王掌柜看到葉明昭回來，趕緊上前去迎。

“東家，您回來了。后廚已經(jīng)按您給的菜譜做好了菜，您要不要移步去試試?！?

王掌柜只是讓她去試菜，沒說讓她指點，他可不覺得這么漂亮年輕的小姐能懂做菜。

葉明昭輕輕點了點頭。

一行三人到了后廚，大廚們還在做她給的菜譜上的新菜的準備工作，想著等會肯定有不少人點這新菜，畢竟他們都嘗了，味道確實不錯。

葉明昭提供的三道菜分別是紅燒豬蹄，木須肉，松鼠桂魚。由于辣椒還沒有大量種植，暫時不方便拿出來，便也沒提供辣菜食譜。

后廚里，大廚們見到新東家也是畢恭畢敬地行禮問好。聽說新菜譜就是新東家提供的對這個東家小姑娘更多了一些尊重。畢竟菜譜可是很寶貴的東西。

聽說葉明昭打算試菜，一個個也都很開心，忙前忙后給她遞筷子遞碗。

葉明昭先看了一眼紅燒豬蹄，

“色澤不夠紅亮?！?

接著又嘗了一口，

“不夠軟爛，炒糖色火候過了?！?

“木須肉還可以，過關?！?

做木須肉的師傅瞬間就松了一口氣。

“松鼠桂魚刀功不錯，就是這醬汁比例還有些不太對，再注意一下。”

“總的來說做的挺不錯的，就有一些小問題，多注意一下就行?！?

這會侯景霄得到消息也來了后廚。

“怎么樣？我剛才來過一次了，覺得還行?！?

“勉勉強強吧，還有些問題，我在和他們說呢?！?

做紅燒豬蹄的那位師傅就稍微有些不服氣，語氣怪怪地道，

“東家您嬌滴滴的哪里懂做菜啊，我們都覺得這豬蹄做的夠好了，以前做的豬蹄都沒法吃。我就不信有誰能比我做的更好。”

葉明昭都氣笑了，一天內兩次被人質疑廚藝了。正好給他們一點小小的震撼吧。

“我不懂？看好了?！?

“星糖，幫我打下手，準備食材。”

只見葉明昭用一根綁帶，繞過肩膀把兩邊袖子綁住，免得礙事。

先把豬蹄焯水，撇去浮沫。

“這一步要用熱水清洗干凈豬蹄，你偷懶了，用的涼水。”

大廚還不服氣，

“目的不就是洗干凈嗎，不都一樣，用熱水這就是多余?！?

葉明昭不咋地翻了個白眼，不想跟傻子較真。

“這糖色一定要炒到這種大泡程度，然后改小火，把豬蹄倒進去快速翻炒。沒到這程度不上色，炒過了再放肉會發(fā)苦。”

所有人都圍在葉明昭的灶臺邊看著，其中還有一位大廚用紙筆記錄著她說的話。

.b