第二天,江城一家格調(diào)清幽的茶館包廂內(nèi)。
蘇曉月和葉晚晴陪著林舟,見到了韓清雪口中的那個廚師團(tuán)隊。
為首的男人約莫四十出頭,身材中等,手掌寬厚且布滿老繭,一雙眼睛卻炯炯有神,正是主廚王東。
他身后站著七八個同樣身穿廚師服的徒弟,個個神情忐忑,又帶著幾分職業(yè)的審慎。
“林先生,這次真是多謝您和韓總愿意給我們一個機(jī)會?!蓖鯑|的姿態(tài)放得很低,語間滿是劫后余生的感激。
被劉家當(dāng)成抹布一樣用完就扔,還斷了他們在江城的所有后路,若不是林舟肯收留,他們這群人恐怕真要卷鋪蓋回老家了。
林舟端起茶杯,輕輕吹了吹熱氣,淡然道:“王師傅客氣了,我這里正缺人手,你們的履歷我也看過,都是經(jīng)驗豐富的老師傅。只是,丑話說在前面,我的飯店,自然有我的規(guī)矩?!?
王東心中一凜,連忙正色道:“您請說,我們洗耳恭聽。”
林舟并沒有開口,而是轉(zhuǎn)頭看向了蘇小月。
蘇曉月適時地將一份擬好的合同推了過去,補充道:“王師傅,薪資待遇是你們之前的雙倍,五險一金頂格交,另外還有季度獎金和年終分紅,福利待遇絕對是業(yè)內(nèi)頂尖?!?
看到合同上的數(shù)字,王東和他身后的徒弟們眼睛都亮了,呼吸也急促了幾分。
這條件,別說江城,就是放眼全國,也是打著燈籠都難找的好去處。
然而,王東畢竟是見過世面的大廚,他強(qiáng)壓下心中的激動,并沒有立刻答應(yīng),而是沉吟片刻,帶著一絲專業(yè)人士的嚴(yán)謹(jǐn)問道:“林先生,待遇如此優(yōu)厚,我們自然感激不盡。只是我斗膽問一句,您對后廚的要求是什么?比如食材的采購標(biāo)準(zhǔn)、菜品的研發(fā)方向,以及您對我們廚藝的期望?”
他問得委婉,但意思很明確。
他們是一群有追求的廚師,不僅僅是為了賺錢。
一個不懂行的老板,哪怕給再多錢,也可能因為外行指導(dǎo)內(nèi)行,而毀掉一個好廚子的心氣。
尤其是,眼前這個老板,實在太年輕了。
林舟放下茶杯,目光平靜地看著他:“我的要求很簡單,一切必須聽我指揮?!?
這句話讓王東心里咯了一下。他身后的一個年輕徒弟沒忍住,小聲嘀咕道:“王哥可是國宴級別的金牌大廚,這……”
王東抬手制止了徒弟,臉上擠出一絲笑容,語氣卻不自覺地帶上了幾分傲氣:“林先生,恕我直。廚藝之道,差之毫厘謬以千里。就拿最簡單的開水白菜來說,選什么部位的菜心,用什么年份的火腿吊湯,火候如何控制,都有著嚴(yán)苛到極致的講究。我擔(dān)心……”
“我明白你的意思。”林舟打斷了他,嘴角噙著一抹意味深長的笑意,“王師傅,但你的廚藝是鉆研如何用頂級的食材和繁復(fù)的工藝,去取悅食客的舌頭。”
王東一怔,下意識地點了點頭。
這正是他身為頂級大廚畢生的追求,也是他引以為傲的資本。
林舟站起身,雙手負(fù)后,緩緩踱了兩步,聲音不大,卻清晰地傳進(jìn)每個人的耳朵里:“而我的廚藝是用最普通的食材,喚醒食客的身體。你們是錦上添花,我是點石成金。這兩者,不是一個境界?!?
此一出,滿室皆靜。
王東和他的一眾徒弟們,臉上都露出了錯愕和一絲不易察覺的慍怒。
狂!
太狂了!
他們承認(rèn)林舟背景通天,手段莫測,但在廚藝這個他們浸淫了半輩子的領(lǐng)域,被一個二十出頭的年輕人如此“降維打擊”,心里的驕傲無論如何都接受不了。
“林先生,您這話未免有些托大了?!蓖鯑|的臉色有些漲紅,“廚藝是水磨工夫,沒有捷徑可走。點石成金,那是神仙手段,不是廚子該說的話?!?
“是嗎?”林舟輕笑一聲,轉(zhuǎn)頭對蘇曉月說,“曉月姐,讓服務(wù)員去準(zhǔn)備一塊最普通的鹵水豆腐,一把最快的廚刀?!?
蘇曉月雖然不解,但還是立刻照辦。
很快,一塊白嫩的豆腐和一把寒光閃閃的廚刀被送了進(jìn)來。
在眾人驚疑不定的目光中,林舟挽起袖子,拿起廚刀,卻并沒有去看那塊豆腐,而是閉上了眼睛。
整個人的氣場在瞬間發(fā)生了變化,仿佛與周圍的環(huán)境隔絕開來。
下一秒,他動了。
沒有人能看清他的動作。
王東只覺得眼前銀光一閃,仿佛有無數(shù)道細(xì)微的電光在豆腐上掠過。
整個過程不到三秒,快得讓人以為是錯覺。
當(dāng)林舟將廚刀輕輕放下的那一刻,包廂里靜得落針可聞。
那塊豆腐,依然是那塊豆腐,方方正正地擺在盤子里,似乎什么變化都沒有。
王東身后的徒弟們面面相覷,有人忍不住嗤笑出聲,覺得這位年輕老板是在故弄玄虛。
王東的眉頭也緊緊皺起,心中失望透頂。
“王師傅,不妨上前看看。”林舟的聲音打破了寂靜。
王東遲疑了一下,終究還是走了過去。
他俯下身,仔細(xì)端詳。
這一看,他整個人如同被雷電劈中,瞬間僵在了原地,瞳孔急劇收縮。
只見那塊看似完整的豆腐,內(nèi)部已經(jīng)被雕刻成了一朵含苞待放的蓮花!
無數(shù)比發(fā)絲還要纖細(xì)的豆腐絲,構(gòu)成了蓮花的花瓣和經(jīng)絡(luò),彼此相連,卻又根根分明,薄如蟬翼,晶瑩剔透!
這根本不是刀工,這是鬼斧神工!
“這……這怎么可能……”王東的聲音都在顫抖,他伸出手,想要觸摸,卻又怕自己的呼吸會吹散這件藝術(shù)品。
林舟微微一笑,屈指一彈,一滴茶水從指尖飛出,不偏不倚地落在“蓮花”的頂端。
奇跡發(fā)生了。
那滴水珠順著蓮花的花瓣緩緩滾落,經(jīng)過每一道細(xì)如發(fā)絲的經(jīng)絡(luò),最終落入盤中,而整朵蓮花紋絲不動,甚至在水珠的滋潤下,顯得更加水靈。
“噗通!”
王東雙腿一軟,竟直接跪倒在地。