制不了，可不是想對(duì)你們?cè)趺礃?！?

因?yàn)槭呛谔?，李平安看不到大燕子的臉色，但很顯然，大燕子害羞到了極點(diǎn)。

但也不知道是什么在支撐著她，她竟然很勇敢地給出了回答。

“平安哥，我們都知道你是好人，怎么會(huì)想你是流氓呢？”

“而且……而且……沒有你救了我們，我們現(xiàn)在可能都被邢寶山那個(gè)老畜生糟蹋了！”

“你不知道平安哥，真的有人問過我娘，他們只給100塊錢，就要買走我和二燕子，如果你不答應(yīng)收留我們，我們可能真的就自己把自己賣了！”