幫手～

第二日清早，天剛蒙蒙亮，林若若起身時(shí)，院子里已有了輕微的動(dòng)靜。

她披衣走出房門，晨霧尚未散盡，空氣里帶著清冽的草木氣息。

灶房的方向傳來(lái)窸窸窣窣的聲響，還有鍋勺輕碰的叮當(dāng)聲。

走過(guò)去一看，秦娘子已經(jīng)在忙活了。

灶膛里的火燃得正旺，跳躍的火光映著秦娘子沉靜的側(cè)臉。

她正往大鍋里添水，看起來(lái)動(dòng)作非常熟練，見(jiàn)林若若進(jìn)來(lái)，忙直起身，有些拘謹(jǐn)?shù)匦α诵Γ骸按笊┢鹆?？我想著先燒些熱水，也好讓大家洗漱。?

“怎不多歇會(huì)兒？路上累了好些天。”林若若走到灶邊，看她已經(jīng)將灶臺(tái)擦得干干凈凈，昨晚用過(guò)的碗筷也整齊摞在了一旁。

“習(xí)慣了早起，躺著反倒不自在?！?

秦娘子低聲道，又去角落的米缸里看了看，“大嫂，早上熬些粥可好？我再貼些餅子？”

“早上熬大米粥，再蒸上一鍋肉卷吧?！?

林若若說(shuō)著，走到櫥柜前，背對(duì)著秦娘子，動(dòng)作自然地打開(kāi)柜門，心念微動(dòng)，從空間里取出了昨晚睡前就和好、醒在那里的面團(tuán)。

面團(tuán)在空間里待了一夜，發(fā)酵得恰到好處，白白胖胖，表面光滑，觸手微涼卻充滿彈性。

她又順手拿出一塊約莫一斤多的新鮮五花肉，肥瘦相間，顏色鮮亮。

秦娘子看到林若若端出這么大一塊好肉，微微一怔，下意識(shí)道：

“大嫂，這早上就吃肉卷？太破費(fèi)了。”

在她看來(lái)，農(nóng)家清晨有一碗稠粥、幾塊粗糧餅子已是極好，這樣實(shí)在的肉食，通常是要留給干重活的男丁，或者年節(jié)才舍得。

“不妨事。”林若若將肉放在案板上，又找出蔥姜，溫解釋，“長(zhǎng)風(fēng)他們今日要進(jìn)山，耗力氣，吃扎實(shí)些好。你家梁大哥和山根他們?nèi)ラ_(kāi)荒，也是力氣活。再說(shuō)了，孩子們正長(zhǎng)身體呢。”

她語(yǔ)氣平常，仿佛這是再自然不過(guò)的安排。

秦娘子心頭一暖，不再多，只道：“那我來(lái)切肉剁餡兒?！?

她洗了手，拿起刀，動(dòng)作熟練地將五花肉去皮，先切片，再切絲，最后篤篤篤地剁成細(xì)膩均勻的肉末。

她的刀工極好，下刀又快又穩(wěn)，肉糜很快便在案板上堆成一小丘。

林若若這邊也沒(méi)閑著，她在另一個(gè)盆里將醒好的面團(tuán)取出，再次揉搓排氣，面團(tuán)在她手下聽(tīng)話地變得愈發(fā)光滑柔韌。

“秦娘子，肉餡里加點(diǎn)蔥姜末，放點(diǎn)醬油、鹽，再淋些油攪勻便好，我這兒有自己調(diào)的香料粉，也放一點(diǎn)提味?！彼贿吶嗝嬉贿呏笇?dǎo)，語(yǔ)氣溫和。

“大嫂，你以后不用叫我秦娘子，叫我阿蘭就行?！鼻啬镒涌粗秩羧裟蔷碌拿佳郏行┬⌒囊硪?。

“行，阿蘭?！眱扇诵χ?，開(kāi)始做肉卷。

秦阿蘭依照做，將切得細(xì)碎的蔥姜末拌入肉餡，加入調(diào)料，順著一個(gè)方向用力攪打，直到肉餡上勁，泛出油潤(rùn)的光澤，香氣也隱隱透了出來(lái)。

林若若將揉好的面團(tuán)分成幾個(gè)劑子，取過(guò)一個(gè)，用搟面杖搟成長(zhǎng)方形的薄面皮，厚度均勻，邊緣整齊。

她用竹片刮起適量調(diào)好的肉餡，均勻地鋪在面皮上，只在下端留出一指寬的空白。

“你看，像這樣鋪勻了，然后從鋪滿餡的這頭慢慢卷起來(lái)，卷緊實(shí)些，最后用留下的空白邊抹點(diǎn)水粘合封口。”

林若若一邊示范，一邊講解，手法流暢。很快，一個(gè)胖乎乎、白生生的長(zhǎng)肉卷坯子就做好了，躺在撒了薄面的案板上。