今日的餃子，餡料之豐富，簡直是聞所未聞。

最受歡迎的，自然是那“羊肉大蔥餡”。用的是從北境運來的、最新鮮的羔羊腿肉，剁成細(xì)膩的肉糜，再混入切得細(xì)細(xì)的本地大蔥，只用簡單的鹽、醬油和香油一拌，那股子混合了羊肉的鮮美與大蔥辛香的霸道味道，光是聞著，就讓人垂涎三尺。

還有那經(jīng)典的“豬肉白菜餡”，用的是肥瘦相間的前腿肉，配上冬日里經(jīng)霜打過的、格外清甜的大白菜，一口咬下去，湯汁四溢，滿口生香，是所有北方人心中，最溫暖的家的味道。

除此之外，何青云還別出心裁地，準(zhǔn)備了幾種新奇的餡料。

有將新鮮的魚肉剔骨去皮，與同樣鮮嫩的韭菜一同剁碎，做成的“魚肉韭菜餡”，味道鮮美無比，最是適合老人和孩子。

還有將從夷州運來的、曬干的蝦米泡發(fā)后，與炒得金黃的雞蛋、翠綠的西葫蘆絲一同拌成的“三鮮餡”，味道清爽，口感豐富。

餃子的形態(tài)，也五花八門。

有皮薄餡大、白白胖胖的傳統(tǒng)水餃，一個個在翻滾的開水里上下浮沉，像一群快活的銀元寶。

有晶瑩剔-透、能清晰地看到里面餡料的“水晶蒸餃”，那皮是用澄面和淀粉做成的，q彈爽滑，配上粉紅色的蝦仁餡，看著就賞心悅目。

更有那在巨大的平底鍋里，用油煎得兩面金黃、外皮酥脆的“鍋貼”，出鍋前再淋上一碗稀薄的面粉水，底部便會形成一層漂亮的、如同冰花般的脆底，一口咬下去，“咔嚓”作響，外酥里嫩，是所有香脆愛好者的最愛。

煮好的餃子，被一碗碗地盛入粗瓷大碗之中，上面再淋上一勺用蒜泥、香醋和紅油調(diào)成的蘸料，由伙計們流水般地端了出去，分發(fā)給每一個排著隊、臉上洋溢著幸福笑容的百姓手中。

人們端著那碗熱氣騰騰的餃子，有的蹲在路邊，有的圍著篝火，就著北地凜冽的寒風(fēng)，大口大口地吃著，那滿足的、酣暢淋漓的模樣，構(gòu)成了一幅最動人的、名為“國泰民安”的畫卷。

何青云與李重陽沒有待在王府，他們同樣端著碗，走進(jìn)了人群之中。

“王大伯，來，嘗嘗這羊肉餡的，暖暖身子！”

“小丫頭，別光吃肉，這白菜餡的也好吃！”

她笑著，將自己碗里的餃子，分給那些熟悉或不熟悉的鄉(xiāng)親，那雙清亮的眼眸，在跳躍的火光和氤氳的蒸汽中，亮得像兩顆最璀璨的星辰。

李重陽看著她，看著她那張被熱氣熏得微微泛紅的、幸福的臉，他沒有說話，只是默默地，將自己碗里那個最大的、餡料最足的餃子，夾到了她的碗里。

他知道，這世間最美的風(fēng)景，不是什么江山如畫，不是什么權(quán)傾天下。

而是此刻，她在這里，家在這里，這滿城的煙火與歡聲笑語，都在這里。

一碗餃子，一壺溫酒，便足以，慰平生。

遠(yuǎn)方的天際，一輪圓月緩緩升起，皎潔的月光，將這片熱火朝天的土地，都鍍上了一層溫柔的、夢幻般的銀輝。

一個新的時代，就在這餃子的香氣與百姓的歡聲笑語中，悄然拉開了，最溫暖，也最充滿希望的，序幕。

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