“算你還有點良心。”左青青一臉傲嬌的說著?!暗莿e以為這樣就能讓我忘了你要帶我進山的承諾?!?
“好,我劉向陽說過的話一定算數(shù)。”
這邊薛冰冰她們手腳麻利地刷鍋燒上熱水,樂瑤則蹲在木盆邊,看著里面那條還在甩尾巴的兔子魚,既興奮又有點不敢碰。
“看我的。”劉向陽笑著挽起袖子,拿起菜刀,只見他利落地刮鱗、去鰓、清理內(nèi)臟,舀一勺水一沖,整條魚就殺好了,接著麻利地斬成了魚塊。
“這兔子魚肉嫩,腥氣輕,咱們就按王家嬸子說的,燉湯喝?!眲⑾蜿栆贿叞阳~塊放進盆里,一邊安排著,“琪琪,把咱那鐵鍋再架上。樂琪,切幾片姜。樂瑤,去地窖拿幾根蔥來?!?
小廚房里立刻又熱鬧起來。鍋燒熱了,薛冰冰舀了一勺子豬油放入鍋底,油化了后,小心地將魚塊一塊塊滑進去。
“滋啦”一聲,熱油與帶著水分的魚皮碰撞出悅耳的聲響,魚塊在鍋里慢慢煎得兩面金黃,香氣立刻散了出來。
“加水,一定要加水!”劉向陽提醒著,樂琪趕緊把早已準備好的熱水壺遞過去。滾燙的開水“嘩”地沖入鍋中,瞬間激蕩出濃白的色澤,湯汁眼見著就奶白起來。
薛冰冰往翻滾的湯里扔進姜片、兩個干辣椒,又撒上一大把鹽?!昂昧?,就這樣,蓋上蓋子,讓它自己咕嘟著?!?
鍋蓋蓋上,不一會兒,那種帶著魚肉特有鮮甜的香氣就彌漫開了,比剛才煎魚時更醇厚,更勾人食欲。鍋里“咕嘟咕嘟”地響著。
樂瑤像個監(jiān)工,隔一會兒就要跑過去掀開鍋蓋縫聞一聞,被劉向陽笑著拉回來好幾次。
燉了約莫二十多分鐘,薛冰冰才揭開鍋蓋。一股更加濃郁、純粹的鮮香撲面而來!鍋里的湯已經(jīng)燉得如同牛奶般醇白,魚塊在湯中微微顫動,湯汁表面浮著點點金黃的油星。
“瑤瑤把蔥給我”薛冰冰喊到。
樂瑤趕緊把切得細細的翠綠蔥末撒了進去,蔥香味被激發(fā)出來,與魚湯的鮮味完美融合。
“開飯啦!”
五個人立刻圍坐到小炕桌旁。樂琪給大家盛湯,那奶白色的湯汁舀進碗里,看著就暖和。
樂瑤迫不及待地夾起一塊魚肚子肉,那魚肉雪白,嫩得仿佛一碰就要碎開,她小心地吹了吹送入口中。
“哇!好嫩!好鮮!”她含糊不清地叫著,又舉起碗喝了一口湯。
劉向陽喝了一口湯,湯汁醇厚,入口就是鮮,熱魚湯讓胃里舒坦極了。
“這湯真好喝,”薛冰冰小口喝著,臉上露出滿足的神情,“又鮮又暖,感覺渾身都熱乎了?!?
連平時吃飯比較文靜的樂琪,也忍不住連著喝了兩小碗湯,額頭冒汗都來不及擦。
五個人吃著鮮嫩的魚肉,喝著熱乎乎的魚湯,聊著天,給左青青說了上梁酒要注意什么。
劉向陽也說,出錢就行,專業(yè)的事讓專業(yè)的人來干。_c