小火慢炸，直炸的香椿芽?jī)擅娼瘘S，用筷子夾著時(shí)，表皮發(fā)硬發(fā)焦，便可以撈出來(lái)控油。

這便是炸香椿魚(yú)兒。

因整株的香椿芽，頭大尾小，裹了面糊炸了后與魚(yú)的形狀十分相似而得名。

同時(shí)又因?yàn)橄愦谎勘揪陀兄?dú)特的香氣，表層面糊油炸后，香氣濃郁，與炸魚(yú)有著相似的香。

吃起來(lái)時(shí)，香椿芽外表脆皮香酥可口，卻又口感干爽不油膩，面糊中的鹽巴、胡椒粉的滋味完全融合，不但有基礎(chǔ)的咸香，更能襯托內(nèi)里香椿芽的清香。

而內(nèi)里的香椿芽，因?yàn)殪塘怂?，少了原本的“沖”味兒，獨(dú)有的春日鮮嫩和清香卻完全保留，更兼清脆爽口，越嚼也覺(jué)得越好吃。

外酥里嫩，大有脆殼兒裹鮮芯兒之感，真正是有將整個(gè)春日放到口中咀嚼之感。

吃上一條炸香椿魚(yú)兒，再來(lái)上一口清爽鮮嫩的香椿拌豆腐。

汆燙過(guò)水的香椿芽切成碎碎的丁子，與同樣汆過(guò)水，切成小拇指大小的丁子涼拌，無(wú)需過(guò)多調(diào)味料，只需鹽巴和適量的芝麻香油，拌勻即可。

這樣的香椿拌豆腐，沒(méi)有其他任何的雜味，更不曾被調(diào)味料喧賓奪主，有的盡數(shù)是香椿和豆腐的清香之感。

微脆加上軟嫩，香椿香、豆腐香、香油香……

清鮮爽口四個(gè)字，在此刻幾乎是完完全全的具象化。

最后，來(lái)上一筷子綿軟滑嫩的面條，喝上一口清淡可口的湯……

香！

好吃！

美味！

這幾個(gè)字，輪番從趙溪月、韓氏和白春柳的口中說(shuō)出。

而贊不絕口之余，三個(gè)人也是“埋頭苦吃”，好將這全部的美味，盡數(shù)都吃進(jìn)口中，吞進(jìn)腹中為好。

一頓豐盛的晚飯，最終在三個(gè)人輪番打了飽嗝中結(jié)束。

趙溪月歇息片刻，開(kāi)始忙碌。

韓氏來(lái)搭把手。

“韓大娘先忙自己的，我自己來(lái)就好?！壁w溪月張口勸說(shuō)。

“燈點(diǎn)得再亮，晚上刺繡也是傷眼睛的很，我也算是上了年歲，晚上是有些熬不動(dòng)了。”

韓氏笑道，“閑著無(wú)事，來(lái)幫著趙娘子做做活。”

這樣，往后趙娘子若是要額外施展廚藝的話，她和白春柳享用美食時(shí)，心中也能坦然一些。

韓氏儼然還是秉承一貫，你不能占我便宜，但我也不能讓你吃虧的原則。

趙溪月明白，便由著韓氏幫著自己做些燒火、打水等事，自己則是仍然做發(fā)面、煮豬皮凍、泡豆子這些必備的活。

除此以外，趙溪月更是將晚上吃剩下的那半塊豆腐切成厚薄合適的片，放進(jìn)油鍋中炸了一炸。

只炸的表皮生成了焦脆的皮，豆腐片四個(gè)角泛起卷曲，顏色也變成了淺紅棕色時(shí)，撈出來(lái)控油。

這是又要做新的吃食？

韓氏瞧著趙溪月的動(dòng)作，心中頓時(shí)多了些期盼。

而第二日晨起時(shí)，趙溪月的動(dòng)作，也印證了韓氏的猜想。

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