“王阿婆我們?nèi)ハ戳它c(diǎn)東西?!?
“我看看,洗的啥???”劉寡婦說(shuō)著就起身往桶里看,見是豬下水,立馬跳開,“媽呀,這不是豬下水嗎,這玩意多臟啊,你們洗它,不會(huì)是想煮了吃吧,這臭了吧唧的東西?!?
眾人一聽是豬下水,紛紛往后撤身子。
“我們這不是沒(méi)錢嗎,這玩意便宜,做做試試?!比~明昭出面道,“各位嬸子你們聊著,我們先走了。王奶奶,做好了您要是不嫌棄,給您送一碗去?!?
“這孩子,奶奶哪里會(huì)嫌棄。只是你們買點(diǎn)肉吃不容易,不用惦記我這老婆子?!蓖醢⑵怕犞@話,即使吃不到三柱家東西心里也高興,人家惦記著她呢,沒(méi)看這里四五個(gè)人,就單單說(shuō)要給她送。
……
回到家葉明昭開始起鍋燒水,加了不少蔥和姜,然后把豬下水放進(jìn)去焯水,撇去浮沫,然后再?zèng)_洗干凈。
拿出在杏林居買的那些藥材,準(zhǔn)備好鹵料,:八角若干、桂皮1小段、香葉5片、草果2個(gè)(拍破去籽)、丁香5粒、花椒一小把、肉蔻3個(gè)、陳皮2塊,再加上砂仁、豆蔻、白芷等多種香料去腥增香。
接著開始炒糖色,熱鍋涼油,放紅糖,也是因?yàn)檫@里沒(méi)有白糖,只能試試用紅糖。小火炒至融化并呈深琥珀色,迅速加半碗熱水?dāng)噭?。再加入清水,加入醬油塊,這里她還加了一茶碗靈泉,相信有了這個(gè)神秘調(diào)料,味道絕對(duì)無(wú)人可以抵抗,而且任何人都破解不了她的秘方。
然后把豬下水放進(jìn)鍋里,先大火燒開,煮個(gè)幾分鐘,再轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子慢慢鹵制。
“娘,您不用在這一直看著火了,只要這樣小火不滅,慢慢鹵著就行。時(shí)不時(shí)看一眼就成。”
“好,娘知道了,你放心,火不會(huì)滅的?!?
鹵肉之前,葉明昭讓大哥二哥給她在院子里搭了一個(gè)土灶,她要用來(lái)炒細(xì)辛。
這會(huì)搭完了,但是還沒(méi)干,還得燒一燒。
炮制細(xì)辛她準(zhǔn)備用最常用的清炒的方式,一是比較簡(jiǎn)單,二來(lái)?yè)p耗也不大。
看這天色是炒不了多少了,家里柴也不夠。
“娘,您看著一點(diǎn)火,我和二哥去砍些柴回來(lái),家里柴不夠用?!?
“好,天色不早了,你們?cè)琰c(diǎn)回來(lái)?!?
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葉明昭和葉明義兩人來(lái)到后山村民經(jīng)常砍柴的地方,又往里走了一些,外面的就留給村里人吧。
葉明昭力氣大,挑了一根不大直溜的樹,三兩下就砍倒了。然后又手腳麻利的砍樹冠的枝丫。葉明義就把砍掉的枝丫歸攏好捆起來(lái),捆了五大捆還沒(méi)捆完。葉明義找了一根小臂粗的枝干,一頭放一捆柴禾,挑著走。葉明昭一手拖著樹干,一手拎著一大捆柴禾,輕輕松松地往家里走去。
“昭昭,我好像也可以再拎一捆,也不知道怎么回事,我感覺(jué)最近我力氣也變大了不少。雖然不能和你比,但是比我以前真的是大多了?!比~明義挑起兩捆柴的后,并沒(méi)有感覺(jué)很重,于是便想多拿一些,也省得再跑一趟了。又找了一根粗枝干,挑上兩捆柴,這樣就左肩右肩各兩捆了。他倒是沒(méi)有覺(jué)得很沉,就是有點(diǎn)不方便看路了,但為了少跑一趟,還是這樣小心翼翼地挑回家了。
葉明昭若有所思:難道是我在家里的水缸靈泉水加多了?開發(fā)了二哥的新技能?還是說(shuō)二哥本來(lái)力氣也很大,之前身體虧空,又吃不飽飯所以沒(méi)有展現(xiàn)出來(lái)?
葉明昭也搞不懂了,算了,總歸力氣大也不是什么壞事。
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