何青云那句“鐵板魷魚(yú)”,如同一道魔咒,讓甲板上所有的恐懼與混亂瞬間平息。
水手們雖然依舊心存疑慮,但出于對(duì)何青云近乎盲目的信任,他們還是壓下了心中的驚駭,將信將疑地看著她,想看看這位無(wú)所不能的夫人,又要如何將這“海中妖物”,變成口中的美味。
在何青云的指揮下,幾個(gè)膽大的伙夫,合力將那只巨大的章魚(yú)從網(wǎng)中拖了出來(lái)。它那八條長(zhǎng)長(zhǎng)的觸手還在不停地?fù)]舞,黏滑的吸盤(pán)牢牢地吸附在甲板上,發(fā)出“吧嗒吧嗒”的聲響,看得人頭皮發(fā)麻。
何青云卻絲毫不懼,她讓伙夫們用加了粗鹽的清水,將章魚(yú)的身體反復(fù)搓洗,去除掉表面的黏液。然后,她親自操刀,用一把鋒利的小刀,精準(zhǔn)地找到了章魚(yú)的頭部,利落地將其與身體分離,又熟練地將里面的內(nèi)臟、墨囊和那對(duì)堅(jiān)硬的、如同鸚鵡喙般的口器一一取出。
剩下的,便只有那肉質(zhì)肥厚、白白胖胖的章魚(yú)身體和那八條充滿(mǎn)了彈性的觸手。
“原來(lái)……這妖怪的身體里,是長(zhǎng)這個(gè)樣子的。”一個(gè)年輕的水手看得目瞪口呆。
處理完了章魚(yú),何青云又將那幾只小一些的魷魚(yú),用同樣的方法收拾干凈,將它們的身體切成一圈圈的魷魚(yú)圈,觸手則切成小段。
此時(shí),甲板中央,一口巨大的鐵板早已被燒得通紅,底下是燒得正旺的果木炭,鐵板上刷了一層薄薄的豬油,在高溫下滋滋作響,散發(fā)出一股誘人的油脂香氣。
“刺啦——”
何青云將一把切好的魷魚(yú)圈和章魚(yú)須,毫不猶豫地扔上了滾燙的鐵板。
只一瞬間,那原本還軟趴趴的、半透明的肉體,在接觸到高溫的瞬間,便迅速地卷曲、收縮,顏色也由半透明變成了誘人的奶白色。
一股奇異的、混合了海水的咸鮮與蛋白質(zhì)焦化的獨(dú)特香氣,瞬間在空氣中彌漫開(kāi)來(lái)。
那香味,不同于魚(yú)肉的鮮嫩,也不同于尋常肉類(lèi)的濃郁,而是一種極具侵略性的、霸道的鮮香,像一只無(wú)形的手,勾著所有人的鼻子,讓他們不由自主地向著那口鐵板圍了過(guò)來(lái)。
何青云手持兩把長(zhǎng)長(zhǎng)的鐵鏟,在鐵板上飛快地翻炒著,動(dòng)作嫻熟而瀟灑,像一位技藝高超的江湖藝人。
待到魷魚(yú)和章魚(yú)的表面都呈現(xiàn)出微微的金黃色時(shí),她抓起一把早已備好的、由孜然粉、辣椒粉和芝麻混合而成的秘制香料,均勻地撒了上去。
“滋啦——”
香料在接觸到滾燙的油脂后,瞬間被激發(fā)出更深層次的、更狂野的香氣。那股子混合了孜然的異域風(fēng)情、辣椒的火熱奔放、芝麻的濃郁醇厚的味道,如同決堤的洪水,瞬間席卷了整個(gè)甲板!
“香!太香了!”
“天爺啊!這是什么神仙味道!”
水手們?cè)僖踩滩蛔×?,一個(gè)個(gè)伸長(zhǎng)了脖子,死死地盯著鐵板上那些還在滋滋作響、散發(fā)著致命誘惑的“小怪物”,口水流了一地。
最后,何青云又用鐵鏟的邊緣,在魷魚(yú)圈上刷上了一層薄薄的、用醬油、蠔油和蜂蜜調(diào)成的秘制醬汁。
醬汁在高溫下迅速地焦糖化,在魷魚(yú)的表面形成了一層亮晶晶的、誘人的醬紅色。
“好了,”何青云將第一份烤好的鐵板魷魚(yú)盛入盤(pán)中,遞給了早已等得望眼欲穿的刀疤臉,“刀疤大哥,你是我們船上最勇猛的漢子,這第一口,你來(lái)嘗!”
刀疤臉看著盤(pán)子里那還在冒著熱氣、散發(fā)著勾魂香味的魷魚(yú)-->>圈,他那張猙獰的刀疤臉,竟也忍不住露出了幾分“垂涎欲滴”的神情。他用簽子扎起一個(gè)最大的,也顧不上燙,直接塞進(jìn)了嘴里。
下一刻,他的眼睛猛地瞪圓了!
q彈!筋道!鮮香!