但今年,她有了真正的家,宛如新生,也確實是新生。
她看著眼前被分派給自己使喚的顧槐越,笑著道:“今天顧大團長要聽我指揮了?!?
顧槐越嘴角微揚:“保證完成任務(wù)?!?
兩人在菜市場掃蕩,等再出來時,連思菀手里拎著幾個小網(wǎng)兜,顧槐越身上卻大包小包的提滿了,背上還扛著一個巨大的麻袋。
連思菀忍不住噗嗤一笑,想幫他分擔些,但他執(zhí)意不肯。最后看他拿著這么多東西還能健步如飛,便也由著他了。
兩人到家的時候,看到顧凌霄和顧聽露也是大包小包的,剛從供銷社回來。
顧旭堯正在院子里寫對聯(lián),許悅在旁邊幫忙研墨。
江嵐青在院子各處查看,看到哪兒需要清掃或者布置的,顧崢直接就動手了。
兩位老人背著手這兒瞧瞧,那兒看看地發(fā)表意見,臉上喜氣洋洋的。
一見他們倆回來,許悅立即就過來幫忙。
顧家人對廚房的活兒都不太擅長,她一個農(nóng)村孩子,打打下手還是很麻利的。
顧凌霄也默默地湊了過來,他要點菜,便格外賣力幫忙。
而顧聽露一看江嵐青開始做點心,也進來湊熱鬧,整個廚房頓時擠擠挨挨起來。
這一整天都忙忙碌碌,一家人中午只吃了一頓面條簡單對付了。
但雖說只是應(yīng)付一下,香噴噴熱騰騰的臊子面里,還加了香腸臘肉和腌制好的酸菜等等,就著一大盤圓滾滾的餃子吃。
每人都吃了一大碗打底,實在吃不動了才停下筷子。
到日暮時分,一大桌豐盛的年夜飯終于做好了。
餃子有蒸餃、煎餃、鍋貼餃,里頭的餡兒也不一樣,一大家子人票選出來的最好吃的餡兒,連思菀都一一滿足了。
有豬肉酸菜餡兒的,韭菜雞蛋蝦仁餡兒的,牛肉胡蘿卜餡兒的。
因為家里有老人,連思菀在菜市場里看到竟然有甲魚的時候,就買了一只回來,特意做了雞燉甲魚。
文火慢燉了兩個多小時,湯汁奶白濃稠,肉質(zhì)鮮嫩滋補。“雞”諧音“吉”,“甲魚”象征“長壽”,寓意吉祥如意,福壽安康。
梅菜扣肉和醬肘子是顧凌霄點的。
說最近在醫(yī)院忙得經(jīng)??叙z頭,嘴里寡淡得很,得吃點兒重口味。
梅菜扣肉是功夫菜,每一步都得做到位。才會有層次豐富的口感,酥軟不柴,軟糯不膩,再一片片擺盤,很有福祿疊疊之意。
醬肘子則寓意鴻運當頭,大鍋燜煮至軟爛入味,色澤濃醇??曜虞p輕一戳就能輕松脫骨,肉香混著八角、桂皮的鹵香,每一口都能給人口舌生津的滿足感,余味悠長。
過年自然也不能少了團團圓圓的寓意。
連思菀便特意做了淮揚菜系的經(jīng)典作之一:紅燒獅子頭。
肥瘦相間的豬肉餡兒混合馬蹄碎、香菇丁,山藥泥,揉成大丸子,先炸后燉。用的是雞湯,紅燒慢燉,讓丸子吸飽湯汁,最后收汁時,醬汁濃郁,肉質(zhì)松軟。
過年自然還得年年有余。
鱖魚改刀成花狀,裹淀粉炸至蓬松,再淋上酸甜的糖醋汁,便是一道外酥里嫩、造型靈動的松鼠鱖魚。
北京烤鴨也是連思菀擅長的名菜之一。以前連家還沒太多錢去各大飯店消費的時候,她就自己研究這道特色菜品,后來做得不比那些大廚差。
鴨皮酥脆、鴨肉鮮嫩,而且沒有過多的添加劑,搭配的自制面餅和甜面醬,也是原汁原味,鮮香爽口的。
食材中剩下的雞鴨的脖子、翅膀、爪子、內(nèi)臟等等,加上一些素菜,做成了一大鍋越嚼越香,能讓人啃得連骨頭都不剩的鹵味。
而主食除了餃子之外,還有一道八寶飯。
是用糯米、紅豆沙、蓮子、桂圓、紅棗等豐富的食材做成的,溫潤不膩,入口綿軟,意指她來年在生意上能夠八方來財。
除此之外,江嵐青做的糕點更是餐桌上不可忽視的一抹亮色。
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