大妮把集市擺攤的事敲定后，第二天起了個(gè)大早。

先送四寶五妞去學(xué)校，兩個(gè)小的背著新書(shū)包，書(shū)包里裝著林大妮昨夜鹵的雞蛋，當(dāng)作午飯加餐。看著他們出了村口一蹦一跳去上學(xué)，她才轉(zhuǎn)身往家走，路過(guò)牛棚時(shí)，二妞和三娃已經(jīng)把火生起來(lái)了。

牛棚改造的小食肆現(xiàn)在成了村里的"香餑餑"，兩口大鐵鍋咕嘟咕嘟冒著熱氣，一口鹵著豬下水，另一口鹵著土豆和豆腐豆皮，林大妮倒是想鹵雞蛋了，可是現(xiàn)在的雞蛋也是好東西，她沒(méi)有那么多。

倒是土豆和豆腐豆皮的那股子香味兒順風(fēng)飄出去，勾得地里干活的人都直咽口水。

"大妮，今兒鹵的啥？"剛翻完地的王二哥扛著扁擔(dān)過(guò)來(lái)，鼻子抽抽著。

"鹵土豆和豆腐，"林大妮掀開(kāi)鍋蓋，用筷子夾起一塊豆腐，"二哥嘗嘗？"

王二哥也不客氣，接過(guò)來(lái)就塞進(jìn)嘴里，燙得直吸氣："香！比我媳婦燉的肉還香！"

"那換點(diǎn)？"二妞適時(shí)遞上工分本，"三分工分換一斤，劃算。"

"換！"王二哥掏出工分本，"給我來(lái)一斤，晌午下工帶回家給娃解饞。"

二妞記賬記得清清楚楚：王二哥，工分扣三分，豆腐一斤。她字寫(xiě)得工整，心算也快，小小年紀(jì)，倒像個(gè)老賬房。

"姐，知青點(diǎn)的蘇姐姐剛才來(lái)了，"三娃蹲在灶膛邊燒火，"她說(shuō)要一斤下水，一斤土豆還有半斤鹵豆皮。"

"用啥換的？"

"糖票，"三娃從兜里掏出三張?zhí)瞧保?她說(shuō)知道咱家四寶五妞愛(ài)吃糖。"

林大妮接過(guò)糖票，心里一暖。這蘇晚晚，心細(xì)。

二妞在本子上記：蘇晚晚，糖票三張，下水一斤，土豆一斤，豆皮半斤。

等到每人的時(shí)候她還教二妞和三娃怎么鹵貨：下水要先用鹽水搓三遍，去腥；土豆要煮到七分熟，再下鹵鍋；豆腐要先煎，再鹵，才能吸飽汁；鹵料包要煮夠一個(gè)時(shí)辰，香味才能出來(lái)。

"記住了，"她叮囑，"以后我去集上，這攤子就你們倆管。鹵料包我配好，你們只管放。火候、時(shí)間，一點(diǎn)不能差。"

"放心吧姐，"二妞認(rèn)真地說(shuō)，"我記著呢，一分工分換三兩，兩分工分換半斤，三分換一斤，多一分都不賣。"

三娃也拍胸脯："我管火，保證不糊鍋！"

林大妮欣慰地點(diǎn)頭，這兩個(gè)小的，慢慢也能獨(dú)當(dāng)一面了。

她不知道的是，有人已經(jīng)惦記上這小食肆了。

張大娘剛用兩斤高粱米換了三斤鹵土豆，端著盆回家，還沒(méi)進(jìn)門，大兒媳王氏就迎了出來(lái)。

"娘，啥東西這么香？"

"大妮家鹵的土豆，"張大娘掀開(kāi)布，"嘗嘗？"

王氏夾了一塊進(jìn)嘴，眼睛立馬亮了："這味兒...絕了！"

“娘，你說(shuō)大妮她是咋做出來(lái)的啊，以前大伯在家的時(shí)候可沒(méi)見(jiàn)過(guò)她做飯這么好吃？”王氏有些奇怪但是她更像知道怎么做。

張大娘倒是沒(méi)想那么多，不在意的說(shuō)道：“誰(shuí)知道了，反正自打她爹娘走了她這做飯就越來(lái)越好吃了，可能真是她爹娘保佑，這不我今天過(guò)去換土豆還聽(tīng)說(shuō)她過(guò)兩天就要去集市擺攤了，這可比咱家種地強(qiáng)?！?

王氏聽(tīng)她娘這么說(shuō)，眼睛瞬間就亮了。

其實(shí)她上次自己也偷偷試過(guò)鹵下水，照著林大妮的做法，豬下水焯水，加醬油、鹽、花椒煮，結(jié)果煮出來(lái)腥臭難吃，全家吃了都拉肚子。

她自認(rèn)是村里數(shù)得著的巧媳婦，卻愣是做不出這個(gè)味兒！

現(xiàn)在聽(tīng)說(shuō)林大妮要去集市擺攤，那她家里不就只剩二妞和三娃兩個(gè)半大孩子守著那食肆，她心思立馬就活了。

"娘，"她眼珠一轉(zhuǎn)，"大妮去集市，家里就倆孩子，能忙得過(guò)來(lái)？"

"忙得過(guò)來(lái)，"張大娘沒(méi)多想，"二妞那丫頭精得猴兒似的，三娃也懂事。"